【🇹🇷 İskender Kebabı｜伊斯坎德烤肉】
—土耳其美食分享篇—
*台灣時間邪惡美食文純粹自己餓了吧🤤
*短暫拋開疫情煩惱跟紛擾只想著吃的就好
這道土耳其美食的發源地來自土耳其西北城市—布爾薩(Bursa)，也被叫做「布爾薩烤肉」、「亞歷山大烤肉」，然後我們對它的認識是在⋯
嗯對～逛商城百貨的美食廣場會常見到連鎖餐廳—baydöner，是在這兒品嚐到的，也帶媽媽去吃過，她個人也蠻喜歡的，所以應該滿適合台灣人的口味😁
由於餐廳很誠實的跟我們說明，他們做這道料理說是用牛肉，跟阿達納烤肉差不多，可能羊肉價格高，偶爾烤肉類料理會出現將羊改成牛、或變成牛、羊混合，因爲我個人不吃牛肉，都是看阿波吃，也是會被香氣給吸引住😂
*通常會變成我端著Popeyes在餐廳內陪他吃這道
*土耳其人隨和特允不過我也都有記得乖乖收乾淨
✅這道İskender kebap的成份有：
Pide麵包🥖、番茄片🍅、青龍椒、奶油、優格⋯
也看過加薯條的～應該每個城市或餐廳做法略不同
看店員會先在盤子上鋪上Pide較Q彈的土耳其式麵包，然後再將已烤好的肉切成薄片鋪上去，旁邊挖勺優格擺盤，淋上熬好的🍅調味醬(不外乎有番茄、孜然、大蒜、羅勒、辣椒、橄欖油等等香料調製)，最關鍵的最後一道程序！
淋上熱騰騰的奶油～撲鼻而來的香氣🤩
這還是返鄉時，阿波自己承認他最想吃的一道。
👩🏻：「那你怎麼沒選Adana Kebabı(阿達納烤肉)」
👨🏻：「那妳怎麼沒選Adana Kebabı(阿達納烤肉)」
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#觀察哪道菜哪個城市命名就是那裡最道地
#防疫期間不出國不旅遊只好線上美食之旅
