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北斗鎮是全國香菜重要產區，莊浚勝去年2月研發香菜咖啡，引起網路臉書熱議，不過卻被討厭香菜的民眾檢舉「違禁品」，結果反而吸引民眾注意，甚至成為當地觀光朝聖品，莊浚勝去年7月提供近2000杯香菜咖啡給白沙屯媽祖進香信徒，今年再加碼1000杯給大甲媽信徒，一起品嚐美味。
莊浚勝表示，他5年前參加白沙屯媽祖進香，每日都提供100杯咖啡給白沙屯信徒，去年發生疫情，咖啡店生意一度受影響，但研發香菜咖啡後生意開始興隆，去年原訂每日也要捐100杯，但經擲筊請示到300杯，讓他嚇一跳，可能媽祖也喜歡，希望他多跟信徒分享。
莊浚勝說，今年國內疫情受控制，起駕時間如常，讓他相當開心，經擲筊請示提高到每日400杯，同時加碼12日大甲媽鑾轎駐駕北斗東螺媽，提供1000杯香菜咖啡給信徒，總共約3000杯香菜咖啡。另外他也串連北斗肉圓生業者與田師傅美食業者，每日提供400份肉圓與400份口罩給香燈腳，每天下午不定時依白沙屯媽祖鑾轎駐駕點發放，希望各地信徒吃到北斗美食都能元氣滿滿，走完全程。
佳冬農村小鎮的街道巷弄平時純樸寧靜，古厝、古蹟的密集度高，人文氣息濃厚，沒有過多商業化的渲染，是我很喜歡走拍的好去處。
並不是只有列為古蹟的景點可看，分散坐落在村子裡各個角落的許多老宅其實都富有歷史韻味，都很值得一探究竟。一行人繼續騎乘於這條「詩人步道」，品味藝術、詩詞、客家文化及地方歷史交流的美好。
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2021年觀光局訂為自行車旅遊年，騎上自行車拜訪古厝、古蹟豐富的佳冬鄉客家村落。
佳冬屬屏東六堆客家中的左堆，當地保存多戶老宅和古蹟，如楊氏宗祠、蕭家祖屋、張家商樓、楊及芹祖堂、西隘門、敬字亭等，構成規模完整而緊密連結的老客家庄，再將佳冬六根村的老街道規劃為「詩人步道」，藝術、詩詞、客家文化、地方歷史與古蹟老屋群共存交流，透過騎單車的方式訪古漫遊，與導覽人員耐人尋味的介紹，會玩得生動又充實。
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