關於 阿芳老師料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日晚間六點首播💡

🎥節目主題：順應時令「春吃芽 」 小小芽菜大能量
📺播出時間：2021/03/02(二) 年代MUCH台 ✨

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春天是陽氣生髮、萬物復甦的季節，很多植物都在悄悄地生根發芽。在春天吃芽菜，可以取天地的生髮之氣，不僅順應時令，還能促進陽氣生髮。要吃芽菜，就應該吃芽菜最真實的樣子，吃根部、芽體、種皮被完整保存、生命力豐富的鮮活芽菜，從這樣的芽菜中攝取最健康的天然營養。

#腎臟科醫師 江守山醫師
#中醫師 彭溫雅醫師
#肝膽腸胃科醫師 錢政弘 胃腸肝膽科醫師
#心臟科醫師 #王子林
#家常料理達人 蔡季芳（阿芳老師）
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健康好生活 首播時間

38頻道 年代MUCH台
每周一 ~ 周五
晚間 六 點 首播
上午 08:00-09:00 重播
凌晨 01:00-02:00 重播

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每周一 ~ 周五
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早上 05:00-06:00 重播
上午 10:00-11:00 重播

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💡今日晚間六點精選播出💡

🎥節目主題：冬季暖身微進補 抗寒補氣溫和調理
📺播出時間：2020/02/17(一) 年代MUCH台 ✨

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傳統習慣認為，進補適合在立冬後至立春前這段期間。冬季進補的方法主要有兩種：一是食補，二是藥補。在台灣很多人都喜歡品嚐藥膳，如：當歸鴨、藥燉排骨、四神湯或八珍湯等，除了補身之外，大眾還會講求香氣，喜歡中藥味十足。不過究竟如何健康補身？今晚跟著專家廚師一同來瞭解吧！

#腎臟科醫師 江守山醫師
#中醫師 彭溫雅醫師
#家醫科醫師 陳欣湄。家醫科女醫師日常
#急診科醫師 魏智偉 奔跑吧鋼鐵急診醫師
#家常料理達人 蔡季芳（阿芳老師）
#料理名廚 溫國智的廚藝天地-溫大大の灶腳

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有貧血的朋友可以看看喔！

🎥節目主題：貧血一定是缺鐵嗎? 教你從貧血看疾病!
📺播出時間：2019/09/17(二) 年代MUCH台 ✨ 晚間六點首播

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貧血的原因不一定是飲食不均造成的缺鐵性貧血，也有可能與其他慢性疾病有關。懷疑有貧血的情況時，應該就醫做詳細檢查，找出最根本的原因，才能對症下藥。常見症狀包括，頭暈、頭痛、臉色蒼白、疲倦、體力變差、容易喘、心悸等等。如出現類似症狀，就要特別注意!

#營養學醫師 劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家
#中醫師 蕭晴穎醫師 中醫美人塾
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#婦產科醫師 Dr. 李偉浩 婦女健康諮詢網
#家常料理達人 蔡季芳（阿芳老師）
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因為愛而存在的料理，這是我們影片一開始的原意，也是我們製作拍攝影片的初衷。

我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜，然後跟大家一起聚在餐桌上，天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊，為家人朋友用心做菜，不需要大張旗鼓鋪張，或是選擇特別高貴華麗的食材，只要有心用心，即使是簡單的家常便飯小菜幾碟，只要看家人吃得開心，我就覺得很幸福美好。

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豆乾和著醬油炒香，不管加不加肉絲，也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行，因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌，肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底，這是我覺得老劉給我，最不需言喻的肯定，而我也知道這是我為家人做出的最好味道。

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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲（炒五絲）都有許多不同的版本，其實沒有所謂的標準or正確做法，只要你做的是你的家人喜歡吃的，而且都會吃光光的，那就是最對最好的佳餚了。

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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種，一是豆乾要煸的乾乾的，二是豆乾炒起來要軟嫩的，之前我做過生魷魚炒三絲，搭配的豆乾就是乾乾香香的，也非常的好下飯，而這次的豆乾肉絲（炒五絲）裡頭搭配的豆乾是軟嫩的，所以我建議在豆乾上的選擇，最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。

說到切絲，這次的這道豆乾炒炒肉絲（炒五絲），所有的食材都會以比較細絲的方式呈現，所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間，你也可以一次多切一些起來備用，分為下次再炒，如果你花了一些時間做出了這道菜，我相信你一定會覺得值得的。

影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家，希望可以也讓你來試試。

說坦白的這道豆乾炒肉絲（炒五絲）最最重要的，我覺得是要將豆乾在炒好之後，可以呈現軟嫩入味的好口感，這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。

所以熱水泡豆乾的這個步驟，是絕對不能省略的，接著就是簡單的醬油加上糖的調味，但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果，就是起鍋前淋上清香的白芝麻油（香油）是相對可以讓你在品嚐這道菜時，在入口的當下就有一股撲鼻香氣，以及咀嚼之後更是口齒留香，所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔！

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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油，它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法，每一瓶小磨白麻油都必須經過，篩選＆水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨＆裝瓶等等的繁複手續，所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。

不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式，所以小磨白麻油的反式脂肪量極低，趨近於零，以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%，是相當優良健康的好油，也是身體所需的良好營養來源。

如果你跟我一樣重視家人吃的健康，我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。
在做菜時必須添加的一些調味料，我個人相當的重視品質，它必須完全是健康無添加香精或化學添加料，還必須經過嚴格的把關跟檢驗，所以真老牌小磨白麻油，我推薦給跟我一樣重視家人的你喔！

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真老牌小磨白麻油http://www.jenlau1951.com.tw/page/product/show.aspx?num=80

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今天的餛飩皮炸蝦捲，餛飩外皮的香、酥、脆，內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，保證會讓你一捲接一捲停不下來！

有些料理平日可能做起來比較費時，但卻很適合假日當成家庭做菜日，帶著親子或和老公一起來做。

餛飩皮炸蝦捲，這是我自己發想出來的做法，其實只是因為我喜歡吃炸餛飩，更喜歡吃蝦，於是就想說將這兩樣食材包在一起，想不到效果很不錯，每一次只要是招待朋友時，拿來當前菜一定會被秒殺，短短時間內一掃而空。

哈～我想這道餛飩皮炸蝦捲，會如此受青睞的原因，應該是剛剛炸好的蝦捲，真的有香到爆炸的香氣，而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉，內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥，加上外面包覆著餛飩皮，經過了油溫油炸，讓兩者緊緊裹在一起，一口咬下，餛飩皮的香、酥、脆，鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。

還有我喜歡餛飩皮，但是有人喜歡用腐皮，或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油（不過實在是很難買到），我覺得都可以，有興趣每一樣皮都可以試試看。

氣象說這個星期假日，又要下雨了，不出門的假日躲在廚房裡做菜，也是又療癒又幸福的事。

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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法，老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明，而且影片上字的部分也做了改善，讓字體更大更清晰看起來更舒服，謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議，希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。

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*對了！最近還是經常有粉絲們問到，還會再開不沾鍋＋GIR的矽膠鍋鏟嗎？

會的，請大家耐心等待，應該7月份有機會開團，而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了，我已經收到照片跟樣品了，過兩天整理後再跟粉絲們分享，2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的，我好喜歡，相信粉絲們看了也一定會尖叫的。

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*我幫大家整理了，之前做過跟蝦子有關的料理，大家有興趣可以點進去看看，整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦（笑）


鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q

蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns

鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4

椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es

青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0

西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc

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『相聚』

我們常以為 只有找對象（另一半）需要找適合的
其實在朋友的挑選上 找適合的人做朋友
也絕對是需要的

我們在日常生活中 已經有一堆要努力處理的問題了

如果 想轉換場景、心情 放鬆地跟朋友相處時

這時你發現身邊的朋友 和你沒有交集
沒有共同的興趣、喜好、話題、價值觀
連共同關心的八卦都沒有

我想
這樣的朋友交往一定也讓你很提不起勁來

所以朋友也要找『趣味相投』的
個性合適的、幽默感一致的

這樣的關係才會輕鬆愉快

相反的（累人的） 我相信你們的友誼關係
一定也不可能真誠長久

我身邊的這2個姊妹淘是我唸書時的同學

當中我們經歷畢業、工作、結婚、生子
將近20年沒聯絡 大家各忙各的生活

就在大前年的同學會我們又聯絡上

孩子也大了 家庭也穩定了
當然。。。我們也老了（只是多了一些數字啦）

不過這一切的感覺都是那麼的『剛剛好』
更開心的是 我們就是『適合』的朋友

很幸運地我們畫的是 相同的人生重點

更因為我們自己姊妹淘 相處和諧
連帶的我們的老公們 都被我們感染了

所以我們3個家庭包括孩子們
都會經常安排一起聚會或是出國

每一次的相聚 都讓我們更期待下一次的到來

『朋友真的不在於多 在於心性相通』

只要彼此在一起相處起來都很『快樂』
這樣的朋友就對了！

後記
因為我們每次的見面都是好幾天
又因為我們都喜歡在家裡自己動手料理

所以我們通常聚會的第一天會一同去採買
這幾天我們所需要的食材

當然這時候一台空間足夠的冰箱
就非常重要了

目前這台LG冰箱我已經用了快一年了
我喜歡它的『超大容量』

最重要的是 這台冰箱的『冷凍庫』
跟傳統的冰箱不一樣 不在上面也不在下面

它是跟冷藏室一樣 兩邊對開的
大約佔了整個冰箱的1/3

對我而言 這是我相當需要的
因為要冷凍 肉類及海鮮
真的需要大一點的冷凍空間

而冷藏室通常我放的都是新鮮的蔬果、或是飲料
因為我通常是不太有剩菜的人（會控制好量）
所以將冷凍室變大 是非常符合我的需求

當然外型的時尚也是我的選擇之一喔！

#妳們也快tag妳的姐妹淘喔！告訴她們「我們珍惜彼此的友誼」😃❤