長興釣蝦場 之特級麻辣臭豆腐 · 粉絲專頁 · 運動與休閒場所 · +886 3 537 5181 · changxin-stinkytofu.com · 評分· 4.7(396 則評論) · 置頂貼文. ... <看更多>
長興釣蝦場評論 在 VLOG 新竹美食推薦.長興釣蝦場.被釣蝦場耽誤的臭豆腐店 的推薦與評價
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長興釣蝦場評論 在 [食記] [新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐- 看板Hsinchu 的推薦與評價
吃真空包的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐,算不錯吃。 不過沒有想像中驚豔。 後來去看網友評論,都有提到「冷凍的」(真空包)的不好吃。 自己煮的與 ... ... <看更多>
長興釣蝦場評論 在 [食記] [新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐- 看板Hsinchu 的推薦與評價
[新竹] 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47692080
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一直耳聞新竹香山有家被釣蝦場耽誤的麻辣臭豆腐。
不過它離新竹市區真的有段距離,且餐點以合菜為主。
沒有單人份麻辣臭豆腐可以點。
就算因回老家,新竹後龍往返時,可騎車經過附近,卻也未曾去尋訪。
這次不是專程找朋友們一起去吃,而是有人團購真空料理包分享給我的。
(店家有成立長興麻辣臭豆腐線上購物,疫情期間只剩這部分有營運。)
長興麻辣臭豆腐線上購物,賣的主要是麻辣湯頭料理包+生鮮臭豆腐。
小小紙盒裝裏頭有一份三入的臭豆腐、一包120g的料理包湯頭。
臭豆腐與料理包可各自加購,但加購有數量限制,也不能單獨購買。
麻辣臭豆腐:170元、臭豆腐:80元、料理包:100元。
看售價,買一整組比單買便宜,那為何還有加購限制?
我猜是其實光一包麻辣湯頭,若單純煮三塊臭豆腐,只能說份量剛好,
想要多加料煮成一鍋麻辣臭豆腐鍋就顯得不足了。
且偶而會有便宜的NG臭豆腐可買,店家怕影響整組的銷量吧!
是生鮮包,不是煮好的料理,雖有紙盒裝,但各自的保存方式並不相同。
麻辣湯頭料理包可冷凍一年、冷藏一個月。
臭豆腐只適合冷藏(7~10天),若冷凍口感就會變差。
雖說紙盒上有寫產品資訊,但官網上較容易看出對臭豆腐的提醒。
如果買的是周邊商品:鴨血(目前停賣)、滷大腸(50),單入真空裝,
並無印製產品資訊,官網上的資料也沒很全。
非直接煮好的料理包成品,煮的時候其實蠻考驗掌廚人加料、加水的掌控力。
這一鍋煮起來雖紅豔豔地,但實際吃來麻辣度稍嫌不足。
只冷藏過臭豆腐本身口感是不賴,微微臭香,軟嫩吸附湯汁。
鴨血口感也不錯,但撈起來單吃不夠入味,要配湯頭一起吃較美味。
大腸也是單吃味道淡,不過口感佳。
吃真空包的長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐,算不錯吃。
不過沒有想像中驚豔。
後來去看網友評論,都有提到「冷凍的」(真空包)的不好吃。
自己煮的與店家煮的,美味度差很多。
還是等到可以內用時(就算去買煮好外帶的都好),再來試試唄!
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新竹市香山區長興街498號 03-5375181
11:00~00:00 長興釣蝦場之特級麻辣臭豆腐
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