今晚煮什麼?!
『烏魚米粉湯(少魚刺版)』
冬節呷烏魚正當時,來煮鍋烏魚米粉湯吧~
http://newsblog.chinatimes.com/wilsonwu1974/archive/42909
#烏魚米粉湯 #阿基師 #家常菜 #烏魚料理 #食譜
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選 「雞肉要怎麼炒才不會老?」 「家庭必學下飯料理!」 - 🌈白肉雞、土雞比一比🌈 白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。 -...
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之前的煮飯小聚,
因為有人先提了要做香菇肉羹,
於是把主題訂成台灣小吃, 好讓大家有方向...
而我就挑戰了這古早味油飯。
油飯通常的做法是炒好料和醬汁,
再拌入泡過幾小時的糯米中, 一起炊煮...
但沒有那麼多的準備時間,
所以是用了比較簡單, 分開處理的方式,
先煮好糯米, 再伴進炒料中...
煮糯米的水份沒拿捏好, 有點太黏了, 沒能整個拌開,
但基本上的味道還蠻不錯的唷!
也不太難, 大家可以學著做看看~~
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食譜參考: 阿基師家常菜-古早味油飯
http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=5418
阿 基 師家常菜 在 一口冒險 Bitesized Adventure Facebook 的最佳貼文
<跟車活動>
【在廚房裡環遊世界】試作列車 W10 <2014.10.04-2014.10.10>
阿基師家常菜- 麻醬麵 [插隊票]
阿基師連結:http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=6236
最近玩插隊票玩上癮了XD
話說,我今天雖然是定休日,
但是禮拜六教練課後,腰內肉的肌肉痠痛還未散去,
連彎腰都無法,原本另一半也一起定休的,
不過還是回去加班....又剩我一個人吃晚餐。
連彎腰洗碗都無法,我只好做這最簡單的來填飽肚子,
簡單得嚇死人,閉著眼睛都能做,不帶大腦也能做XD
翻一翻食材櫃跟冰箱,東西都齊全啦~
芝麻醬-主婦聯盟
白醬油-主婦聯盟
香醋-恆泰豐行
辣油- mama de maison 椒麻油
大蒜- mama de maison 用剩的
烏龍麵-主婦聯盟
煮個冷藏烏龍麵,
先把芝麻醬喇開,然後把該加的材料加進去拌一拌,
好了! 就這麼簡單,連豬都會 XD <--大學老師的口頭禪
松露姐說的對,大蒜千萬別省略,
我原本想偷工的(因為沒有磨泥器),
試吃覺得還是少一味,乖乖的用刀碎大蒜~
啊~ 就是這個味兒~
原本在放芝麻醬的時候,還想說這麼多是對還不對,
吃完就覺得"就是要這麼多才對!!"
呼~ 吃飽我要來去拉筋泡澡了,
緩解一下磨人的肌肉痠痛 = =
凹嗚! 明日又是堂新的教練課,我要繼續痛並快樂著><
阿 基 師家常菜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#蔥爆雞丁
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#下飯首選
#簡單在家做
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阿 基 師家常菜 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
卵料理【北非蛋】基礎香氣所交揉出的魅力,充滿「異國風味」的開胃早餐!
「還有什麼營養豐富的蛋料理菜單呢?」
「最近早餐想吃開胃的料理!求食譜~」
最近紅遍國外社群的一道早午餐!
就是怎麼拍都美的高顏值料理「北非蛋」
簡單做法讓家人朋友們以為你是位小廚師!
蔬菜營養價值非常高!加上必備的蛋!
配上餅皮 或著是麵包搭著吃都十分美味!
趕快來學這道異國料理「北非蛋」吧!
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🌈簡單哥小知識:北非蛋介紹
Shakshuka北非蛋,是一道著名的中東料理,在阿拉伯文是「攪和」的意思,把營養價值高的番茄和雞蛋攪和在一起,再隨心加上喜歡的食材,形成一道作法簡單並且美味營養又美觀的異國料理喔。
來源自:天天里仁
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(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉洋蔥 150克
👉紅甜椒150克
👉蛋 4顆
👉番茄粒罐頭 400克
👉番茄糊 35克
👉匈牙利紅椒粉 1(1/4小匙)
👉香菜 3克
👉海鹽 2(1/8小匙)
👉黑胡椒粒1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
🥣可選擇性食材🥣
👉墨西哥餅3片
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🥘開始簡單製作🥘
①下橄欖油,熱鍋後將洋蔥爆香炒至透明
②加入紅甜椒下去拌炒
③加入蕃茄糊和些許油拌炒
④加入蕃茄粒並壓碎後,小火煨煮
⑤加入海鹽、黑胡椒、糖、匈牙利紅椒粉進行調味
⑥用勺子挖洞放入蛋,小火煨煮至半熟
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#北非蛋
#卵料理
#蛋
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#家常料理
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阿 基 師家常菜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你!冷凍水餃零失敗輕鬆煎!
「買太多水餃不想再水煮了嗎?」
「外酥內多汁,脆脆的剛剛好!」
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🤘簡單哥小技巧:冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花,請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型,如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔!
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(今日份量:1人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材:低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火,再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出,再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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