【譚敦慈康健上菜/吃咖哩補充薑黃素,防癌又抗失智 「這種」咖哩熱量最高】
研究發現,薑黃素有助活化腦部、預防失智。醫界也有研究認為它能對抗部分癌症,但是怎麼吃呢?
其實,我們常吃的咖哩就是用薑黃做的,看看譚敦慈煮咖哩加什麼最營養,還有她的湯咖哩秘笈!而且連挑咖哩也有學問👇👇
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阻澱粉 在 康健雜誌 Facebook 的最佳貼文
#精選熱文【譚敦慈康健上菜/吃咖哩勝過單吃薑黃 抗失智又抗發炎】
研究發現,薑黃素有助活化腦部、預防失智。醫界也有研究認為它能對抗部分癌症,但是怎麼吃呢?
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有朋友問我點解咁鍾意食野都咁瘦!
其實我之前都有肚腩! 不過我發現自從我係食肥膩野之前,服用「REGAL GREEN 油糖の餐控」打定底先,之後肚腩情況就有改善,話咁快就超輕鬆咁瘦左1.5寸!
造成肥胖的最主要原因係澱粉(醣分)吸收。澱粉(醣分)可以提供身體主要能量,但如果澱粉(醣分)無被身體消耗完畢,血液中的糖分就會增加,令升糖指數值 上升。升糖指數值上升會刺激身體分泌一種叫「胰島素」的荷爾蒙激素。為左令指數值保持正常,身體會將無被消耗掉的熱量(糖胞)轉化成中性脂肪,堆積係人體內。
相反地,如果能夠控制升糖指數值,抑制胰島素的分泌,即使食得多,都唔容易引致肥胖。舉個例子,例如進食時先進食菜(膳食纖維類) 或蛋白質,最後再進食醣分高的食碳水化合物,咁就可以抑制餐後升糖指數值的劇烈增加。
有時出街食飯,未必下下有咁多菜可以食。不過唔洗擔心,只要服用一包「REGAL GREEN 油糖の餐控」充滿膳食纖維的粉劑,就可以阻澱粉同隔油份。臨床實證能阻隔 70%*澱粉吸收,避免過度吸收。同時地,「油糖の餐控」有效促進代謝、加速脂肪 燃燒及抑制脂肪吸收,可增加飽肚感。另外,「油糖の餐控」可以促進腸道蠕動同幫助排便,輕鬆達到理想瘦身效果。
「REGAL GREEN 油糖の餐控」成份天然,包括玉米來源可溶性纖維、白腎豆萃取物、綠茶萃取物、山苦瓜萃取物同山茶花萃取物。所以,服用「REGAL GREEN 油糖の餐控」無副作用,唔怕會造成依賴。食用方法亦相當簡單, 建議係一日三餐進餐前後 30 分鐘內服用,每次把 1 包粉末混入水、果汁、茶、咖啡等內服用。
建議食用人士:
✓ 經常進食高澱粉﹑脂肪﹑醣份食品
✓ 沒有攝取足夠的膳食纖維
✓ 三餐不定時或較夜進食晚餐
✓ 難控制飲食而希望保持苗條身段
非常推薦大家服用!
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🌸食譜:
經典培根蛋黃義大利麵Carbonara,又稱「卡邦尼」。
材料非常簡單,只需要蛋黃、厚培根及帕瑪森起司(Parmesan),就可以做出味美濃香的培根蛋黃義大利麵。很多改良後的做法會看到放鮮奶油,但其實正統義大利(歐洲)做法只會單純運用到蛋黃。
而美式做法則會添加奶油增添奶油香氣。義式厚培根一般超市較難取得,必須到特定進口超市才能買到,我使用自製培根厚切來代替,有興趣可以參考之前自製培根的分享。
這道義大利麵主要是利用麵的餘熱讓蛋黃呈現半生熟來達到乳化的效果,像是拌了Light sauce的義大利麵,一點也不會膩口,非常的香濃好吃!
蛋黃凝結的溫度在 70 度C以上,約65~70 度C的溏化狀態是我們想要的效果,所以拌入蛋黃時的溫度非常關鍵,麵必須在離火的狀態下,快速拌入蛋黃,如果發生結塊的情形,就是溫度過高了,而無法順利巴附在麵條外表則代表溫度過低。
拌入蛋黃醬時若是過乾可以邊加入煮麵水。
廢話太多了還是直接動手試做最實際,一起來做「義式培根蛋麵」唄~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrKR0x
📌影片小撇步
1.絕對不要炒完即刻拌醬,稍放涼再拌。否則蛋黃快速熟化,就算失敗了。
✅如何煮乾的義大利麵?
1.水量夠
水煮義大利麵時,水量要夠,鍋也要夠大。每100公克麵條需要1000ml的水。
2.加入鹽
清水加鹽可以增添義大利麵的風味。最佳加鹽時機是水煮沸後,放入麵條前。1000ml的水建議放入7~8克的鹽。
3. 不沖水
沒有必要沖洗煮好的義大利麵義大利麵經水沖洗,會將表面的澱粉洗除,將影響沾附醬汁的能力。
4.不加油
煮時不需加油。加油會阻止醬汁沾附在義大利麵的能力,使其脫落。
✅如何煮半生義大利麵:
1.用大鍋加入3000ml的水煮沸(一袋250g麵條)
2.水沸騰後將義大利麵條散開加入
3.可用筷子將麵條畫圈狀的攪動避免煮沸時水氣溢出,煮到自己個人喜好的軟硬程度,寬麵約7-9分鍾,細麵約6-7分鍾
4.麵條煮好後撈起瀝乾不需再用水沖洗麵條
5.加入自己喜愛的調味就是美味一餐
👩🏻🍳 食材 Recipes
義大利麵100克(影片用天使髮麵)
手工自製培根70克(市售可50克即可)
煮麵水數大匙
[醬汁]預先拌好混合備用
全蛋1顆蛋黃1顆
帕瑪森起司粉2大匙
現磨黑胡椒粉約1小匙
鹽1/3小匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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阻澱粉 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳解答
新冠肺炎患者有糖尿病,死亡率飆升!糖尿病倒底有多可怕?難道病友註定一輩子要吃藥、打胰島素才能控制血糖嗎?糖尿病該怎麼吃?名醫宋晏仁傳授正確的飲食,讓患者19天,血糖從281降到80;更有案例8個月就能擺脫胰島素,該怎麼做?讓名醫來告訴你!
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00:00 精采預告
00:44 新冠奪命!染疫者若有糖尿病 死亡風險恐高2倍?
01:02 新冠肺炎奪命3大特徵! 加重糖尿病友重症危機!
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04:33 不吃藥! 不打胰島素! 如何可以逆轉糖尿病?
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17:48 糖尿病救星! 211飲食法進階版 重獲新生不是夢!
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相機:Sony A7C
片尾曲 : Leonell Cassio - Woho, I Thought It Be Me & You (ft. Lily Hain)
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