【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】
在「阿慶師同樂會」社團裡
常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤
今天阿慶也來跟大家交流一下~
這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁
關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨
而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂
說多下飯有多下飯,完全不油膩!
自己在家做絕對不輸餐廳口味喔😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅草蝦 10隻
✅蒜頭 55g
✅青蔥 1根
✅大辣椒 半根
✅油 1碗(200cc)
調味料:
✅椒鹽粉 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/4小匙
✅糖 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜頭碎;蝦子剪開、去腸泥備用
2.熱150度油鍋,下蒜頭中火炸1分鐘,再轉大火炸20秒,起鍋濾油製作蒜頭酥
3.熱180度油鍋,蝦子下鍋蓋鍋蓋,大火燜10-15秒再開蓋,總共炸1分鐘撈起
4.蝦子再下鍋搶酥炸第二次,30秒後即可撈起備用
5.熱鍋以中火乾炒蔥和辣椒,加入蒜頭酥、蝦子
6.下白胡椒粉、椒鹽粉、鹽、糖調味,大火拌勻即可盛盤
廚房場地:kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】 在「阿慶師同樂會」社團裡 常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤 今天阿慶也來跟大家交流一下~ 這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁 關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨ 而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂 說多下飯有多下飯,完全不油膩! 自己在家做絕對不輸餐廳口味喔😍 ----------...
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阿慶師回饋粉絲的綠豆糕活動圓滿結束啦~
謝謝留言說很好吃的你們,阿慶師會繼續努力的,中秋節快樂!
阿慶師預祝大家中秋佳節快樂‼
各位粉絲久等了,在阿慶與團隊的努力之下,上週相思綠豆糕已經全部出貨完畢,相信各位也都陸續拿到啦!有好多媽媽們留言、私訊說綠豆糕非常好吃、合自己的口味,阿慶聽了真的很高興!
也謝謝大家對於這次回饋活動的愛戴與包容,阿慶未來會繼續加油,呈現更多實用的料理教學,請多多關注粉絲團喔!
最後,在此先預祝大家中秋佳節愉快!每個人都能開開心心的返鄉與家人團圓,一起享用美味的綠豆糕!
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●【相思綠豆糕常見問答】請看👇
https://www.facebook.com/103161734771593/posts/155994722821627/
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也謝謝大家對於這次回饋活動的愛戴與包容,阿慶未來會繼續加油,呈現更多實用的料理教學,請多多關注粉絲團喔!
最後,在此先預祝大家中秋佳節愉快!每個人都能開開心心的返鄉與家人團圓,一起享用美味的綠豆糕!
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1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅草蝦 10隻
✅蒜頭 55g
✅青蔥 1根
✅大辣椒 半根
✅油 1碗(200cc)
調味料:
✅椒鹽粉 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/4小匙
✅糖 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜頭碎;蝦子剪開、去腸泥備用
2.熱150度油鍋,下蒜頭中火炸1分鐘,再轉大火炸20秒,起鍋濾油製作蒜頭酥
3.熱180度油鍋,蝦子下鍋蓋鍋蓋,大火燜10-15秒再開蓋,總共炸1分鐘撈起
4.蝦子再下鍋搶酥炸第二次,30秒後即可撈起備用
5.熱鍋以中火乾炒蔥和辣椒,加入蒜頭酥、蝦子
6.下白胡椒粉、椒鹽粉、鹽、糖調味,大火拌勻即可盛盤
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