台南小吃大集合 💁🏻♀️請筆記
#劉家粽子
走路經過看到生意很好，我們就坐下來了😌點了份有香菇/栗子/蛋黃/瘦肉的特製肉粽，後來才知道素粽子才加花生粉，但我是貪心的觀光客，肉粽也要老闆娘加花生粉，結果一秒肉粽變成雪花冰，但是真的滿好吃的，超大顆餡料實在才$55
#阿裕牛肉涮涮鍋 -崑崙店
2代出來開的千坪旗艦店，環境氣派乾淨，這應該也是無人不知的台南排隊美食。牛肉放在滾燙高湯涮上5秒帶粉紅色就趕快撈起來，來這裡看到每個人桌上的牛肉一盤盤好像不用錢，配上店裡各式熱炒，還有吃到飽的滷肉飯，這時候啤酒就該出現了🥳
#阿村牛肉湯
有2家分店，是在去吃阿明豬心的路上發現的小吃店，牛肉的肉質偏硬，湯頭一般般，沒有覺得好喝。但麻油炒牛舌（厚牛舌）超好吃耶～第一次吃到台南特有的白辣椒醬，是清香辛辣感重的辣椒醬，超正點
#阿明豬心
不知道阿明豬心不要說你認識台南小吃，在肚子容量有限的考量下，我點了心肝腰綜合湯$100+蒜頭豬腳$120+鴨腸$60，如果人多又餓的時候怎麼點？老闆菜單上的都給我來一輪😋
#小杜意麵
怎麼可以有這麼Ｑ彈的意麵，意麵一定要吃乾的呀～微捲的麵體可以吸附很多肉燥醬汁跟調味料，這裡即使點小碗也看起來像大碗，餛飩也是很有誠意的皮薄肉多帶點鮮甜，這家的的頭家很怕客人吃不飽
#阿堂鹹粥
捨棄掉飯店早餐，一定要來上一碗
滿滿鮮蚵/魚肉的鹹粥，早晨喝口熱湯配上粒粒分明吸飽湯汁的米飯，真的人生沒有什麼過不去的難關☺️，新鮮虱目魚肚吃入口中就知道什麼叫鮮美，老饕必點的煎魚腸，可是賣完就沒有的限量美味，唯獨漲價到一碗綜合鹹粥要$140起跳，是台南天龍國等級小吃
#水仙宮粽葉米糕
在滿滿美食的國華街旁的三角窗，台南米糕濕濕軟軟，很像糯米版的滷肉飯，切一份吃的到軟骨的乾骨肉，配上一碗濃郁的四神湯，完美的神仙組合共$95，價錢跟美味都很佛心
#石家彩虹白糖粿
裹粉的炸麻糬，起鍋後灑上白糖/椰子/花生/抹茶/巧克力/紫地瓜/芝麻/麵茶，8種糖衣，外酥內軟，顏值爆表的傳統甜食
————————————————————
#台南#台南美食 #台南小吃#銅板美食 #美食地圖#美食日記#路邊攤#平民美食 #吃貨人生
阿明豬心菜單 在 [食記] 台南阿明豬心- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：阿明豬心
地址：台南市保安街72號
電話：06-2223 3741
營業時間：營業時間晚上六點到凌晨兩點 公休日不定
價位範圍(每人)：45元起
有圖有真相，看了流口水的網誌
https://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=14530107
就是這一碗阿明豬心冬粉，讓我等了將近半小時才吃到
但卻吃完還想再吃，一直唸唸不忘
很久以前就聽說很好吃的阿明豬心，終於在上禮拜吃到了XD
一到了店面，挖塞~超多人的，沒位子可以坐
只好到隔壁的水果店買杯木瓜牛奶喝，順便坐水果店門口的位子^^"
阿明豬心果然像傳說中的一樣，沒有菜單、沒有價目表
所以，我們就看看其他人點什麼，就跟著點囉~
我點了豬心冬粉和豬腳一份
等了將近半小時，豬腳終於送上來了
這個就是阿明豬心的豬腳，看似簡單的蒜頭醬油拌豬腳
真的超好吃的！
軟軟嫩嫩的去骨豬腳肉，搭配特調的蒜頭醬油，真的讓筷子停都停不下來
白肉的部分一點都不會油膩喔！一定要試試看的！
接著，豬心冬粉就上桌囉~
還沒吃就聞到湯頭的香味，喝一口之後覺得真的很鮮美
是很清爽好喝的湯呦~
而冬粉是有一點點粗的冬粉，煮得恰當好處，不會過於軟爛
重頭戲的豬心切的比較細一點，吃起來有點脆脆的
處理的很好，都不會有腥味喔！
滑溜的冬粉搭配上脆脆的豬心再配上好喝的湯頭，真的很棒
很想再來一碗呀~
因為冬粉真的好少喔！兩大口就解決了~
我覺得阿明豬心真的很好吃，不過有一點點小貴
一碗豬心冬粉是45元，豬腳一份是120元(好貴 冏)
因為一隻豬只有一顆豬心嘛~所以貴了一點是有原因的^^"
另外就是生意真的好到不行，所以早點去才會有位子呦
推薦大家去吃吃看
現在去還吃的到呦^^ 去吃吃看吧XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.248.65
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: wuwubaba (鬥魂傳承) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台南阿明豬心
時間: Tue Jan 16 02:30:31 2007
※ 引述《sunapple0725 (思念正濃)》之銘言：
: 餐廳名稱：阿明豬心
: 地址：台南市保安街72號
: 電話：06-2223 3741
: 營業時間：營業時間晚上六點到凌晨兩點 公休日不定
: 價位範圍(每人)：60元起
: 有圖有真相，看了流口水的網誌
: https://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=14530107
呵 他有菜單啦
可能你太興奮了沒看到
就在大門口 老闆的上方
只是沒寫價位
當然還有像 豬尾湯 排骨湯 老闆沒寫上去^^
: 接著，豬心冬粉就上桌囉~
: 還沒吃就聞到湯頭的香味，喝一口之後覺得真的很鮮美
: 是很清爽好喝的湯呦~
: 而冬粉是有一點點粗的冬粉，煮得恰當好處，不會過於軟爛
: 重頭戲的豬心切的比較細一點，吃起來有點脆脆的
: 處理的很好，都不會有腥味
這家真的是超經典的啦XD
我也很愛去
阿明的東西吃起來特別嫩.脆.而且不會硬是有原因的
因為它的煮法跟別人不太一樣喔
他是把食材切好之後丟到小鐵碗(那應該可以較鐵碗吧 ^^)
然後勺一勺熱湯到碗裡
後再把那個裝了熱湯跟食材鐵碗放到鍋子裡去隔水燉煮
燉了一下子後 你就會看到老闆把那碗煮好的"好料"倒到碗裡
補一點湯 倒米酒 灑薑絲
然後很隨性的調味後就上桌啦
上桌後你會發現
可能是煮法的不同
所以湯有點紅紅的 東西也不會熟的很透
甚至湯不會很燙很燙
不過東西卻很鮮甜 很嫩又帶點脆
跟用滾燙的湯煮出來是完全不同的口感
只是有時候你會覺得有點生 鮮啊!!
不過牛肉湯可是更生呢
善化牛墟當天宰殺的新鮮牛肉切薄片 沖入高湯
牛肉湯 完成!!! 鮮啊!!
: 我覺得阿明豬心真的很好吃，不過有一點點小貴
: 一碗豬心冬粉是60元，豬腳一份是75元
豬心湯才40元唷 我去都只點豬心湯 呵呵
豬肝湯 鴨腳翅都是40元吧
不過腰子湯要80元
什麼豬骨髓 豬腦 我就不知道了^^
還有 去那邊點菜
如果要吃"湯的" 就要特別註明 "湯"
不然就像我同學
可能是知道我要招待他吧 (不知道是不是故意的XD)
他就去跟老闆點: 老闆 我要一個"腰子"
就因為他少講了一個"湯"
所以老闆上一份"乾"的腰子
乾的腰子是燙熟之後用薑絲跟麻油下去乾拌調味的
嗯...沒關係 很多人也有點
反正也很香很好吃 腰子脆又嫩
份量也不少 腰子有腰子湯的3-4倍吧
結果結帳的時候
乾的腰子一份320元
嗯.......值得啦
只是讓我同學吃這麼好 我心痛 XD
: 因為一隻豬只有一顆豬心嘛~所以貴了一點是有原因的^^"
: 另外就是生意真的好到不行，所以早點去才會有位子呦
沒錯 生意真的好到不行
保安路雖只是小條路
但是客人的車都快停到黃線上了(台南晚間停車的自由度比較高 沒關係XD)
而且尖峰時段沒等個15.20分鐵定吃不到
奇怪的是 明明大家都知道要等很久
可是卻還是堅持要吃 還是心甘情願在那邊等
然後看著老闆眼睛看著對面桌的客人 顧著跟客人聊天
但是手卻沒停的一直切都不會切到手....
唉 自己夭鬼 沒辦法
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.152.208
... <看更多>