#辣炒海瓜子 #宵夜來一盤
新上架的海瓜子500g/包,簡單加個九層塔和辛香料就很美味👏
或是也可參考阿基師作法:加豆鼓提鮮,可增加鮮甜味,起鍋前再淋一點烏醋
😊歡迎來店參考我們的海瓜子唷 https://bit.ly/2YyTJkM
阿基師炒海瓜子 在 滿分人妻 Coya's Holiday Lunch Facebook 的最讚貼文
假日料理Part 15: #藥燉排骨 #炒海瓜子 #沙茶空心菜炒肉絲
早上在菜市場遍尋不著九層塔的蹤影,說是批發價1斤要300元所以沒人敢買來賣,可是我太想吃炒海瓜子了,沒有九層塔怎麼行? 明明攤位都沒有九層塔但我還是硬要一攤攤問,很幸運問到一位老闆娘說她家有自己種的,帶著我走進一旁的巷弄裡,我就等在她的家門外,她進屋摘了1大包給我,真是令人感動!☺☺
炒海瓜子的方法和阿基師做法相同,一定要加能畫龍點睛的豆豉油煸一下,起鍋前淋上一點黑醋,整體的味道會比較豐富、比較多層次一點,不單單只有蔥薑蒜而已。
藥燉排骨是買現成配好的中藥包,但回到家打開看有兩片熟地,傻傻的都加下去了(一般一包只會配一片),導致湯的顏色好黑XD 幸好喝起來不會太濃很剛好。
題外話,我一直以為吃藥燉排骨一定要配熱炒,原因是我從小吃到大的那間藥燉排骨店,它的菜單就是熱炒菜單,朋友們說好特別,一般只會配滷肉飯而已。是嗎? 人生嘛~想吃什麼就吃吧,我還是想配熱炒,而且一定要來一道沙茶肉絲炒空心菜,這頓才滿足。😌😌😌
炒海瓜子-食譜:
https://goo.gl/Y47zPg
沙茶肉絲炒空心菜-食譜:
https://goo.gl/0ObKVu
因為覺得藥燉排骨還可以在改良一下,日後有機會再補上。
阿基師炒海瓜子 在 Jolyn's Kitchen & Beauty Facebook 的最讚貼文
^_^/Jolyn 和 My cooking idol 阿基師一起做菜企~~~~~~~~
今天Jolyn參加MY COOKING IDOL--^_^/阿基師一同學做菜...
大力感謝佳格 得意的一天美味廚房給了這個機會~~~~
HAHA..~~即使是會做菜的我,在大廚~~~~ 阿基師 面前也變得有點笨笨的..(微微握拳中..)
不過我學到了好多小撇步耶,而且又學了不同的3道新菜.....
"豆鼓辣炒海瓜子" & "花開富貴把把在握" & "瑪瑙海鮮羮 "
還認識了育旻、靜儀、柏芬、惠茹、好幾位朋友
希望下次還能有機會和阿基師~一起開心學做菜.YO...