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——　養成直覺力的神奇方法　——

到大型書店，每層樓都逛一逛？（EX 誠品書店）
我喜歡到書店亂逛，如果時間許可，就會每層樓都去瀏覽一下。看看平常幾乎不感興趣的書，可以刺激大腦，有在腦內建立新迴路的效果。很多時候，我便因此得到新的創意。

例如，我曾經走到平時不會接近的物理學書籍區，竟激發意想不到的想法。當時我正在尋找有關治癒（Healing，以消除壓力為主的治療）的點子，像往常一樣，一個人在書店腦力激盪，無意間注意到物理學區一本有關基本粒子領域的書，我才知道原來水晶有很強的能量。當我知道水晶非常適合運用在治癒後，便拿來對即將接受手術的患者進行心理治療時使用。

每當自己正在進行的研究計畫遇到瓶頸時，我就會去書店探險。接觸完全不相關的領域，可以更清楚認識研究的本質，我已經不只一次有過這樣的體驗。

逛書店不僅能得到新的刺激，對不知道什麼是可以使自己興奮的人來說，也是很有效的練習。因為在大量的書刊中，只憑自己的直覺，選出可能很有趣的，或許就能發現興趣或志向。

我逛書店的時候，通常有三個原則。

①選擇大型書店、綜合型書店

要腦力激盪的時候，我會選擇陳列各種領域書籍的大型書店。從頭逛到尾，所有領域的書櫃都瀏覽一次。這時，不要一開始就認定什麼領域是自己沒興趣的，請全部都去看看。如果知道書店的哪裡放什麼領域的書，就可以更有效率，因此若找到適合的書店，就經常去走一走，最好能熟悉到想找什麼就自然走到那裡。每家書店的擺設和品項都不盡相同，保留三、四家風格不同的書店，可以給大腦不同的刺激。

②拿在手上時的興奮感很重要

標題或圖片、封面設計、書腰的推薦、使用的紙質等，因視覺或觸感上被吸引而拿到手上的感覺就已足夠。以這個標準，在瀏覽或閱讀的時候，也要重視「好期待」「好有趣」的直覺。

③與書相遇就像和陌生人邂逅

書店也是與人（作者）共享體驗的地方。每遇見一本不同的書，就是與一個人的相遇。在書店，有數不清的人來自不同領域、不同背景，可以在短時間內就這麼有效率地獲得各種經驗，是很難得的機會。當你心生想知道某個作者的體驗或經驗的想法，其實那表示你已找到讓自己感到興奮的事的入口。

最近，作者與讀者透過社群網站交流的例子也不少，只要你有心、有行動力，就有機會與作者直接對話。不一定只在書店閱讀，由此踏出一步，試著與你喜歡或感興趣的作者接觸，便有更多找到興奮之事的機會。

——　懶得吃早餐，小心腦袋變鈍　——

大家平常早餐都吃些什麼呢？早上要趕著上班，沒時間吃，隨便喝杯咖啡、咬一片吐司的人應該滿多的吧。但是，有時準備一份值得享受的早餐，帶著興奮的心情啟動一天也不錯。

在感到特別累的日子，我就會在隔天準備一份特別的早餐。如果平常只吃麵包和咖啡，加上一、兩種水果，那麼這一天就特別把水果增加到五種，我會在前一天先想好期待早餐吃什麼。這麼一來，在比較疲勞或無力的日子，也能一早就興起興奮的心情。大腦本來就喜歡變化，只要每天改變一點習慣，就能使其活化。

我雖然是提議吃豐盛點，但#也不是只限定在飲食#。除了早餐，也可以準備一個整天都能讓自己興起興奮心情的活動，也會有同樣效果。

我在哈佛研究所擔任研究員的時候，就常常安排「今天要去看那部想了好久的電影」或是「晚上要去室內攀岩」等活動，一整天帶著興奮的心情進行研究工作。預先安排活動的日子，專注力會比平常增加好幾倍，這就是藉由興奮所轉變的動力。

——　到神社、寺廟或教堂許願　——

「去神社、寺廟或教堂參拜時許願，令你興奮的事就會實現」，或許很多人對此不以為然。指望神明幫我們實現夢想，的確不是很科學。不過，在神社、寺廟或教堂許願，對於尋找讓自己興奮的事其實也是很有效的方法。

回想一下到寺廟參拜的感覺。是不是覺得有種說不出的莊嚴？這種感覺應該很難在日常生活中其他地方找到。拍掌之後，接著默禱自己的願望。這段有一點半強迫的許願時間，是非常重要的。

這是因為，人的思考容易傾向「反正不可能」「許願也沒用」之類的消極方向，若不是刻意為之，我們通常都無法直率地面對自己的願望。因此，去神社、寺廟或教堂，可以強迫自己把願望放進心裡。

無論你是否相信神，在神社、寺廟或教堂許下的願望裡，多半都暗藏著自己的本質。所以，假如現在你還不知道該為什麼事情而興奮的話，建議可以每天去神社、寺廟或教堂走走，拍掌默禱，直率地說出心頭浮現的願望。

此外，神社、寺廟所保佑的事情各有不同，到不一樣的神社、寺廟，也可能會發現自己過去從未察覺、或是刻意逃避的心願。

例如，想祈求事業成功，你會去保佑生意興隆、財源廣進的神社或寺廟。但我建議偶爾也可以去保佑姻緣的神社或寺廟。以前總是以事業為優先的人，當意識到結婚或戀愛時，或許能在事業以外找到幸福。有了必須守護的家庭，心情因家庭或戀愛的幸福而煥然一新，在工作上也會比以前投注更多的熱情。

換句話說，去各種神社、寺廟參拜，可能就有機會發現從未察覺的興奮期待。

——　許願其實就是活化大腦意識　——

桌子擺成「L型」或「U型」

想要讓興奮之情不中斷，空間也是很重要的因素。在研究室或辦公室，我會刻意將桌子排成)U型或Ｌ型。理由是，身體轉邊，眼前風景也會有所改變，感覺很像是身處不同空間。這比單一模式的視覺活動更能讓大腦靈活運作。

我現在的桌子是排成L型，一邊主要是使用電腦時的思考空間，另一邊則是寫東西時的思考空間。我喜歡收集文具，所以把收藏的各種筆整把地放在寫字的空間，疲勞的時候把視線轉過來，心情就變得興奮期待。只是轉一個方向，就能轉換心情，我認為對大腦也是好的刺激。

辦公室或住家如果空間夠，我建議也可以排成U型。因為面對左右與前方的牆壁，感覺一定不一樣。每次改變視線，眼前的風景就有三種變化（如果斜角也算進去的話，就是三種以上），光是這樣就已經能刺激大腦。

這本書挺有意思的，隨意翻翻也很有收穫。

推介給大家《為何我們喜歡興奮，需要緊張？：哈佛醫學院研究員的53個活化大腦練習》先覺出版／作者：川﨑康彥

讓你的大腦也開始動一動

【一致性表達：少一點「你都」，多一些「我想」】

前情提要：
爸爸幫弟弟洗杯子，姊姊明明看到爸爸正在忙，不但沒有體諒，還要求爸爸讓她先洗杯子，這對於任何人而言，就是不尊重以及不體貼的行徑，所以爸爸當然會生氣。

而姊姊，因為覺得自己洗一下杯子會很快，她想趕快洗好就可以喝一口水，所以當她看見爸爸還在洗東西時，基於信任和禮貌，很自然的問了句「我能先洗嗎」，對她而言，這就是她的體貼，她都已經體貼到這個份上了，還被爸爸罵了，她當然覺得非常委屈。

面對同一天兩件事，父女兩的對話，彼此想溝通卻無法溝通，困境究竟在哪兒？

★
要怎麼調整，才能讓他們往前邁一步，走向彼此？

今天要召喚大家記憶，回頭看看我在《薩提爾的親子情緒課》P94裡的內容，裡面提到，當一人或多人溝通時，可以運用「一鏡多橋」的概念介入紛爭。

因此第三方要介入家人間的溝通時，可以運用「橋」這個概念，幫助兩人彼此相連結，將兩人的話語，做一定度的轉化並傳達，如此一來便可以讓兩人真正的表達自己內在的意思，而不是受情緒影響後的語言。

就在爸爸洗完一一的杯子，路過我面前時順便抱怨了三三的行徑時，在廚房洗滌杯子的三三聽聞後，也立刻放下杯子，來到我面前，抗議爸爸的說詞，表達自己並沒有插隊，而是先問爸爸「可不可以」。

三三不解，為什麼自己已經有問了而且當爸爸說不行時，自己也沒插隊，為什麼這樣也要被罵？

我在父女兩中間，讓自己僅僅只是一座橋，運用橋的特性，連結雙方過橋，來到對岸面前。

因此我對三三說：我想，爸爸的意思是，他覺得自己有被忽略的感覺吧，所以希望有人能看見他為這個家努力的付出，看重他在這個家的位置，尊敬他是個爸爸，然後有人可以對他溫柔以及體貼他，在他想品嚐一口麵包或洗杯子時的順位上，給予他多一點的尊重。

我：不過，你也並沒有做錯什麼，因為我看到你很努力做到了自己該做到的事，例如盡自己的能力在每件事情上做出提問和核對，在吃麵包的事情上，你做到了核對「這麵包是我們自己點給自己的那份吧？」在杯子事件上你也先提問「我可以先洗杯子嗎？」你在這兩件事情上，都盡力做到了你的表達（核對），所以爸爸這樣生氣，你當然會有委屈，我能體會你的委屈。而爸爸也有爸爸的委屈，兩個人都沒錯，你們都有著自己的委屈。

說完這句，父女兩就相對平穩且安靜了。

因為我只是橋，立於中間，只是傳遞了彼此的委屈讓對方知道。

久久之後，三三才問了一句：我不想一直被罵，下一次如果還有類似的情況，我應該要怎麼說，爸爸才不會生氣？

問題是對著我問的，我則看看三三，轉頭又看向先生。

我將三三的困境，借用橋的特性，過濾掉不必要的情緒語言，引渡給先生。

我：三三想知道之後如果她有困惑想問，她應該怎麼問，你比較不會生氣？

先生愣了好一會兒，才說：不知道，總之有不被尊重的感覺就是了。

我：爸爸，不然這樣吧，如果你想吃麵包，下一次要不要直接詢問三三「我想吃一塊麵包，可以嗎？」畢竟在點餐的時候，我和你確實是告訴孩子我們不吃，讓他們想吃的人，自己點一份餐點的，當時我還提醒他們，一旦點了就要負責將餐點吃完，如果怕吃不完，可以兩個人點一份，預防剩餘太多。既然每個孩子都各自點了一份餐，當我們想吃他們餐點的時候，也許可以直接告訴她們「我想吃」，而不是告訴她們「我都不能吃嗎？」你覺得好嗎？

先生：嗯。

我：三三，下一次爸爸又想吃你的餐點時，爸爸若告訴你「他想吃麵包」，你會讓他吃嗎？

三三：當然會阿，因為我只是想確定餐點到底是不是我的，若爸爸想吃，我會讓他吃。

我：謝謝你體恤爸爸和媽媽。下一次我們就這麼辦吧，若看到爸爸先用了水龍頭，也要請你耐心的等一等，因為你雖然有提問，但很容易讓別人感覺你只重視你自己，不在乎別人的感受，這樣就很容易被人誤會。所以，下一次如果爸爸已經先用了水龍頭，那麼就先讓爸爸使用完，你再使用，你覺得對你而言會有困難嗎？

三三：不會有困難，好啦，我知道了。

父女兩的衝突，在橋的連結下，很快的消散了，家庭又恢復以往的生機，彼此又歡笑一堂，也偶爾各自埋首自己想做的事，既連結又獨立的沈浸其中。

兩人的溝通，之所以有衝突發生，是因為我們太習慣在言語裡加上情緒的字眼，如何讓溝通回歸一致，只要上位者能善用一個轉變，將「你都」的字詞，改以「我想」來替代，先生要的只是吃麵包，但因為情緒，所以扭曲了原始訊息，成了「你都很自私」。先生洗杯子的時，只是想要趕快洗完，但因為情緒湧上，扭曲了原始訊息，出口變成「你都只想到你自己」。

只要上位者能坦然的表達內在的原始訊息，直接表達「我想」吃麵包，「我想」要先洗杯子，親子的溝通就會相對和諧。

☞粉專心運動，多說點什麼：

過去的我，是個凡是都有所質疑性格的人，對凡事都不相信，總覺得他人對自己的好都有所企圖，總覺得任何免費的事物，背後都藏著不為人知的利益。

我檢視自己的生長，過去的我生長在單親家庭，我渴求愛，也渴求美好的生活，但渴求的東西無法得取之後，便對許多事物都市儈起來，總是以質疑的眼光看待許多事物，人性也是。

我以質疑的目光看世界，為我帶來了安全，卻也帶來了內在許多限制與猶豫。

為了讓自己更大膽更開放一些，我為此學習了好長一段時間，過程都需要勇氣。

我知道粉專心運動，看完文章要留下足跡，對許多人而言，是很難的習慣，也會質疑這是否是為了賺取「觸及率」。如果可以，我還真願意請小編做一張觸及率的表XD，讓大家看看我們都多慮了，因為粉專的觸及率經營，與你是否點讚或留言一點相關也沒有，就拿粉專心運動的第一篇來說好了，當時點讚的人數高達一千多，觸及率才六百多人次，這真是太可愛的數字了，點讚有一千多人，至少也觸及了一千多人才對，怎麼顯示的觸及率才六百多人？所以如果你深怕自己陷入成為觸及率的陷阱，現在可以放心一些了，粉專目前的觸及率，不是我或我的小編可以理解了，所以我早已決定，只作自己喜歡且想做的，其餘一切就順其自然。現在，讓我們即刻練習正念，看完文章屬於你的美好一天即將展開，而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。

如果你願意將信任給我，相信粉專心運動，真的只為影響大家做些改變，不是為了其他利益，那麼就讓這裡美好的文章帶領你學習吧。

我的美好一天，由書寫開始，而你由閱讀開始，我們彼此都是幸福的，為了讓彼此的幸福能在當下擁有更多的連結，讓我知道你來過，對我而言很重要，所以如果你可以，我希望你：

1.看過的文章，你能順手按「讚」，代表你來過，而且看過，這樣我就知道有多少人看過文章了

2.如果文章是你喜歡的，請按「♥」，這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。

3.如果文章有觸動到你的地方，歡迎你直接留言，這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。

4.如果你很想給我鼓勵，卻又不知道該說什麼，更不知道該怎麼開口，歡迎你留言「我也想成為一座橋，連結家人彼此的愛」，你的一句表達，讓會讓路過的人柔軟起來，讓心情飛揚。

─────

📚親子教養書籍：
1.《薩提爾的親子情緒課》shorturl.at/hpABT
2.《薩提爾的親子對話》shorturl.at/puK08
3.《孩子永遠是對的》shorturl.at/ty067

📣音頻資訊分享：
1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
一號課堂：https://classone.cwgv.com.tw/
2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast：https://apple.co/3tsK3G3

♬教養工作坊：
🔥 2021年9月台北親子教養工作坊：https://reurl.cc/1gGbAX
🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb

【和諧：讓孩子保有自己該有的樣子】

前情提要，續前文：
爸爸幫弟弟洗杯子，姊姊明明看到爸爸正在忙，不但沒有體諒，還要求爸爸讓她先洗杯子，這對於任何人而言，就是不尊重以及不體貼的行徑，所以爸爸當然會生氣。

而姊姊，因為覺得自己洗一下杯子會很快，她想趕快洗好就可以喝一口水，所以當她看見爸爸還在洗東西時，基於信任和禮貌，很自然的問了句「我能先洗嗎」，對她而言，這就是她的體貼，她都已經體貼到這個份上了，還被爸爸罵了，她當然覺得非常委屈。

面對同一天兩件事，父女兩的對話，彼此想溝通卻無法溝通，困境究竟在哪兒？

★★★

這是兩週前我寫的家中一件小事，今天我終於記得將後續的處理寫下來，分享給大家學習。

這件小事，若放在很久以前，我應該會視為大事，因為家裡有吵鬧、有爭執，我都會覺得心煩，也會慌亂，畢竟我心中有個理想目標「和諧」。

然而學習的越久，越明白所謂的「和諧」，並不僅僅只是「表面的相安無事」，而是來自自己的開闊且寬廣的接納了。

如果我對許多事物都接納了，如：接納鳥兒會飛，於是我不會想將自由的鳥兒囚禁。如果我接納蟲兒需要冬眠，於是我不會將深藏在泥地裡的蟲兒挖掘出土只為了確認一眼他是否還活著。如果我接納魚兒只能活在水裡，那麼我不會訓練魚兒要在陸地生活。如果我接納孩子是個自由的個體，那麼我不會阻止他成長過程一切會發生的紛亂之事，因為那是生命該給他的課題與學習。

所以，和諧於我而言，不是表面的平靜，而是看待萬事萬物的眼光，都能理解每件事物的發生都是有所原因，而能平和看待。

我坐在客廳，看著他們父女兩相互解釋彼此生氣的理由，看著他們交換著自己的觀點，聽他們情緒數度湧上後卻又各自壓抑。

對我而言，他們至少沒有放棄溝通，雖然溝通無果，但在溝通的過程中，彼此都有所壓抑，沒有想著要去傷害對方，儘管各自都有著自己的委屈，但至少彼此是有連結的。

種種細節，對我來說，都值得我欣賞。

看著父女兩相互生氣，我因為沒有涉入其中，所以我能看到的圖像比父女兩更多一些，當然，也看見他們彼此各自都有著委屈。

這是一個家庭裡，常見的溝通狀況，家人彼此之間是有溝通的，只是這份溝通會在情緒的作用下，慢慢脫離溝通的本質，演變為以指責的成分居多。

從什麼地方開始出現指責的呢？

是孩子表達上的不尊重？還是從爸爸早上在店裡的一盤麵包抱怨姊姊太小氣？

事實上，指責的時間點，原比表面上我們看到的還要更早出現。

有多早？

早在任何一個人在心裡，感覺到「不公平」，感覺到「委屈」，只要有這個感受出現，我們就會開始出現「不一致的表達」。

不一致的表達，在家庭中，許多時候都是以指責的形式表現。

當三三一早看見爸爸想吃盤子裡的麵包時，她說：「這盤應該是我們的吧！」

在這句話的背後，或多或少，已經有了指責，指責爸爸怎麼可以跨越界線，吃起不是他自己的麵包？

當爸爸覺得自己被指責時，自然而然的會以情緒對抗，於是爸爸的反應就是「不吃就不吃」，而說出口的話卻是「我出的錢我不能吃，只有你能吃。」以及「你最小氣」。

白天的爭執沒有得到處理，才會蔓延至晚上「爸爸幫一一洗杯子，三三提問想先洗可以讓她先洗嗎？」引來更猛烈的爭執。

要怎麼調整，才能讓他們往前邁一步，走向彼此？我的功用又是什麼？

我在《薩提爾的親子情緒課》P94裡有提及，當一人或多人溝通時，可以運用「一鏡多橋」的概念，因此第三者要介入家人間的溝通時，可以運用「橋」這個概念，幫助兩人彼此相連結，將兩人的話語，做一定度的轉化並傳達，如此一來便可以讓兩人真正的表達自己內在的意思，而不是受情緒影響後的語言。

該怎麼運用「一鏡多橋」的溝通方式，明天我們繼續，今天先讓大家將維持家庭和諧的重點，有所理解：尊重並接納生命該有的原始樣貌，這才是真正的和諧真諦。

★ ★ ★
☞粉專心運動，多說點什麼：

如果死亡將至，你有什麼遺憾嗎？

生命的盡頭來臨時，你還有想什麼想做卻來不及做的事嗎？

如果將每天的生活，都當成最後一天來面對，如：這是我最後一次和父親母親說話、這是最後一次與相愛的人說話、這是最後一次我在孩子面前說話的時光……，你會有什麼不一樣嗎？

如果因為這是最後一天，我會跟我的父親母親說：你們撫養我辛苦了，我非常愛你們。

如果這是最後一次我在孩子面前說話，我會告訴她們：你們做得夠好了，我非常引你們為榮，我愛你們。

如果這是最後一次與相愛的人說話，我會說：謝謝你長期的扶持，我很愛你。

如果這些對白不是最後一天才說，而是你日常中的話語，將每一天都當作最後一天來面對，那麼我們都能時時刻刻的連結你所在乎的人，於是我時時刻刻都活在當下了。那便是「正念」了。

現在，讓我們即刻練習正念，看完文章屬於你的美好一天即將展開，而文章書寫的意義也從你的一個小舉動而開始。

我的美好一天，由書寫開始，而你由閱讀開始，我們彼此都是幸福的，為了讓彼此的幸福能在當下擁有更多的連結，讓我知道你來過，對我而言很重要，所以如果你可以，我希望你：

1.看過的文章，你能順手按「讚」，代表你來過，而且看過，這樣我就知道有多少人看過文章了

2.如果文章是你喜歡的，請按「♥」，這樣我就能明白這樣類別的文章是大家喜愛或想要關注的。

3.如果文章有觸動到你的地方，歡迎你直接留言，這樣我能以最直接的方式看見你想表達的內容。

4.如果你很想給我鼓勵，卻又不知道該說什麼，更不知道該怎麼開口，歡迎你留言「我喜歡這篇文章，讓我學習很多」，你的一句表達，讓會讓路過的人柔軟起來，讓心情飛揚。

─────

📚親子教養書籍：
1.《薩提爾的親子情緒課》shorturl.at/hpABT
2.《薩提爾的親子對話》shorturl.at/puK08
3.《孩子永遠是對的》shorturl.at/ty067

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1.敬請期待9月底的《薩提爾的親子對話》有聲書。
一號課堂：https://classone.cwgv.com.tw/
2. 劉軒X李儀婷X許榮哲podcast：https://apple.co/3tsK3G3

♬教養工作坊：
🔥 2021年9月台北親子教養工作坊：https://reurl.cc/1gGbAX
🔥 2021年11月高雄親子教養工作坊：https://reurl.cc/WEgL6Z
🔥 2021年12月台中親子教養工作坊：https://reurl.cc/e9g8rb

Skyr 是古挪威語「濃牛奶」的意思，是冰島傳統的優格。它的質地比一般我們熟悉的優格更綿密，口感也更加濃郁。Skyr 富高蛋白質、無脂肪的特點，相當受到當今重視養身的冰島人青睞。

Skyr 不單單被拿來當早餐或是點心單吃，許多冰島人也會將其加入新鮮蔬果打成思慕昔 (Smoothies)。塗抹在吐司、麵包上享用，或是加入其他食材調製成食物沾醬也相當受到歡迎。使用 Skyr 做成冰淇淋或蛋糕等甜點，同樣深受喜愛。 今日就為大家帶來Skyr優格蛋糕的食譜。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/s6JM8g-skyr

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❁ 冰島Skyr優格蛋糕食譜 (六吋) ❁

► 食材 ：
〖 脆皮 〗
焦糖餅乾 / 消化餅 150 克
無鹽奶油 50 克

〖 蛋糕糊 〗
原味無糖 Skyr / 希臘優格 500克
砂糖 50 克
香草精 5克
鮮奶油 250 克
吉利丁片 4 張
牛奶 40 克
新鮮草莓 數顆

〖 裝飾 〗
新鮮莓果 數顆
糖粉 少許



✎ 冰島的 Skyr 品牌目前尚未引進至台港，但在台灣的朋友可以使用不含「增稠劑」與「鮮奶油」的正統希臘優格代替，或是蝦皮網購台灣的 Skyr 自有品牌 ; 香港的朋友則可以前往 M&S 超市購買。（有誤歡迎更正）


► 作法：
〖 脆皮 〗
1. 將焦糖餅乾或消化餅用食物調理機（或桿麵棍）打壓成碎末狀
2. 加熱融化無鹽奶油，倒入壓碎的餅乾中，混合均勻至微濕沙狀
3. 為方便脫模，在蛋糕模的底部及周圍刷一層奶油，並放上事先剪裁好的烘焙紙
4. 將與奶油均勻混和的餅乾碎屑倒入模型中，用平底的杯子或湯匙底部將其壓實
5. 確定壓得緊密後，將蛋糕模送進冰箱冷凍最少半小時

〖 蛋糕 〗
1. 取一容器，加入原味無糖Skyr (或希臘優格）、香草精、砂糖，攪拌混勻
2. 將吉利丁片剪成小片，放在冷水中泡軟約五分鐘後撈起，擠出多餘水分
3. 在隔水加熱的牛奶中加入軟化的吉利丁，小火加熱，攪拌至完全溶解
4. 把溫熱的吉利丁牛奶倒入Skyr優格糊中，混合攪勻
5. 打發鮮奶油，將鮮奶油加入Skyr優格糊中拌勻
6. 將新鮮草莓去蒂對切，可用廚房紙巾吸出多餘的草莓水分
7. 取出放在冰箱冷凍的蛋糕模，草莓切面貼著蛋糕模內圍擺放，用手指輕壓固定 ; 蛋糕模底部則是放入整顆新鮮草莓
8. 優格糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，或搖晃一下也可使表面平整
9. 放置冰箱冷藏至少四小時，之後可依照自己喜好擺上新鮮莓果、撒上糖粉裝飾


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020
✦ 背景音樂 BGM : El Mocoso (Las Pampas) / Blanket of Stars (Ty Simon) / Birmingham (Mark Grundhoefer) / Pull (Oakand Cherry) / Dolce (Alon Peretz) / Cafe de philosophie (Kyle Preston)

#冰島​ #Iceland #asmrcooking #skyrcake #skyrterta

★ YOUTUBE贊助頻道會員 – 最終場通告 ★
主題：科西嘉島酥餅 (杏仁) 示範
完整配方與操作說明 [ 私廚食譜俱樂部 ]
https://recipe.briancuisine.com/?p=37698

【最終場示範直播】
感謝自2018年5月自今，這近36個月以來，每一位曾經參與頻道贊助的會員們，或一起加入這個直播節目的大家。想藉由這道「科西嘉島酥餅」直播食譜示範，跟你們說聲感謝，同時在這場直播結束後的台灣時間午夜12點整，正式關閉頻道贊助會員平台功能。

YOUTUBE已經提醒頻道主：『一但終止關閉這項服務，日後就無法再重新啟用』但不想造成《只有默默贊助、而沒有時間看節目的善心人》，在支付完每月贊助費後，卻不再有任何新影片更新，因此我必須正式執行關閉動作，也請贊助的會員們能理解我的決定。

2015年起始了這個頻道，因為咖啡館結束般到山上後，自己突然不知道該做些什麼，同10月拍了影片，就莫名其妙的被『注意』直至今天，一路誤打誤撞地走進這個網紅世界，擁抱了原本不存在的烘焙人生。問自己我很努力嗎？我想是的，那是給自己的要求，也是自己工作的態度。從不好意思跟親朋好友說我在做啥，到如今還在只為有一群觀眾們一直等在同一個地方，以你們的耐心與包容，看著我一路從肢體僵硬與臭臉，到後來的隨心、隨興。這6年的變化是我很大的練習舞台，偶而無意間自己被YOUTUBE推薦，看到一些自己拍過節目時，都不經覺得『這個人還真有兩把刷子！』。

知道我的人應該了解，不萊嗯並沒有消失、只是換了一個地方。家中廚房至今依然是自己走出食譜書，歸納出烘焙科學後的實作伸展台，只是我讓不萊嗯的臉在大部分時間消失了，這幾個月鮮少拍片的日子，除了日常的山居生活，也有了更多時間專注在食譜的資料蒐集、彼此比對與測試可能性 (失敗的也不少)，我漸漸發現一些食譜可有更多細膩的內容，同時對於歐洲烘焙文化的起源，也有不少驚喜的發現。我真的曾經自大以為，甜點烘焙不過就是那些東西的輪迴，但現在自己翻閱到了另一個新篇章。

我想這是很多烘焙人必經的歷程與自省，當普羅大眾內容子己已經約略繞過一回後，如今已無意帶著廣大初學者繞圈圈，或硬要走進一個冷門空間，或許過去拍過的這3百多支影片，或是中文烘焙世界裡，不斷推陳出新的內容，已經足夠大多數朋友，把自己修練到一個該有的程度與樣子，不萊嗯的耐心在此時已經燃燒殆盡，沒有位置再分割給《從零開始的朋友們》。

所有烘焙的基礎知識與技能，都在一本又一本的書裡，在一篇又一篇的文章裡，在一部又一部的影片裡，需要的學習者只須投資一點錢買書、騰出閱讀時間，起身跟著做就能達成目標，學習不全然是問來的，應該是不被失敗打擊而獲得的珍貴歷程，這是自己6年多的學習軌跡，沒有什麼速成方法。

不要被自己制約了，想著『這個太難我一定會失敗』，沒有一個人出生就會擅長做什麼事，如同我雖不愛出現在螢幕上，但依然能克服自己的心魔，看著尷尬得自己進步。今日做出來的麵包或任何一道甜點，絕對比幾個月前要好，比寫進書裡的當下有更多心得，那是因為人都會在持續反覆中，不知不覺中變得熟練，那個熟練可以預先在我們的腦子裡演繹無數次，然後等待我們走進廚房演練它一次或幾次找解答，這是自己從紙上食譜、螢幕食譜到真實食譜誕生的歷程，與你們分享。

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Hello大家好,我係呀Tsar, 今日介紹東京淺草的超市食品,因為淺草時東京旅客必到的地方,這裏除了雷門給大家打卡之外, 週邊還有很多平價旅館喎平價超市,今日就介紹這間雷門斜對面的平價超市 Ozeki,
,面積雖不算大, 但產品多樣化和便宜,如果你的行程安排得密密麻麻, 這間超市你一定不能錯過,今日先介紹五件必買食品, 還會分享如何閱讀營養標籤, Are u ready?第一必買, Sonton 朱古力麵包醬, 如果不懂看日文,你可先買回家, 用條脷去試試味,「公」欲善其事, 必識用條脷, 男人就最本事啦, 練到條脷識轉彎,搞到你老婆官人我要, 食過返尋味,
官人我再要, 我意思指搽朱古力醬多士...............

又諗衰嘢, 你班西門吹雪!這個甜味很自然, 跟麵包絕配

另一隻搽麵包醬, 我推介這個芝麻醬

平時煮餸落幾滴麻油已經很香, 三育黑芝麻醬

香甜濃郁, 柔滑順喉, 食黑芝麻有助烏黑頭髮補鈣

每樽含56000粒黑芝麻的養份

在這裏, 我想跟大家分享如何閱讀營養標籤

一般營養標籤有1+7的元素

1是能量, 7種指定標示的營養素

包括蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖和鈉

看營養標籤有三個步驟, 第一次要留意標籤上的食物參考量

每一次食用份量serving size, 再看每個包裝所含食用份量no. of serving per container/Package
例如, serving size五塊餅乾(50g) , serving per package 是3

換言之, 你吃完這個食物, 可以分三次, 每次大概是五塊餅乾

如果你一次過食曬, 受傷等於五乘三的營養

大家一齊看看如何選擇一隻冇咁肥的餅乾吧:

A牌子餅乾, 每食用份量50 g, 含有八克脂肪

D牌子每食用份量35.5 g, 含有7g 脂肪

首先, 你應該根據相同食物份量(e.g 100g食物)

換算兩者的脂肪含量, 在作出比較

左手面條formula, 100g/50gx 8g脂肪 =16g脂肪

右手邊D牌子餅乾, 100g/35.5gx 7g脂肪 =20g脂肪

即時相同食物份量, 大家都是100克的餅乾

A牌子較為D牌子的餅乾少於4g脂肪

如果想食得冇咁肥, 就選擇A牌子

第二個步驟, 要看能量、營養素含量和食物參考量

1+7 , 1是能量, 攝取過多, 除了容易肥, 還會增加心臟病風險

食物能量單位以(千卡)或(千焦), 1千卡大約相等4.2千焦, 有時兩項都會標示

專家建議每人每日一般吸取2000千卡至2500千卡的能量就夠

另外總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪和糖, 每日攝取量亦有quota

2000千卡的營養膳食為例, 這些營養素每日是有上限的:

總脂肪 ≤ 60g、飽和脂肪 ≤20g、反式脂肪≤ 2.2g 、糖≤50g

至於鈉 ≤ 2000mg 毫克, 蛋白質大約60g, 碳水化合物要夠300g

其他營養素、膳食纖維 ≥ 25g, 鈣≥ 800mg、維他命C≥ 100mg、膽固醇≤300mg

計算由食物攝取的能量和營養素, 有助您精明選擇較健康的飲食

e.g A牌子per serving (5塊餅乾, 有8克脂肪, 218千克能量)

如果食十塊餅乾, 就變double, 即時攝取了436千卡的能量和16克脂肪
相反, 如果你只吃一塊餅乾, 就是218千卡除5一塊餅乾

根據每日總脂肪少於或等於60克脂肪, 你還有quota, 明白嗎?

第三步驟, 參考營養素參考值百分比(%NRV)

有些產品沒有數這個數字, Not a MUST, but nice to know.

數值由0至100%不等。 對於需要限制攝取的營養素

例如總脂肪、飽和脂肪、糖和鈉, 應該選擇營養數值百分比偏低的產品

如果健康營養素, e.g. 膳食纖維....這個數值越大越好。

第二必買, 這個鹽麴調味料, 日本人善用鹽麴作醃漬蔬菜和魚的調味料已經有很長久歷史

鹽麴內含菌營養價值豐富維他命b群, 除了對食物能夠提鮮

亦能提升免疫力、消除疲勞、有助腸臟、抗氧化

美容產品也用得到, 難怪很少見到皮膚差的日本人

麴菌可以軟化肉質、改變肉質更有風味

下次醃食物, 可以取代鹽, 難怪日本人拍AV

卷席全球, 因為他們真的對鹹味好有研究!

第三必買, 是天長食品公司出品的無添加、無色素的麻油

低溫壓榨一番, 一番搾意思是最多能夠保持最初的營養價值

含豐富的omega-3, 保養眼睛環保持記憶力有明顯幫助

可以調味沙律, 我平日煲飯, 洗完米加兩滴麻油、一小撮鹽才去煲飯

煲出來的飯特別香滑, 金絲雀、金絲雀、金色美麗似鳳

做女人要貴養, 貴不一定是錢, 要很花時間去研究

你識食得健康, 人自然會美麗, 氣質由麻油經皮膚滲透出來

第四必買, 萬字牌豆乳火鍋湯底, 帶有豆乳香的甜味

用豆漿和高湯調成的火鍋湯底, 香濃鮮甜, 食完不會上火

滋潤美容, 深受日本女性歡迎, 我這個月就已經有兩餐火鍋飯局了

遲些影幾張相放在youtube社群給大家分享, 當我沒有時間剪片

都會在社群分享一下我生活點滴, 大家可以去看看

第五必買, 兩款零食, 男人用來送啤酒睇波就最適合

如果你老公囉嗦你一日買無謂嘢塞滿雪櫃

你一於買這個零食塞住他的口, 你一邊做facial坐在他旁邊陪伴睇波

服務他少少零食, 當他是大爺一樣, 間中攞隻腳撩佢,

練習下撩陰腿, 輕力嗰隻, 並非打跆拳道那種

那樣他就會給你搞到硬曬, 成個人硬曬!哪裏硬曬?!

夫妻相處之道, 貴乎陪伴

陪著你嘔, 一生一世也不分, 天天都嘔, 認真好瞓

過青山、過香港, 來嘔! 嘔到我冇晒新衫

我倆繼續互相撩陰, 跟手入房搞嘢

下條片見, 記得留表情符號支持, 88!
http://yt1.piee.pw/L9XJE

Hello, everyone. I am introducing Asakusa supermarket in Tokyo today. Because Asakusa is a MUST go for Tokyo travellers. There are many cheap hotels and supermarkets around Kaminarimon Gate. Ozeki is a cheap supermarket opposite to Kaminarimon Gate. The products are diversified and cheap even it is not a huge size of this supermarket. If your schedule is tight, this supermarket is a good choice. Let me 1st introduce 5 best buy items and share how to read nutrition labels. Are u ready? The 1st best buy is Sonton chocolate paste. If you can't read Japanese, u can buy it home first, try it with your tongue. If you want to do something good, you must know how to use it. Men know it well for using tongue. Some of your tongue can even twist and turn that make your wife want it more and more. I mean the bread with chocolate paste u made to her.