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喫羊肉爐
當然是去溪湖啊，我是彰化人。
可是我對哪一家羊肉爐好，一無所知。問個以前的記者朋友。她說：去喫阿秀。
點什麼好呢？薑絲羊肉爐、羊心炒韭菜、羊三層。照辦。加點豆皮、豆腐、麵線、青菜，放羊肉爐裡的。
沾醬是奇怪的，不辣的紅色辣椒醬和很甜的豆腐乳。捨棄，這不是我的菜。
薑絲羊肉爐果然不錯，是諸多口味中較清爽的。酒味略重，少擱點，甚至不放可能更好。
三層肉上一層厚厚的，切得豪爽粗獷的蔥薑蒜與芫荽，ㄧ夾一筷子的蔥蒜香菜，還未必有肉。再認真一夾，有薄肉一片。哎呀，其實挺好喫的，如此豐富的香菜調味也是有道理的，一嘴的鮮辛爆香。
羊心炒韭菜重點在韭菜，炒得鮮香油亮，甜嫩柔脆，非常適口。羊心也不差。
朋友後來問：好喫嗎？
我：好喫。
朋友：不敢叫你去其它也有點名氣的。髒！
不懂，為何小吃一定髒，這麼多年總是改不了？
【2016．農曆新年快樂】
今年的農曆新年，龍哥依舊是帶著嬌妻回娘家過。只是，因為今年阿嬤心臟不好、媽咪又吃素，所以我們今年以素食的火鍋為年夜飯。一家大小都是吃貨的龍家飛飛、龍哥跟迪迪，帶著板桓嬌妻早就先殺去隔壁鎮吃了羊肉爐才爽快回家（可惜常吃的阿枝跟阿秀沒有開，我們就試試運氣、吃了轉角的一間楊家羊肉爐。還不錯吃，豆乳醬裡還有一整塊的豆腐乳，樂歪板桓先生了）
晚上的時候，龍木又包了紅包給我們。特地考量到我們都還年輕、存款本來就不多，而且板桓先生之前又因為經濟壓力而焦慮不已，加上龍哥怎麼就是堅持不拿家裡的錢去繳月子中心的費用，這次就找了很多名目給我們紅包。先是給了我一包、板桓先生一包、板桓秘密一包，到最後連朵朵跟蕾蕾都各有一包。
我想，不管過了多久，母親愛孩子的心都是不變的。就算孩子再壞、再愛頂嘴、再愛講髒話，總是有一個人．．．
會無條件地接受自己的缺點與壞脾氣、好好地擁抱自己。
－－－
貧果「即時去愛吧因為我們都不知道有沒有下一秒」報導～
【後記】前段講得這麼煽情，後段要來個機歪的不孝故事。
今年過年，主角是我那年前出生的小兔崽子。阿公看了要抱、舅舅看了要抱、阿姨看了要抱、阿奏看了要抱，連幾乎每天顧著他的阿嬤看到他也要親兩下。今年是我們一家特地從台中回彰化過年，彰化的米桶早就空了，媽咪就叫迪迪去轉角巷口的米店買幾升米回來。
迪迪突發奇想地要用阿嬤的電動車載秘密一起去米店，就直接把小餐椅綁在電動車前踏、雙腿一夾就這樣把我兒子載了出去。飛飛知道龍哥是個神經質的媽媽，擔心秘密手指會被前端的空隙處夾到、或是不小心掉下來，趕緊跟在旁邊小跑步也一起去了米店。
回來時剛好被阿奏看到，電動車擁有者這下超開心得很、連忙說著自己下午也要這樣用小餐椅載秘密出門去散步。但因為阿嬤上了年紀、反應比較慢，而且早上要不是迪迪一直很高神經、怕姪子出事被二姊打趴，加上飛飛在旁邊一路顧著、我兒子可能手指真的會被夾到。
龍哥不是媳婦，不會不敢違抗阿嬤的命令，就很直接地跟阿嬤說：「嬤，溫郝膝是不允許這樣被載出去的。早上是他們幾個趁我在睡覺、沒注意到偷溜出去，若是再問我一次、我是會直接給迪迪兩拳的。
哩哪系賣載郎出去散步，哩盪起咧．．．．．．
我去叫哩欸郝膝出來給妳載。」
#自己的兒子自己養
#我的兒子有我自己的方式
#妳的兒子贏我錢我也沒有要妳道歉啊是不是
（圖為板桓先生在院子裡挖了阿嬤種的一大株蔥，要回家大吃特吃。這是他第一次挖蔥，感覺好像隔壁姑娘來偷蔥的那般嬌羞）
阿枝和楊仔頭的醬料就是一般的豆腐乳沾醬, 比較沒有特殊之處! 總評比: 停車方便口味還不錯選擇的: 推薦阿枝羊肉爐(因為停車佔了很大 ... 彰化 ... ... <看更多>
阿枝和楊仔頭的醬料就是一般的豆腐乳沾醬, 比較沒有特殊之處! 總評比: 停車方便口味還不錯選擇的: 推薦阿枝羊肉爐(因為停車佔了很大 ... 彰化 ... ... <看更多>
阿秀羊肉爐豆腐乳 在 [食記] 彰化溪湖鎮阿秀羊肉爐- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QWQqj7G ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化溪湖鎮 阿秀羊肉爐
時間: Mon Feb 12 23:05:14 2018
餐廳名稱：阿秀羊肉爐
消費時間：2018年/2月
地址:彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話:04-8814619
營業時間:10:30~20:00(每周一公休)
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45676542
本來晚上想去彰化的精誠夜市，但無奈天公不作美，只好另覓糧食。
頓時想到溪湖羊肉頗有名氣，就上網求救一下谷哥大神，查詢到這間還不錯，
於是我們就立馬殺到溪湖來。然後店家外觀乾淨整潔，用餐客人還不少，
且排隊等候了一下才輪到我們，由此可知店家人潮在假日熱門時段應該是爆滿再爆滿吧。
由店員安排入座後，隨之送上一本很厚的菜單，裡面有單點和套餐可以選擇，
但我們只有兩個人，還是單點比較划算，想要吃什麼就點什麼，以免浪費掉。
順帶一提店家員工服務態度不太友善，想點餐還要看臉色，只能說員工訓練需要加強了。
在等待羊肉爐的同時，店員會送上沾醬來，是有一塊完整的豆腐乳醬料，
我還是第一次看到，大部分都是攪和在一起的。且這豆腐乳還蠻硬實，
需要大力攪拌才能融進醬料裡，品嚐起來滋味很奇妙，幸虧沒有什麼辣度，
和羊肉確實合搭。
乾麵線(小)，點了小份的卻來這麼一大坨，雖然麵線口感普通，也只有油脂鹹味，
但畢竟是點來填飽肚子的，看到這一份整個心情都好起來了，淋點羊肉湯頭一起吃也是不
錯的選擇。
白切三層肉，上面放了大量的香菜和薑絲，這對討厭香菜的人來講根本如臨大敵，
而調味則是清爽的鹹甜醬油。然後三層肉肉質口感非常軟Q彈牙，富有嚼勁，蠻好吃的，
且香菜和薑絲的存在功不可沒，不然口味會太過單一。
中藥羊肉爐(綜合)，我們這次點了中藥口味綜合版，但店家的羊頭皮肉賣完了，
只能望之興嘆。然後剩餘的內容物則是羊瘦肉、羊三層和羊皮，以及一些白蘿蔔，
只是白蘿蔔沒有熬煮到很熟爛。而湯頭喝起來帶著酒香和薑味，
且中藥味道要燉煮久一點才會變得比較濃郁，雖然很溫和，但過猶不及以免反苦。
另外羊瘦肉有嚼感，沒什麼羊騷味，羊皮的話就非常軟爛微Q，蠻好吃的。
最後羊三層有兩種口感，一個是普通三層肉，富有咬勁，需要咀嚼久一點。
另一款則是帶骨的，會吃到一小截骨頭，但肉質比較Q彈軟實，兩種三層肉各有千秋，
只是羊騷味重一些，難怪白切的料理方式需要大量酌料來調和。
蝦丸，這是點來放進羊肉爐裡頭的，蝦味有點重，能吃的到不少蝦肉，
口感很軟滑，算是挺特別的蝦丸子。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 02/12/2018 23:05:46
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