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<本家 ~ 燒肉時代>
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3x9H1qq
常說，要評定一家開在香港的韓國菜館是否地道，只要看看其服務態度。如果是麻麻的，就已過了頭關。
以這個標準而言，這裡是頗地道的韓菜館。
服務一般，但食物卻是不錯。最好的還是所有放上烤爐的食物，阿朱媽都會一手包辦。手法純熟而快捷妥當，不用自己動手就有得吃，非常不錯：不要以為我懂煮食就喜歡自己動手，其實我最想就是撓埋雙手就有得吃。以此推算，這裡是好地方。
食物方面，帶骨牛肋肉好吃，帶骨豬排、正花腩及鮮蝦也很不錯。泡菜湯是次次來都點，還有海鮮煎餅及蛋包蝦。
下次在附近想起吃烤肉，仍然再來。
#本家 #韓式烤肉 #BornGa #SONY #SonyA7III
休假日就是家飯日，今天微細粉塵很嚴重，空氣很差，所以阿姨沒有開攤，剛好我也休息就，於是就很有口福的來吃了凍明太魚湯，湯頭實在厲害，辣中帶清爽，有時候她都會自己讚嘆比餐廳好喝👍👍👍完全同意，因為我也吃過她朋友煮的湯跟飯菜，真的不是每個阿朱媽都有好手藝😀
包飯醬也很講究加了달래,他們家的包飯醬有很多種，老實說真的都是麻藥fu,就常常明明已經飽了，還是會忍不住一直加包醬吃
吃老泡菜魚卵炒飯前，其實我已經吃了半碗白飯😁因為吃飯時，魚卵老泡菜炒飯還在炒，吃了第一口炒飯後，超級後悔先吃了半碗白飯
櫃姐日記之百貨員工餐來了!!!
吃了那麼久的員工餐一直想好好整理一下!終於從將近4000張的韓國生活照片挖出來!
大家好奇的櫃姐到底之前上班吃什麼還可以胖成豬?! (誤)
而且為什麼4000張才這麼20幾張?!
因為吃到根本無感,就像你們每天訂便當也不會天天拍照啊(小聲)而且有時候真的難吃到小菜吃吃直接拿去回收了~我真的超不挑,我說難吃的真的那天食堂都不會有韓國職員-_-大家都寧可吃泡麵!!所以,通常會拍下來通常是我自己非常愛的菜單,不然就是當日限定限量的菜單~♡ 做個紀念!當然也有限定菜單然後超難吃~(扶額頭)
員工餐不同的百貨價格不同,中央廚房也不同!所以剛到shopping mall的時候我跟經理兩個真的食不下嚥有好長一段時間沒有去員工餐廳所以照片也超少(但外食真的貴到想哭,後來才決定委屈我的胃回去吃)
這些照片真的超級生活!!完全沒擺拍!!!你們看有的我都還吃了一口才想到要拍照(掩面)
其實照片裡面有幾個真的超雷(例如某張左下角紅紅一碗的什麼西瓜甜湯 超噁)!!! 還有如果看到海苔很多的通常都是小菜很難吃的日子需要依靠它 😂😂😂
員工餐因為我待了兩家公司,一間是一餐3000韓幣;一間是3640韓幣(都大概是在臺幣100左右)
其實有主餐有小菜有湯真的很佛心啦!飯跟泡菜都是隨便你吃!其他小菜跟湯要看食堂姨母心情好不好~大部分都是可以追加♡
樂天百貨的員工餐選擇比shopping mall多只有兩餐!一天有早餐、午餐、點心時間跟晚餐!假日的點心都是免費提供但是有限量!!!!百貨阿朱媽都超可怕根本揪團用搶的! 我們有時候搭不到電梯還狂奔7層樓梯去搶點心(現在想起來體力還真好~)
簡陋的弄個短片給大家看看20幾天的員工餐♡(雙手奉上請笑納)
︱準備時間 30分鐘︱製作費用 $90 ︱
韓國有一款用魟魚醃漬發酵的菜式，被稱為天下第二臭。
小弟幾年前試過，真是非浪得虛名。
其實魟魚即是魔鬼魚，今次將這個臭名遠播的魟魚來個大變身。
炸得香酥鬆脆的魚鰭部分，可以連骨帶肉一起吃，
再拌辛辣醒神的韓國泡菜，好味到阿朱媽都爭住食！
Ingredients（二人分量）
清水 100克
白醋 40克
砂糖 20克
鹽 2克
青瓜，切薄片 100克
沙律醬(Mayonnaise) 20克
鮮奶 20克
泡菜汁 10克
魔鬼魚 250克
泡菜 100克
Steps
①將清水，白醋，砂糖和鹽攪拌至完全溶和，放入青瓜生醃30分鐘。
②鮮奶和泡菜汁加入沙律醬內，拌勻待用。
③魔鬼魚切成適當大小。下少許鹽和黑椒碎調味。
④把已調味的魔鬼魚塊放入180℃的熱油內炸4-5分鐘。
⑤ 魔鬼魚撈起後，用廚房紙抹去油分。
⑥最後將炸好的魔鬼連同泡菜，醃青瓜片和泡菜醬汁一起上碟即成。
Tips
1.魔鬼魚非常容易變壞，買回家後要盡快食用。
Ricky Cheung
13歲入行，96年晉升至灣仔萬麗海景酒店Scala行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。經常於媒體曝光，是料理界明星。現任Bistro Bon行政總廚。
