晚餐煮了蘋果可樂雞。
想起長男的媳婦為了公婆學煮的一桌菜。
話說結婚前我是不會煮菜的,說不會,差不多是完全不會那種。凡是需要爆香的料理方式我完全不行,所以像炒青菜那麼簡單的菜餚,我也沒辦法煮出來。
當時會煮的「料理」就是香菇雞湯跟咖哩,這兩樣我都是把料全丟進萬能的大同電鍋,外鍋一杯水開關按下等跳起來而已,完全不需要動爐火、不需要爆香,是絕對安全的料理!
婚後某天,大姑跟我老公在講電話時提到公婆想吃媳婦煮的菜,聽到的當下我真是......無言以對......因為我是真的不會煮菜,也完全沒有想學,婚前就跟老公說過我不會煮菜以後要外食,他也接受,所以一知道這件事我就跟老公提出抗議。
我:我就真的不會煮啊!
他嚇一跳說:蛤,我以為妳只是客氣,妳不是很會做烘焙?
我:烘焙跟煮菜完全是不同領域好嗎!!要煮你煮,不然出去吃我請!
那時候的我,真的覺得又生氣又委屈(哭)
後來呢?
嗯,在那一年的父親節之前我們回到公婆家,我如長輩所願煮了一桌菜,菜單內容是:蘋果可樂雞、三杯中卷、炒高麗菜、炒空心菜、洋蔥湯。另外我老公貢獻了一盤炒蝦。
這些菜餚,我是從身邊的人妻朋友、小小米桶寫的網路食譜,一道一道摸索學習做出來的。
為了學習煮菜,當時身邊的人妻朋友們簡直使盡渾身解數的為我做線上教學,從菜單設計、肉怎麼買、菜怎麼挑、怎麼爆香、什麼時候放料、鹽要放多少等等料理相關問題都鉅細彌遺地教著我。
我就在每天下班後買點食材,回家一道一道試煮給老公吃,然後調整菜餚調味與菜單內容。
差不多就是那時候,我發現煮菜也沒有那麼可怕。回想為什麼這麼抗拒煮菜呢?大抵是小時候看媽媽炒菜,油多大火,時常油爆噴到手,我媽手腕上常有被油噴到的水泡,上面敷著牙膏(敷牙膏是錯誤的請不要學),加上滿室油煙熏人,所以我一直從心底抗拒著煮菜這件事。
反正不會煮菜我也是這樣長大啦!也順利結婚啦!不會煮菜真的也沒什麼啊!
後來發現,只要火控制得好,溫度不超過油的發煙點就不會起油煙。食材不帶太多水分、油量不要太多就不容易有油爆。就算有的食材會噴油也沒關係,先把蓋子蓋上、把火關掉或轉小讓它冷靜一下就好。
慢慢的,我開始了時不時在家煮菜的日子,在每次煮菜的過程中,複製著記憶中媽媽料理的味道。
這學期開始,把兩個孩子丟去安親班寫作業。媽媽的下午不再需要往返接送小孩造成時間零碎到無法運用,可以有一段長而完整的時間做完自己的事,然後買菜、煮晚餐、等爸爸下班接孩子回家一起好好吃飯。
今天晚餐,久違的煮了蘋果可樂雞。
謝弟超愛鹹鹹甜甜微酸的蘋果,告訴他們這道料理加了可樂,謝弟睜大眼睛覺得很不可思議(笑)咬著蘋果,很開心的樣子,畢竟平時也不是天天有可樂喝咩!
我說這道菜,上次做的時候是煮給爺爺奶奶吃哦!算算有超過十年沒有煮了。畢竟上次煮的時候才剛新婚不久,寶姐剛剛神秘的住進我肚子裡,我還不知道自己懷孕了,而現在寶姐都已經是小學五年級生了啊!
因為太久沒有煮,今天要煮之前還先找了之前寫過的網誌食譜紀錄來看一下步驟。看著以前認真記錄著的生活,現在也還在幫助著自己,很感謝當時的我那麼認真的寫網誌(大笑)
回頭再看那些過往,如果當時公婆沒有想要吃媳婦煮的菜,如果當時的我堅持不煮就是不煮沒有學著做菜,現在我們家的餐桌會是怎麼樣的光景呢?
人生就是一直在做選擇,很高興當時的我沒有逃避或是因為不開心而抗拒學煮菜這件事,現在才能輕鬆的煮一桌晚餐跟下課回家的孩子一起享用。
姐弟倆總說媽媽煮的菜最好吃,媽媽煮什麼我都愛吃,對於我的料理一直非常捧場。可以在家一起吃晚餐、一起聊聊今天發生的事,用味覺記下媽媽料理的味道,用感受記住餐桌的溫暖,是再幸福也不過的事了吧。
希望在將來的某一天,他們長大了、離家了,也還會一直記著念著媽媽的菜與媽媽的愛❤️
然後再來煮一次蘋果可樂雞吧!(笑)
#阿珊講古
#阿珊餐桌
#十年前寫的食譜在留言一樓
#知道煮一桌故事的朋友都是超資深網友了啊
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