關於 關山 中央 市場 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#暑假小編趴趴走
#今天吃甚麼 518
【關山臭豆腐】
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#吃貨台大美食分區_台東
地圖連結：https://goo.gl/maps/mGi4wywgBA2aa9PX8
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銅板美食關山臭豆腐落在關山中央市場內，是在地經營40多年的老店，除了頗負盛名的臭豆腐✨他們也有提供簡單的小吃、綜合滷味等等。店面緊鄰馬路邊，走來便有淡淡的香（臭）氣😍即使在平日也有小小的排隊人潮，店內座位不少，共有7~8張大圓桌，不過⚠️疫情期間僅開放同行者坐一桌，不開放與其他顧客併桌，所以內用的話可能會需要等待一下。
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🥘臭豆腐 小份 5個/50元 大份11個/100元
關山臭豆腐並沒有濃厚的香（臭）味，不過炸臭豆腐的口感外脆內軟，整體來說非常驚豔。金黃色的薄外皮偏乾，炸得特！別！酥脆！是咬下去還會發出喀滋喀滋聲💥的那種脆度，但也不會過於乾硬。內裏很扎實，包裹著綿密軟嫩的豆腐，氣孔內鎖著濕潤的湯汁，與外皮呈現對比🤩桌上附有辣椒醬可以自行提味，再沾上帶有甜味的醬油膏，吃起來非常涮嘴。比較特別的是，相較於臭豆腐店家傳統上使用台式泡菜作為配菜，關山臭豆腐用的是自製的粉色醃漬蘿蔔絲，吃起來更加酸甜爽口，能夠適度的去油解膩哦。
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by #刺蝟甜筒編
小編提醒各位吃貨：生活要吃飽，防疫要做好 吃貨台大關心您～

2021年4月25日，臺北市中正區武昌街一段28號，城中市場入口旁「易生堂製藥廠」外牆上的褪色「五分珠」招牌。（張哲生 攝）

五分珠廣告影片：https://youtu.be/Gp90cWcJ180

下面是中央社於2017年10月3日一篇關於五分珠的報導：

曾經紅到日本的止痛藥「五分珠」停產 關山人不捨

「頭痛，五分珠」、「嘴齒痛，五分珠」，台灣早年家喻戶曉的止痛良藥五分珠，源自台東關山小鎮，之後外銷日本，去（2016）年底已停止生產。

早期廣告，五分珠給人印象深刻，但一般人不知道，這個曾經紅到日本的止痛藥，發源地是在台灣人口最少的鎮－關山鎮。

台東縣關山鎮中山路福生堂的前身易生堂藥房，就是生產五分珠的藥房。福生堂目前由第三代沈萬椿負責，走近福生堂，屋頂和室內建築，以及整片藥斗牆，都是木造建築，沈萬椿告訴中央社記者，「這些木造藥斗、屋頂，再過2年，就有百年歷史了」。

沈萬椿說，福生堂右邊木屋過去是易生堂藥房，民國8年阿公連華封開設，阿公研發出「五分珠」，當時外面還不知道五分珠是什麼，他父親、大伯、叔叔當業務員，用走路全省推銷。

當時五分珠將近10種，有頭痛、牙痛、喉嚨痛、關節痛、肌肉痛、月經痛，有大人五分珠、小孩五分珠，只要頭痛服用五分珠就會止痛，吃五分珠「會好不斷根」（無法根治）。

沈萬椿說，民國38年大伯將易生堂藥房搬遷到台北市武昌街，並且主打五分珠，擴大營業。後來就看到五分珠出現在電視廣告，「頭痛，五分珠」、「嘴齒痛，五分珠」，成為台灣最紅的止痛藥。大伯搬離開關山後，父親就將易生堂藥房改名福生堂藥房。

沈萬椿說，去年底易生堂已經不再生產五分珠，守護台灣人超過一甲子的五分珠走入歷史，目前市面上已經買不到五分珠了。

台北市武昌街易生堂藥房人員，接受中央社記者電話詢問時表示，目前已停止生產五分珠，未來是否會重新生產，還要再評估。

聽到五分珠走入歷史，關山鎮民無限傷懷，關山人、台東縣議會副議長陳宏宗說，聽到沒有五分珠了，很不捨，小時候有病痛，第一時間母親就拿出藥包裡的五分珠，讓他服用，「希望五分珠能繼續生產」。

陳宏宗說，台灣早期家裡都會有「掛藥包」，藥包裡除了紅藥水、感冒藥，還有必備良藥、被當作萬靈丹的「五分珠」，身體任何病痛，只要五分珠吃了馬上好，許多老人家，到現在還仰賴五分珠。

財團法人台灣大學建築與城鄉研究發展基金會編寫的「關山手帖」裡記載，後山的五分珠，並非一問世就打響名號，連華封先生與他的兒子和業務員們，提著公事包走訪全台，以放「藥包」方式，讓五分珠成為家喻戶曉、不可或缺的藥，業務曾拓展至日本，是台灣難得的本土外銷藥品。

玉里橋頭臭豆腐

臭豆腐到底是不是小吃國粹啊？這麼臭這麼好吃，熱酥脆噴汁的豆腐，配上清爽的泡菜，真的吃起來很過癮。

在台北我喜歡的臭豆腐是師大分部的傳說中臭豆腐（每次都是給朋友 carry 才吃到的），豆腐質地扎實，臭，真的臭，外殼酥脆，根據不同的切分法，吃起來酥脆外殼跟內裡比例不同，有不同的樂趣。好幾次看到台北城市裡的認真酒咖，帶著高級紅白酒放在師大圍牆上，或是奔放擺一桌精釀啤酒，在水源道路旁吃起來。

出了台北，東部的臭豆腐也完全沒在怕的耶，算上泡菜調味，玉里橋頭臭豆腐可能是心中第一名。

細絲狀的白蘿蔔泡菜，配上一般泡菜，還有剪碎的九層塔！幽微塔香的臭豆腐真好吃。（台東關山中央市場的臭豆腐也是有加九層塔！莫非是東岸風～～）

週一晚上感覺就蠻適合臭豆腐的，你最喜歡哪家臭豆腐呢？