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冰花煎餃
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今天終於拿到訂的水餃～～本來想做美美的冰花煎餃，但水餃放太多冰花不明顯😂想弄冰花的人記得不要跟我一樣這麼貪心唷XD .
作法🍳
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1️⃣冷凍水餃拿出來排在鍋子上，開小火預熱20秒。
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2️⃣阿基師特調粉漿水比例=低筋麵粉：油：水=1:1:10，拌均勻倒入鍋中到水餃1/3-1/2處。
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3️⃣蓋鍋蓋開大火煮至收乾，在最後階段汁會集中在中間，所以火要轉小一點以免操灰搭唷！
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4️⃣拿個盤子倒扣這道梅干扣肉即完成（打錯是冰花煎餃啦😆）！
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小知識📖
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先把餃子底部煎一下，再倒入適當粉水，等水份快收乾開蓋讓中間的皮也能煎到金黃，一定要等全部煎成一片才能倒扣否則會散掉！另外用玉米粉也可以唷，吃起來較麵粉軟一點！
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【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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