“阿明師!救我~我想吃你做的泰國菜!!”
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上星期某一天,日子都過糊塗了
阿明師忽然傳訊息來關心我
他說醫護防疫人員,大家都很辛苦
我據實回答,因為我幫不上忙,所以目前的日子好像在隔離一樣,在家認真防疫
都沒什麼活動,胃口不大好
卻忽然想念泰國菜
疫情前去了一趟阿明師在金山的餐廳
飽食了一頓
最近超級想念
只是…………他的餐廳也不對外營業了
他問了我的地址,說要寄一點東西過來
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結果……………………這哪裡是一點東西?
難道泰國人的一點和我們的一點,不一樣嗎?
紅咖喱牛綠咖哩雞炒河粉打拋醬酸辣海鮮醬蝦醬………………眼花撩亂的各種食物出現在我眼前
這裡有一半是成品,只需要加熱就好
另一半是湯底或醬,要自己買材料來做料理
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於是,我當然選了一個光加熱就可以吃的綠咖哩雞
再煮一把麵(幸好,煮麵我還會)
完成了綠咖哩雞肉麵
飽食了一頓,吃個精光
然後陷入青蛙肚皮狀態………………
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阿明師的手藝我吃了七八年,道地美味
各位如果在家太久,很想吃泰國菜
我唯一推薦的就是阿明師了!
實際還有什麼,我不甚了解
我會把餐廳line QR code貼在留言處
各位可以直接線上詢問
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至於那些不是成品的醬料和湯底………………
我要問他有沒有辦法親自來一趟
在我的新廚房裡,來個型男大主廚!!
(但我覺得他會拒絕我啊……………………)
明天要來煮個什麼呢?
開刀我可以,注射我也沒問題
做菜……………………唉……………………
我娘都沒訓練我啦~
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我剛跟阿明師說了
只要line提到“大樹醫師”的,一律九折
如果訂購數量大,還可以送試吃包
我有幫各位爭福利喔!
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<道地食記 再一篇 泰式餐廳>
長榮航空的班機飛去歐洲
常常會先停在泰國, 再轉去歐洲
當然, 也有飛機是直飛泰國就是了
許多空服員就利用停留在泰國的時間, 到處吃美食
有些人真的喜歡, 每個月都要飛一趟吃吃東西
這陣子因為疫情, 空服員們就算飛了出去
也是不下機立刻回國, 或是直接被關在飯店裡直到回國
某天看到長榮的朋友說懷念故鄉菜(?)
懷念了一堆泰國美食
剛好, 我知道厲害的泰式餐廳
於是約了某天大寒流又颳風下雨
帶著兩位思鄉病發作的空服員出發了
這間餐廳叫Pattaya, 地點在北海岸, 金山以北
為何我知道這間餐廳呢, 因為老闆就是很有名的阿明師
之前在吉林路暹廚的時候就常去了
他做的泰國菜, 我還沒聽過朋友說不好吃的
當然道不道地不是我說了算, 我也才去過一次泰國而已
不過同行的兩位長榮美女吃的非常盡興
也算是解了思鄉之愁啊~~
我自己也吃到無法再吃下任何東西
甜點直接打包回家了
這天點的食物, 包括酸辣拌海鮮, 紅咖喱牛肉, 月亮蝦餅, 泰式炒河粉, 酸辣海鮮湯, 打拋豬肉....還有幾道菜我是忘了叫什麼, 總之每道都好吃就是了
每到假日, 這裡會客滿喔!
(我們去的時候是星期一晚餐, 也坐滿一半就是了)
大家有機會去北海岸玩的時候, 可以去試試這間餐廳
真心推薦~~
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光看書的封面就覺得相當的有泰國設計感啊👏
打開來看就會發現每一道菜餚幾乎大圖輸出,擺盤絢麗也不一般般
從認識香料醬料,告訴你在台灣的採買地點,還教會你泰菜的基本功
作者「型男大主廚班底」
泰國混血-阿明師( 李明芢)
從小就與母親一同做菜,因此學習道泰菜正宗的好味道,目前在金山的泰式餐廳- PATTAYA當任主廚,手藝相當厲害,還是多家泰國餐廳顧問
食譜內共有54道佳餚甜點可以選擇,簡單卻確實的介紹了每一道菜的作法,十分推薦想學泰菜的朋友來看這本食譜🤤
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