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晚餐餐桌風景—蓮藕大餐，還好又炒了高麗菜，不然全都是蓮藕了～
#味噌蓮藕豬肉糙米飯--炒香大蒜片、豬肉片及蓮藕丁還有香菇，加上味噌、酒、一點醬油、鹽調味，將煮好的半糙米飯下去拌炒一下，灑上燙熟的秋葵丁。
#蓮藕排骨湯--這是一道為了兒子的長高湯，採用阿基師的撇步，加了炸過的魷魚乾及大蒜讓湯頭更甜，我懶的炸魷魚直接加，好像螺肉魷魚蒜湯一樣好好喝，但小三說太腥，如怕腥就得好好炸過。
#涼拌蓮藕--蓮藕切很薄的片，入滾水煮5分鐘，取出拌一點鹽、白醋及糖入冰箱冰。
網友大讚！【魷魚螺肉蒜】從記憶中尋回古早味湯頭！
「螺肉要放下去的時機？」
「湯頭一定不能少這一味！」
簡單哥超愛這道料理
但是逐漸消失在市區中
只有過年時比較會出現
今天簡單哥重現這道傳統味
讓你能回味無窮！
⛱簡單哥小前置：
①排骨要燙過熱水，再以冷水沖洗掉血水
②魷魚放入少許鹽泡水靜置一小時
（今日份量：6-8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉乾魷魚 1隻
👉罐頭螺肉 1罐
👉青蒜 70克
👉芹菜 20克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉排骨 300克
👉水 1500毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①冷水放入排骨、米酒開火煮滾，轉小火燉40分鐘
②加入魷魚、螺肉汁、鹽巴、白胡椒、醬油、蒜白、米酒
③煮滾後加入螺肉、青蒜、芹菜煮滾即完成
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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