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開奶茶 在 兒物 Facebook 的最佳解答
可不可以不勇敢│兒物 X 薰鮭魚採訪手記 週四專欄 ep59
孩子上學後，不僅開始花錢如流水，更是各種瑣細、無盡擔憂的起點。每天晚餐時間跟老公配聯絡簿討論，每週五最期待看到生活相簿更新。
豬寶已經不太會在上學前含淚離情依依，他改用另一種比較文明的方式──灼熱地與我四目交接，無辜地蹩嘴，確定他想我時，他可以打電話來；此時，只要捧著他的小臉說：「會的，媽媽都在，想我就打來！」他就會安心而蹦蹦跳跳地催促我「出門囉～」
很多孩子會遇到的魔王關卡──午睡、飲食──從聯絡簿上都是勾選「食慾佳」、「熟睡」，我想他是沒這方面的困擾。幼兒園宛若有巫術，在家洗殘廢澡、吃殘廢飯的他，在校竟然什麼都會自己來，我服了孩子面對同儕壓力和陌生環境的求生慾。
唯有一點令我們擔心，那就是他的參與度。豬寶是極需觀察周遭環境、獲得安全感的孩子，在他過了自己那關之前，都寧願選擇安靜，如果參與了，往往是半被強迫的後果，多半是哭著完成，對，他還是會完成。
在家一刻都停不下來地說話、發瘋，連續兩週被外師評語：”He is so quiet and calm.”（他好文靜、冷靜。）、”He’s reluctant to join all the activities, but he always does.”（他不情願參與所有團體活動，但他還是都完成了。）有時照片裡一群孩子玩得開心，就只有他坐在角落發呆，事後向老師關切狀況，老師解釋有多次鼓勵他、詢問他，他就只是平靜地說 ”No.”
我在替他取名時，曾期許他能謀定而後動，心能如深淵般包容而不易受他人影響，現在他好像真有那麼點跡象，卻讓我哭笑不得。
每每這種時刻，我就陷入分裂的思考狀態。一半的我覺得這有什麼好擔心的？為什麼總要教導孩子大愛、分享、合群？就是不想分享、想自己玩，很糟糕嗎？當然不是。我自己也不是那麼喜歡團康活動，完全能理解他的不耐與無奈。
心境大概是這樣：並不是討厭活動本身或任何人，甚至也會想參與，只是在不夠熟悉的環境裡，在尚未確保能好好做自己之前，做什麼都彆扭，彈性也很少，反正又不是不能獨處，就放我一個人自由吧！
另一半的我，則開始擔憂讓他那麼小去上學，到底是不是個適當的決定？會不會他其實很委屈、不快樂？也擔心他臉皮如此薄，在團體生活中會不會很辛苦？會不會吃虧？這時候就鄉愿得很，還是希望自己的孩子能被喜歡、疼愛。
這三週來，我們每天都在訝異他的成長，而我也時常在腦中打架，散步接送他的路上，都在努力找一個思考的平衡點，讓我自己能踏實，也不要影響他上學的心情。
我後來想通了，他就真的是個剛滿兩歲的小小孩，但他也是個有獨立思考能力的個體，有專屬於他的節奏，這都是沒踏入團體生活前很難觀察到的面向；且我相信他的腦袋瓜比我們還活躍、奇幻，能鼓勵的、能讓他安心的都做到了，剩下的就交給他自己主導，我只想要他快樂，那就讓他用自己的方式去找、去試，真真實實地快樂。
我再也不跟他說，要勇敢一點喔！沒有人必須勇敢，更何況是個孩子。「勇敢」是什麼？長什麼樣子？它是個選擇、手段還是人格特質？慢慢來，很多大人都還找不到的答案，你別急。你就做自己吧孩子，想爸爸媽媽時，就打電話來，要回家，也無妨。
撰文、攝影：薰鮭魚
薰鮭魚│ 斜槓到不行的地方媽媽，育有一兒豬寶。正職網路媒體總編輯，兼差各類文字工作，偶爾韓貨連線，夢想開奶茶廳。專業是文字，專長是把小孩養得很大；例如身高PR97的豬寶，和家裡那隻體重上看16公斤的肥貓。生活有時很像鬧劇，可能老公太像諧星，薰鮭魚的採訪手記、豬寶的IG: zubaobaoyuan，歡迎光臨。
開奶茶 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
珍珠奶茶已經不只是臺灣各地手搖店必備品項，而成為國際知名、儼然是代表臺灣文化的飲品。我們也不難注意到，在其他國家，珍珠奶茶成為日常消費文化一部分的在地化過程中，發展出許多反應當地社會文化特色的創意料理方式。珍珠奶茶全球化現象的視角，也提供我們從中進一步看見物與文化認同動態交織過程。讓我們藉由 端傳媒 記者 張妍 的這篇報導，了解珍珠奶茶在美國興起與普及的過程，以及這項飲品對於亞裔美國人思考認同的不同意涵。
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在芬蘭赫爾辛基大學研究珍珠奶茶全球化的學者張馨瑋對端傳媒說，珍珠奶茶在世界上遍地開花與台灣的資本和移民密不可分。「有一批台灣移民，最初跟著資本的走向，走到了香港和大陸，用加盟等形式開奶茶店，教育出第一批消費者，並為大陸後來誕生本土奶茶品牌提供靈感。這些消費者出國之後，依然將奶茶當作他們的日常消費選項，帶動了全球市場的興旺。」
「另外一批台灣移民，在上世紀60年代美國移民政策更開放之後來到美國，從事餐飲謀生。珍珠奶茶曾經是台菜小吃店裏的『隱藏菜單』，只有熟客才會點——就是台灣移民二代小時候喝奶茶的樣子。」張馨瑋補充，「台二代介紹了自己的同學、朋友喝，越傳越廣。他們也開始借奶茶思考自己的身份，創造關於奶茶的歌、MV。這和2000年左右亞裔文化向北美流動一樣，包括Kpop、壽司、日本拉麵，都成為潮流文化。」
美國西海岸的珍珠奶茶被叫做「Boba Tea」，諧音台灣俗語「波霸」，因加州是台灣移民最初聚居的地方，恰印證了張馨瑋指出的路徑之一。在東海岸紐約、波士頓等地，由連鎖品牌做起來的珍珠奶茶叫做「Bubble Tea」，「bubble」源自手搖杯產生的泡沫。
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珍珠奶茶沒有亞裔移民的苦痛形象，而是時髦的、中產式的消費品，吸引了不同背景的亞裔移民向它靠攏。「所謂亞裔美國人（Asian American）包括55個國家移民過來的人，最高收入和最低收入的族群都有。有錢人家的華人小孩，和過來打工的紐約非法移民的小孩，他們的共鳴，變成珍珠奶茶，變成在臉書裏大家都按讚的東西。不牽扯任何政治，不牽扯社會階層。」周成蔭說。
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張馨瑋在歐洲做調研時發現，歐洲消費者潛意識裏已將珍珠奶茶看作是「北美的」，「人們雖隱約知道這是亞裔飲料，但他們覺得這是美國的流行產品」。一方面因珍奶的形象通過Instagram、TikTok等社交軟件在英文世界傳播，被全球受眾看到；另一方面，它確實沒有在強調「東方吸引力」。
「如果珍珠奶茶沒有進入美國，沒有成為許多美國年輕人的記憶，我不覺得它能夠全球化的這麼快。」張馨瑋補充。
與此同時，人們製造了一個關於珍珠奶茶的新詞：波霸自由主義（Boba Liberalism）。這個詞是負面的，是對某一種喝著珍奶長大的亞裔年輕人的貶低。這些年輕人會用潮流文化符號來定義自己的身份，但在其他地方又尋求白人主流文化的接納，對於真正的亞裔議題，缺乏清晰的政治立場。
(引用自https://theinitium.com/article/20210922-international-us-taiwan-milk-tea/）
開奶茶 在 果籽 Youtube 的最佳解答
｜港式奶茶—金茶王深水埗開班食正移民潮場場爆學生逾3,000人 夥拍80後前ibanker徒弟賣樽仔奶茶
港式奶茶，是香港獨有的飲食文化，每個步驟都有不同學問，一向被視為秘方，不會輕易傳授。今年50歲的陳子平卻相反，2016年奪得業界認可的奶茶比賽——金茶王香港區冠軍及國際區總冠軍後，便開始教學生涯，學生逾3,000人，正式認可的徒弟亦有約70人，桃李滿門。去年11月夥拍數位徒弟賣樽仔奶茶和開奶茶班，將奶茶文化傳承。
「一杯好奶茶，除了要夠香夠滑夠濃，層次感亦要豐富，飲完要有回甘，停留在口腔內。沖到一杯好奶茶不是上一兩堂就可以，要慢慢練習。」陳子平說。他數年前在紅茶協會開始教授水吧班，去年和徒弟創立品牌「師父好茶」，除了賣樽仔奶茶，更在深水埗舉辦奶茶班，分為入門班和深造班。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210302/HRHXGEXX65GD5GVOBBIDL2WGSQ/
影片:
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