Video Talk|圍爐必學芥菜料理 破解刈菜雞回甘祕方
新年將至,家家戶戶的年夜飯,幾乎都有一道「長年菜」,傳統上使用芥菜,有長壽寓意;但其實芥菜家族成員眾多,一般常見的還有刈菜雞湯裡的大芥菜,或是醃菜類的酸菜、雪裡紅、酸菜心,以及曬乾的梅干菜、福菜等等,可見芥菜學問多;有些人也蠻苦惱,如何去除芥菜苦味?
《蘋果新聞網》Video Talk直播座談,將在1月22日下午3時,邀請專業廚師-頭城家商餐飲科的馮炫傑老師,教大家分辨芥菜,並現場示範冬季暖胃補身的美味湯品-刈菜雞,分享芥菜如何能回甘不苦的祕方。
馮炫傑老師外號「阿炫師」,現為頭城家商餐飲科主任,擅長中西料理與各類烘焙,在校教學課餘時間,常於各大媒體做廚藝教學,曾擔任《型男大主廚》客座主廚、《蔬食go健康》節目主廚等,著有《電烤箱烹調術》等食譜書。
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#年菜 #圍爐 #料理 #食譜 #馮炫傑 #阿炫師
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Redou Channel,也在其Youtube影片中提到,在一個夜黑風高的拍攝日 阿炫師竟然接到神秘的特別任務 竟然要將六道夜市小吃變成『生日蛋糕』?! 他能順利完成這個任務嗎? #台灣夜市小吃 #蛋糕 #創意料理 #甜點 #好吃 #新奇 #台味蛋糕 #生日蛋糕 #創意 ========================= 【紅逗原創影片】 🔥 大師來占台...
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【大廚拜託了】特別企劃
這次接到一個不可能的任務
竟然要將麻辣鴨血、豬血糕、藥燉排骨等夜市小吃
做成生日蛋糕?!
天阿~太狂了吧!!
我們的阿炫師、阿賢師能順利完成挑戰嗎?
阿炫師 在 主廚上菜 粉絲團 Facebook 的最佳貼文
食譜來自阿炫師的韓國老婆🇰🇷
絕對超道地!! 保證super好吃~~
#大廚拜託了 #韓式辣牛肉湯
Korean Spicy Beef Soup
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影片授權: 紅逗 Redou
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高畫質版:https://youtu.be/DC8Zar5gv3Q
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在一個夜黑風高的拍攝日
阿炫師竟然接到神秘的特別任務
竟然要將六道夜市小吃變成『生日蛋糕』?!
他能順利完成這個任務嗎?
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小編掛保證super好吃
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