兄妹倆體貼媽媽開店辛勞,遂先後回鄉幫忙,因此阿妙意麵不僅有老手藝的傳承,第三代經營者也加入年輕人的創意和做法,例如注重美感,不僅請專人設計視覺語彙酷炫的店招與 ... ... <看更多>
阿桐意麵煮法 在 鹽水意麵、鹽水美食在PTT/mobile01評價與討論 - 手搖飲社群 ... 的推薦與評價
鹽水意麵在阿桐意麵、公車站鹽水意麵的討論與評價 ... 【阿三意麵】 地址:台南市鹽水區康樂路56號電話:06-6526750 營業 ... 愛料理「鹽水意麵」食譜。 ... <看更多>
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阿桐意麵煮法 在 [食記] 台南鹽水。鹽水阿三意麵- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[ 台南/鹽水 ] 美味小吃。鹽水阿三意麵
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店名:鹽水阿三意麵
店址:台南縣鹽水鎮水正里過港14號之1
電話:06-652-6750
營業時間:0730-1800
*用餐日期:2010/12/29*
看完八角樓,約略已經四點多,我和老弟便在附近閒逛了一下,打算找點東西來吃~繞了
一下,最後還是決定既然來到鹽水,就來嚐嚐鹽水意麵吧!機車繞回到八角樓附近,找到
了點心城,停車十分方便的點心城有兩家有名的意麵,分別為阿桐意麵和阿三意麵,這一
次我們先吃吃看阿三意麵。
小小的攤位如一般小吃攤位,一旁堆放著一箱箱的意麵,招牌上的自造自銷的字號,阿三
意麵目前是鹽水地區唯一號稱有自產自銷的意麵工廠。
乾意麵(小)/25元
小碗的意麵感覺份量不多,對於這兩天胃口沒有很好的我來說,份量是OK的。在拌將意麵
與肉燥拌勻的過程中,就可以感覺到意麵應該很彈牙,意麵應是迅速煮過便撈起,而且啊
,阿三意麵與我過去吃過的意麵口感都不相同,是更偏薄的麵體,料理的方式使意麵偏乾
且彈牙讓我很喜愛,肉燥、些許蒜泥及意麵,雖然簡單,卻是十足地小吃美味。
肉燕酥湯/20元
看了簡介,可以知道肉燕酥湯裡的餡是魚漿加上豬肉攪拌而成,而外皮則是雞蛋麵粉炸過
,可以乾吃,也可以沾著清湯食用。
肉燕酥湯的餡少少的,我覺得餡料並沒有很新鮮好吃;沾湯或乾吃算是很特別的吃法,但
似乎與美味是有點差距的...
*
當天我們也買了小箱的意麵(100元)回家自己煮;小小一箱的意麵,算一算也約略有20
多球左右的意麵,算是相當便宜~裡頭也附上了煮湯意麵、乾意麵的煮法,讓新手料理者
不用擔心不會煮:)
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