#疫下交換週記📅 #想念的吃食
#必收_老饕深藏口袋美食名店
端午連假，米納桑是不是有好好待在家呢？
今日國內新增案例降到200以下，O編在螢幕前舉肉粽與大家隔空致敬啊！
周記肉粥、阿猜嬤甜湯、八棟圓仔湯、蔡記岡山羊肉、老圓環金聲號、華西街上的小王煮瓜、南機場夜市的水餃、山內雞肉與郭魚湯、豐原的陳家萬仁肉圓⋯⋯本回OBx 九歌文學國度特企【疫下交換週記】由 #鄭順聰 & #包子逸 二位作家分享口袋名單，盤點那些念念不忘，解封之後必定回訪的美食，口水一路狂飆，從內心發出馬景濤式的狂嘯，釋放封印的饞意與追逐饞意的行動力！🌊🌊🌊
🍥鄭順聰 ：豐原我只懂廟東夜市與雪花齋，陳家萬仁肉圓讓我口水直淌，浮想南北各地我咬過的肉圓；現居台北的我還有好多遺珠，疫情解封後定要跳上Taxi，直衝蔡記岡山羊肉與老圓環金聲號⋯⋯
🍧包子逸：在華西街吃一碗當歸豬腳加麵線，啖源芳割包（他們家的四神湯也是清輝窯老碗裝盛），或者上昶鴻麵點品嘗菊花肉麵，點一盤老闆娘以細線剖成兩半的漂亮滷蛋，踅到麵店斜對面吃點排骨酥湯與筒仔米糕，最後的最後，晃到最北端的阿猜嬤甜湯店吃一碗紅豆米糕粥，回程路上，也許喝一杯華西街珍果的新鮮果汁⋯⋯
解封後你最想吃👇👇👇
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阿 雪 米糕 四神湯 在 [食記][東區] 明泰米糕｜親切度破表的傳承三代米糕店- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：明泰米糕｜親切度破表的傳承三代米糕店
詳細圖文介紹：https://bit.ly/3HuR7Y6
消費時間：2022年/2月
地址：台南市東區東安路132號
電話：06-2351225
營業時間：11:00 - 14:00、16:30 - 21:00
公休：無
每人平均位：60 ~ 100
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°59'38.4"N 120°13'36.4"E
停車：不便（路邊停車）
第一次看到明泰米糕，是我以台南米糕打關鍵字時，Google大神推薦給我的店家。當下本
來想要筆記起來，後來一忙起來就忘記了。直到2022年1月中時，有鄉民在PTT台南版問了
「台南現在哪裡還有不錯的四神湯」，結果明泰米糕出現在推文中，還出現了三次，這時
我才正式把明泰米糕記下來，並排入預計拜訪的店家。
不過，東區怎麼會橫空出現一個米糕品牌，又有一定的人氣呢？此時，站長的柯南魂又燃
燒了起來，決定尋找一些蛛絲馬跡。首先查了明泰米糕的網路食記，有幾篇文章介紹，但
大多都只是提到「四神湯加湯免費」，並未談到他們的起源。
於是我再到明泰米糕的粉絲頁看了一下，發現是2020年2月才創立，但封面圖寫著傳承40
年的好滋味，金華路二段九巷（國宅社區）。有了這個線索後，立即Google了一下，原來
是國宅區內的老店「阿雪米糕」。
我們抵達的時候，老闆正在處理糯米飯。糯米飯以傳統的竹簍烹煮，還蓋了厚厚的布包裹。
一旁就是肉燥的滷鍋，沸騰時的景象實在令人口水直流。
內用的空間不大，約只有五張四人桌。但每一張桌子都是靠牆壁，真的要坐下四個大人可不容易，所以外帶的客人占了一半左右。
菜單有米糕、肉燥飯，還有常見的滷貢丸、滷豆腐、滷豬腸、滷鴨蛋、各式小菜類、麵類以及湯類。（本菜單為2022/2月份的版本，可能與您現在看到的不同）
米糕（大），對這個米糕第一眼的印象就是滿滿的魚鬆！這應該是站長吃過的米糕店裡面，魚鬆放得最大器的一家吧！魚鬆密集的程度，幾乎忘了這是一碗米糕。除了魚鬆之外，配菜的醃小黃瓜也給的很多，比起很多米糕名店，這裡的分量真的很過癮。
肉燥是屬於肥瘦適中，偏醬汁的類型，吃起來口味較重，作成肉燥飯或搭配麵條應該會更合適。
滷貢丸、滷鴨蛋、滷豆腐，鴨蛋滷得最透徹，完全吸飽了滷汁的精華；豆腐稍微沒那麼入味，但口味上影響不大；至於貢丸也滷得很徹底，味道也十分入味，但就是稍微偏乾了些。
肉燥油條，年輕的老闆看到我們要點這道，就強力推薦要加烏醋與蒜泥，果然不同於一般的肉燥油條，味道的豐富度大大提升，完全可以當成一道正式主菜來配飯了。
說到這，特別要提一下！明泰米糕的人都非常親切，不管是年輕的老闆或是年長一點的老
闆，對待客人都非常客氣，即使店內已經很忙的情況下，還是會幫客人完整解說各種菜色
上的疑問，就好像你家巷口那間吃了很多年的店家一樣。
綜合湯（四神+豬肚），這碗就是四神豬腸+豬肚湯。別懷疑，這個是正常Size，不是加大
版本。上桌時，我們也猶豫了一下，因為這個碗足足比大碗米糕的容量大了兩倍以上，而
不一般米糕名店用的那種小小碗。
當然，如果只是大碗，還稱不上什麼稀奇，但這碗綜合湯除了大之外，小腸、豬肚、四神
料都放得滿滿，深怕客人吃不夠的感覺。如果真的喝不夠，老闆還一直提醒：「可以免費
加湯一次喔！」當然，湯料不能免費追加啦。
粿仔條（乾），經典的肉燥乾拌粄條，最上頭還放了一隻鳳尾蝦。
粿仔條吃起來滑嫩順口，底下還有滿滿的豆芽菜。跟上面預測的一樣，這裡的肉燥更適合
拌麵來吃，完美地與粿仔條融合在一起，可以吃到一滴都不剩。
滷豬腸，這道可以吃出這裡肉燥滷汁的真正味道，除了前面說到特色之外，還帶了一點中
藥香氣在其中。小腸也滷到十分軟嫩，非常好入口。
PS. 店家回應資料：
明泰米糕：
阿雪米糕是取我阿嬤綽號
我想來東區闖看看請爸爸幫我
阿雪米糕目前是叔叔經營！
口味都是師出阿公的手藝！
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註：
1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。
2. 本文PTT台南板發布時間：2022/2/28 21:57
3. 本文樂活台南發布時間：2022/2/28 22:07
https://www.tainanlohas.cc/2022/02/Mingtai-Migao.html
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更正錯字
※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/01/2022 00:59:21
感謝提醒～已經更新囉
補充店家回應資料
※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/01/2022 13:24:09
追加菜單註解
※ 編輯: reesion (175.181.209.196 臺灣), 03/08/2022 19:38:51
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