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同時也有478部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,想要上太空旅行、首先就是得適應在零重力環境下生活。現在已經有體驗課程,只是費用不便宜,90分鐘就要花費、將近新台幣21萬元。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546659 - 由台灣公共電視新聞部製播,提供每日正確、即時的新聞內容及...
關鍵90天 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
【與高盛不同調,台塑石化陳寶郎為何說今年油價不會繼續飆還會跌?】
今年以來國際油價已經漲了50%,高盛甚至預估年底上看90美元。但台塑石化董事長陳寶郎卻老神在在,加上今年油價完全不照過往遊戲規則,完全跟著疫情走,他認為,油價今年有可能微幅下跌的關鍵是?
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關鍵90天 在 自由時報 Facebook 的最讚貼文
張育成今年球季表現超棒。
#MLB #張育成
關鍵90天 在 公視新聞網 Youtube 的最讚貼文
想要上太空旅行、首先就是得適應在零重力環境下生活。現在已經有體驗課程,只是費用不便宜,90分鐘就要花費、將近新台幣21萬元。
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關鍵90天 在 公視新聞網 Youtube 的最佳解答
2.5萬件高中學習歷程檔案遺失,有7854名學生受影響,教育部要向廠商究責,部長潘文忠道歉,藍委要求部長潘文忠下台。行政院長蘇貞昌則請教育部趕快補救,並查究相關責任。
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關鍵90天 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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