Search
開吧 Let's Open-餐飲創業加速器 開店達人-James為餐飲品牌顧問，餐飲界的紅人！擅長餐飲改造與創新，服務超過300家店，開課講座超過百場，經手展店的店型超過30種！
莫菲和簡少年國師一同來聽聽餐飲加速器達人-James的餐飲經營與開店建議 #重點切入從影片10:16處 😅
想來點不一樣的心情，就來看我們這集都在聊什麼吧😜
🎥https://youtu.be/ag0PdgjZFqY
可看影片內容介紹選擇需要的片段收看
建議點影片“高畫質”再觀看～
James 分享一句話送給大家：一心多用的人才可以把餐廳開好！（握拳）
想更瞭解餐廳經營的大小事，訂閱（James）開吧風水YouTube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCHTUdfBRxJBM0WAkqoshVDQ
特別感謝台灣服飾品牌 ‵0416x1024 提供品牌服飾商借！
實體店面: 台北市中山北路二段20巷18號一樓
夾娃娃機店充斥凸顯實體店轉型的急迫性】（下）
資策會產業情報研究所所長 詹文男
許多流行性商品，如果經過太過縝密的市場分析與商品企劃，反而失去搶市商機。上述實際案例，快閃店在可控制的開店風險下，快速掌握到消費者接受度與口味，並得到良好的推廣與銷售效果，可作為小型零售店面的數位轉型參考。
面對滿街林立的夾娃娃機店，在近年電子商務以低價與快速到貨席捲實體經濟的過程中，令人思索這些傳統實體店面在數位轉型的過程中應該留下什麼價值與服務？而這些價值與服務是電子商務無法取代的？甚至可以加值電子商務的發展？
就策略思維觀察，上述個案反映出幾個轉變：首先是空間屬性由消費型拓展至商務型場域。目前國內商場主流經營模式仍以大眾消費為主，但商場內之品牌、餐飲同質性高，且在民眾消費力無明顯提升的狀況下，消費型場域經營已面臨瓶頸；因此可從商務角度思考空間功能，例如結合零售know-how與商業資源，透過市場測試場域、共同工作空間等發展另一塊領域。
其次，合作對象由消費性品牌業者拓展至電商通路或新創業者。過往商場的招商對象多以品牌業者為主，然而現今電商通路及新創群募平台也擁有許多商品，甚至更懂新世代的消費趨勢，加上O2O的推波助瀾，未來新型態的通路合作將有許多可能性。
最後，零售決策將更講求科學數據。目前數據對百貨商場經營的意義是輔助決策，透過來客數、客單價及坪效數據的掌握來協助招商、營運方面之評估，決策仍以經營團隊為主。未來應可借鏡電商做法，以網路社群分析及趨勢掌握來建立更客觀、更消費者導向的決策機制，以數據策展思維提供創新產品組合，來提高客戶的採購率！
#夾娃娃機店充斥
#實體店轉型的急迫性
（全篇完。上、中篇分別分享於4/8、4/15）
--------------------------------------
更多文章與新知～請上紫丁香官網：
http://www.lilac.org.tw/
開店達人-James為餐飲品牌顧問，擅長餐飲改造與創新，服務超過300家店，開課講座超過百場，經手展店的店型超過30種！
莫菲這次特地來到James經營的“吃義燉飯”，與風水命理大師 簡少年一起了解餐飲經營的大小事，看看餐廳老闆James的穿搭秀～～
James送想經營餐廳的人一句話：一心多用的人才可以把餐廳開好！（握拳）
上集漏了把簡少年國師如何基礎識人這段剪進去了，已經在此集補上喔～
0:00-1:53 國師教你基礎識人
2:38-3:42 水果冰沙飲小撇步
5:00-5:30 James經營餐廳的起心動念
5:53-6:57 James分享疫情期間對各類餐廳的影響
6:58-10:00 James換裝秀
10:16-12:46 James對新手開餐廳的建議
12:48-14:05 餐廳老闆本身需要會料理嗎？
14:40-15:33 James對於餐飲大小事的耳提面命
16:54-17:06 開吃蛤蠣義大利麵花絮
特別感謝
台灣服裝品牌‵0416x1024 提供品牌服飾商借！實體店面: 台北市中山北路二段20巷18號一樓
歡迎訂閱追蹤
（James）開吧風水YouTube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UCHTUdfBRxJBM0WAkqoshVDQ
（簡少年）桃桃喜粉專：
https://www.facebook.com/TaoTaoShiYou...
（莫菲穿搭）菲聊543粉專：
https://www.facebook.com/fayemouimage/
（莫菲穿搭）減法新時尚 IG：
https://www.instagram.com/0waste.faye/
#開店達人 #穿搭 #餐飲
