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Sometimes it's very obvious when you are the top model of the family 😜✌🏻😘✌🏻 Sunday fun time with fambam #陈何体统 @eachlovechip @fillet1703 @pigpigrocks @perrfect_paws @ame1iaon
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敬坛神仙佛道，奇闻鬼怪魔妖。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。不知道大家有没有这样的感觉，尤其是近几年。你会越来越高频率的遇见那种突然之间的愤怒、突然之间的崩溃和突然之间的沮丧。不仅仅是面对他人，其实连我们自己也会经常在某个瞬间完全无法掌控自己的情绪。整个世界的氛围都变得越来越紧张…你看最近这接连不断的几起恶性社会事件。所以在我的内心中就萌生了很多疑问，这茫茫人海之中到底有多少不太正常的人？我与某人初次相遇要怎么判断、界定，这人是不是有病呢？更让人焦虑的是，我自己的精神是否正常，其实我也完全不知道。看到这里肯定有小伙伴想说：“壮哥，早就跟你说不要自己尝试修仙了，你看你现在这症状，赶紧让寺姐带你去看看精神科医生实在不行就住院治疗一下…我的回答是：别呀，要看病咱就一起。你真的认为自己一定正常吗？你真的认为给咱看病的医生就一定正常吗？2018的评估数据说我国精神疾病的发病率已经高达17%，重度患者超过1600万。什么概念呢？如果你的社交范围有100个人，其中就有17位患有不同程度的精神疾病，你确定自己不在这17人当中吗？给你举一个例子：你知道“游戏成瘾”是一种精神疾病吗？世卫组织在2018年将那些“对游戏失去控制力”日益沉迷以致其他兴趣和日常活动都要让位于游戏的行为定义为“游戏成瘾症”这是一种精神疾病。同样的话之前跟我表弟也说过。正好他妈也在旁边，我说：二姨你也不用太担心，对于这种病症的诊断世卫组织有非常严格的标准，首先不可以把青少年对于游戏的热情简单的归结于“游戏成瘾”，只有当游戏行为影响到基本生活，大量的占用了睡觉、吃饭、社交、教育的时间且造成个人、家庭、教育、工作等重要方面的损害并持续12个月以上才能确诊，二姨说这标准不高啊，那肯定确诊了。你当然可以拍着胸脯说，诶！老子不玩游戏…你太天真了，游戏成瘾只是成瘾疾病这个类目中的一项。此外还有工作成瘾、赌博成瘾、购物、饮食、烟酒、性爱等等等等的成瘾疾病。这些看起来好像也没有什么大碍，但是人的大脑一旦生病它是会产生连锁反应的，比方说成瘾症就常常伴随着自残、失眠、焦虑和抑郁症。所以你此刻站在大街上随便指着一个人说：“你这人脑子有病，很有可能你并没有在骂人，而仅仅只是陈述了一个事实。来吧，让我们携手走进精神病的世界。
1973年美国斯坦福大学的研究员“罗森汉恩”也想搞清楚一个问题，就是精神科医生是用怎样的方式诊断，一个人是否患有精神疾病。于是就在社会各界招募了8位志愿者，分别在12家医院进行分组秘密测试。这其中有1名研究生、3名心理学家、1名儿科医生、1名精神病学家、1名画家和1名家庭妇女，都是心智正常的普通人。罗森汉恩就给了他们同一套说辞，没有任何装疯卖傻，就说自己经常听到“轰”、“碰”，的声音，结果8人中有7位被诊断为精神分裂症。在住院期间每一位志愿者都尽可能保持正常的饮食、起居、交流、治疗，当然给他们发放的药物都被藏到舌头下面，再趁人不备吐到马桶里冲掉。实验整整进行了三个多月，发生了很多有意思的事情，因为他们本身就是来做实验的吗，所以会偷偷的记录医院每一天发生的情况，作为实验笔记。这本笔记就被其中一位医生发现，也看了里面记录的内容。这个志愿者就跟医生说，好吧！其实我是一名心理学家，这一次潜入你们精神病院主要是做一项精神病学研究。医生赶紧叫来值班的护士长询问他近期服用药物的情况，也叮嘱说这个病人你们平时要多关注一下，他的病症越来越严重了。这位心理学家就突然意识到，原来只要我一进到精神病院被确诊之后，我是很难证明自己没病。所以一个人到底有没有精神病，这个界限是模糊的。突然有一天呢，这个人发现总有几个病人一直用很奇怪的眼神看着他，然后再相互看看，也不说话好像有什么秘密一样。他就过去问其中一个病人，说你们为什么总是盯着我看呀？病人面无表情的停顿了几秒说：“你没疯，你是报社的记者，来医院搜集资料。然后指着另外两位志愿者说，你们三个是一伙的。这仨人汗毛都立起来了，完全不知道他是怎么看出来的。然后他们就赶紧问，这个秘密还有谁知道。发现整家医院一共118名病人，有35人早已看出他们仨是假扮的。于是呢，这三个人就开始着力关注这35名病人，这医院的厕所不是一格一格的吗，这仨人就跟着其中一名鬼鬼祟祟的病人近了厕所分别在左右两格站在马桶上扶着墙观察他，发现这个病人学着他们的样子，也把舌头下面的药丸拿出来丢进马桶冲掉，仨人一脸尴尬，妈的原来平时我们拉屎的时候可能随时有人围观。当然她们也同时观察医护人员，又发现了一个现象，就是经常有女护士上下班着急换装的时候，根本就懒得去更衣室，直接现场换装。当然她们绝对没有刻意诱惑谁的意思，而是完全不把这些病人当人。实验结束之后“罗森汉恩”将论文发表在美国的“科学”杂志，引发精神病学界极大的愤怒与反弹，你这就是在诋毁我们专业呀，于是立即组织发文说好，咱们打赌，你再派那些志愿者过来。我们一定能够很轻松的分辨出病人与伪装者…三个月的时间，各地医院发来统计名单有193人被确定是假病人，并要求“罗森汉恩”给我们精神病学界一个说法。罗森汉恩说我们并没有派人过去…当然啊，其实“罗森汉恩”确实对从业的医生有失公允，因为医生当然是首先根据这个病人的语言和行为做出判断。当然这也间接说明，诊断精神类疾病的复杂性与模糊性。也正是因为这种特性，你甚至很难给各种病症做出严格的分类，世卫组织的官方说法大概有300多种。但又有很多病人，是多重病症叠加在一起的。我们日常比较熟悉的抑郁症、妄想症、精神分裂、多重人格等等，我觉得这里面最恐怖是幻觉，大家想想一下，如果是你连续几个月，每天晚上12点躺在床上都能听到摩擦地板的脚步声、能听到有人在耳边不停的说话、睁开眼睛看到墙角站着一个人。你会觉得自己有有病吗？你肯定觉得自己见鬼啦！如果作为一个旁观者，你看到那种东跑西颠、胡乱打人，有攻击性的患者当然也会害怕、远离。但是你不觉得如果是一个你很熟悉的朋友，突然有一天完全换了一副表情和说话的语气，你不觉得这更恐怖吗？当然还有更多的案例啊，大家有兴趣可以看看这本书。“天才在左，疯子往右”！这个作者呢，采访了很多非常有趣的人，你会发现这里面很少有疯疯癫癫，他们只是看到了跟我们不太一样的世界…我讲一段我觉得比较有意思的案例。
叫做“生化奴隶”，这是一个每天都在疯狂洗手的人，对于咳嗽、喷嚏异常恐惧，作者与他见面时发现他已经把手洗到发白褪皮惨不忍睹，说：你这不疼吗？有点！那你还这么拼命洗？想洗掉什么呢？细菌！恩…你能看到细菌？看不到，看不到才可怕，看不到才会被所有人忽视，细菌才更容易奴役人类。然后他就描述了一整套理论。他说：地球诞生了46亿年，寒武纪物种大爆发大约在6亿年前左右。那么物种大爆发之前这几十亿年间，是什么生命形式在主宰？就是细菌！达尔文的进化论给了现代文明一种错觉，认为从单细胞生物到多细胞生物的过程是一种进化，完全错误！细菌的存活能力比人类强多了吧？繁殖依靠自我复制，也比人类的繁殖形式简单有效的多，这怎么能叫进化呢？变成多细胞生物，只是那些比较弱且无法适应生存的细胞的无奈选择，变成多细胞生物之后，整个生命系统就变得更为复杂，也就对生存环境更加挑剔，就要继续给自己的生命形式增加补丁，也就变得越来越复杂、越来越脆弱。作者说：但是这个进程让生命有了意识啊。对方说：你怎么知道“细菌”没有意识呢？人的意识来自与哪里？脑细胞嘛…脑细胞聚合释放化学信号。细菌的数量可比脑细胞多多了，可比脑细胞多多了，凭什么不能产生意识呢？只是细菌拥有自己的文明，一种我们无法理解的文明。这其中有一大段对话，其实我觉得他是想说，细菌有一种跟人类完全不一样的集体意识。那作者又问，那生物是怎么来的呢？是被细菌形成的集体意识塑造出来，简单的说就是细菌刻意制造了众多物种，并附着在这些物种的体内目的是为了获取更高更优质的能量，比如糖分！至于人类文明如何发展，他们毫不关心，因为你永远无法摆脱对细菌的依附与共生关系，没有细菌你连一颗鸡蛋都消化不了，而细菌却可以随时抛弃人类，杀死他们的肉体、毁灭他们的文明，易如反掌。我看到这里的时候突然联想到这次疫情，真的是倒吸一口凉气。因为按它这个理论，细菌是完全可以有意识的制造出病毒，虽然这两个东西完全不一样。当然他的理论确实存在很多漏洞，但是我觉得不妨碍他成为一名科幻小说的作家。而且看上去心智也还算正常啊，如果能排除洗手的强迫症和对咳嗽喷嚏的恐惧，我觉得还没我疯呢！这一集精神病的世界就讲到这里。
真实的九层妖塔，无人敢深挖的墓穴。
1996年中国考古队在青海省都兰县热水乡发现一片巨大的墓穴，整体的墓葬建筑风格非常的“西域化”，但是在风水上却又端端正正的遵从着华夏传统，藏风聚气、坐北朝南、依山面水、贯通五行。背面山峦犹如两条涌动的巨龙，与古墓形成双龙戏珠之势。所处位置又恰巧在昆仑山、大非川、青海湖、柴达木、祁连山这五行大阵的“阵眼”。
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据传说是曹操首创并亲自直属管辖，专司盗墓得金银珠宝补充军饷。但是这个说法是怎么传出来的呢？只有一个孤证，就是袁绍幕僚建安七子之一的“陈琳”写过一篇讨伐曹操的檄文，把曹家上上下下祖孙三代骂了个狗血淋头，就是在这篇檄文中提到曹操亲自领兵挖了汉梁孝王位于芒砀山的陵墓。操帅将吏士亲临发掘，破棺裸尸掠取金宝。至令圣朝流涕士民伤怀！又特置发丘中郎将、摸金校尉，所过隳突无骸不露。很多历史学家觉得这是陈琳的污蔑给曹操扣的屎盆子，因为骂曹操的人很多，但是都没有听其他人再提到这件事。我个人倒是比较倾向曹操干过，尤其是在徐州。一个唯才是举可负天下的枭雄、一个不被任何礼法牵绊的实用主义者、一个在临死之前一再强调身死之后万万不可厚葬的中原霸主，可以说即有动机又有条件。官渡之战袁绍一败涂地“陈琳”被俘，曹操依然招降陈琳任命为“司空军谋祭”在招降的对话中，曹操也并未否认过自己盗墓一事！那其他的军阀再骂“曹操”为什么都不提这事儿呢？更大的可能是大家都这么干！董卓焚烧洛阳肯定干过，吕布、袁术、张绣、马腾、公孙瓒，包括孙策席卷江东、刘备弃新野退首江夏。甚至有可能成为各路军阀的默契，身逢乱世也没有办法，一座城池今天在我手里，明天就有他人领兵强攻，我若不取后来者必取之。这也是为什么现代“考古”学界常言“汉墓十室九空”的原因。
为什么突然提起摸金校尉呢，是因为前几天看了一部很烂的电影“九层妖塔”。看得出陆川是想把很多事件串联起来，比方说营口坠龙、双鱼玉佩、彭加木、昆仑山妖兽等等。但是整体的观感就是支离破碎，陆川拍写实非常厉害“可可西里”但真不适合拍这种悬疑，稀里哗啦碎一地。当年好像还跟鬼吹灯原著作者有一些版权上的纠纷。好吧，咱们就来讲一讲这个九层妖塔！1996年中国考古队在青海省都兰县热水乡发现一片巨大的墓穴，东西长55米、南北宽37米，经过千年风雨侵蚀地面之上仍保持33米之高，下宽上窄呈现“金”字形态，也因此被称为“东方金字塔”，又因地得名“热水古墓”。整体的墓葬建筑风格非常的“西域化”，但是在风水上却又端端正正的遵从着华夏传统，藏风聚气、坐北朝南、依山面水、贯通五行。背面山峦犹如两条涌动的巨龙，与古墓形成双龙戏珠之势。所处位置又恰巧在昆仑山、大非川、青海湖、柴达木、祁连山这五行大阵的“阵眼”，中国考古队将其官方命名“血渭一号大墓”这国家队当然兴奋不已，因为每一次考古发现都会解开众多历史谜团…初步勘测之后呢，发现坏了，此墓已经多次被盗，于是立即组织人手一面调查分析墓穴来历一面抢救试挖掘。因此得知，此墓最大规模的一次盗掘竟然是在1940年，被西北军阀马步芳军中的“摸金校尉”发现并立即汇报，说若得大墓之财足以平定天下，我马家军上上下下几辈子也花不完。马步芳也很兴奋亲自领兵掘开大墓，各级兵将被大墓神秘的内部结构和堆积如山的金银珍宝彻底震惊，这真真是天赐横财，那咱就别客气了。这数百人的青壮兵丁打包装箱、车载肩扛，整整搬运了三天三夜！连负责勘探的摸金校尉都不停感叹，这第一层的财富就如此之巨，大墓之下到底埋了多少金银？墓主又是什么身份呢？说话间就挖开了大墓的第二层，诶！跟想象的不太一样了，当然也有一些金银器皿，祭祀法坛。但是这四周掩埋更多的是各种动物殉葬的骸骨…观察骨骼形态，像是生前有所挣扎，应该是活祭的！可是牛羊也就罢了，为什么还有这么多战马呢？这可不是吐蕃人的习性！
兴师动众的挖坟掘墓终于惊动了附近居住藏民，说你们这是干嘛那？这个墓不能挖呀！这里面关押着昆仑山的各路妖魔…临近的士官一听，突然心有所感。因为这几天在墓中搬运的确总觉得哪里怪怪，有些不好的预感又说不上来。就赶紧向上汇报给马步芳，操！给他俩钱儿让他滚蛋！也是！人家此刻眼睛里装满了金银珠宝根本不听这个，士官回来给钱，藏民根本不敢要！就跟这个士官讲了大墓的传说，此墓名为“九层妖楼”也叫“锁妖塔”。我们藏人有很长的歌谣讲述着这个故事。很久很久以前整个青藏高原分布着大大小小数百个妖族部落，割据一方嗜血食人危害人间，于是佛祖、梵天、普贤菩萨和地下的神族、人族、龙族共同决定派遣一位天神下凡铲除妖孽已正天下，于是凡间岭国的王妃龙女得孕生子取名“觉如”，后因其叔父通敌叛乱将龙女母子放逐荒野，茹毛饮血挣扎求生，觉如16岁与母亲返回岭国，通过赛马夺回王位被尊为“格萨尔王”称王之后领兵击败了通敌篡国的叔父“晁同”，此后一路开挂南征北讨、降妖伏魔并统一了这高原上大大小小150多个部落，最后群妖聚集于昆仑山一隐蔽处，格萨尔王不惧艰险与群妖展开殊死决战，也不知道砍杀了多少个日夜，妖魔军团源源不断死者复生。最终格萨尔王施法用计将群魔引入热水天坑，构建了九层妖楼层层封印，才把这万千妖魔困于其中。如果你们现在不停手，一旦放出群妖必制天下大乱…这个士官听此一言，心中忐忑觉得还是应该向上汇报一下，马步芳一听此墓共有九层心中窃喜这下真的发财了。马步芳这个人真是六亲不认、毫无原则、百无禁忌啊，啥事都敢干，一打仗就跑。老蒋败退之后，哥们儿拖家带口逃到沙特阿拉伯。老蒋说：那你就别回来了，在那当个大使吧！在职期间把自己亲侄女给啪啪了，在当地搞得满城风雨，阿拉伯国家你想想，老蒋原本想把他弄回台湾治罪，结果这哥们儿直接入了沙特阿拉伯国籍，所以什么天理循环、因果报应、纲常伦理、民族大义，在他那都给我玩去，没有任何心理障碍。就这么一个人寿命也算很长啊活到了72岁，好人不长命坏人活千年。
但是怪事儿就这么发生了，相传在他们刚刚开始要挖大墓第三层的时候，墓穴之下突然传来一阵枪响，紧接着窜出来几个人像是发了疯一样，大喊大叫着四处乱跑没几步倒地身亡，众人赶紧过去翻看尸体，各个七巧流血。马步芳就亲自带人下到大墓第一层去查看情况，一进去正好有一个士兵愣愣爬上来直勾勾看着其他人，有身边的下属就赶紧问说：“下边怎么了？这士兵也不回话，迷迷瞪瞪的掏出手枪突然对准自己太阳穴，当一枪倒地毙命。之后再发生什么事，就不知道了。只有传言说马步芳第二日突然下令部队，带着已经挖出的珍宝全部撤离，名义是因为前线战事吃紧。但是这个动作就很奇怪了，什么样的战事吃紧会让马步芳这种人放弃足以平定天下的财富？说到底就算这一战把自己驻地的兵打没了，只要有钱想再拉起一支队伍可一点都不难。当然也可以想方设法息战、坚守、再不行退守、甚至直接退到都兰县与自己汇合。如果真的必须回去应战，为什么不派一支小队留此驻守，战后再回来继续挖掘呢！所以大家都觉得马步芳一定在古墓中遇到了完全无法想象的恐怖怪异，以至于能让他彻底断了对这笔财富的念想。撤兵之后，当地藏民迅速前来祭拜，并将大墓周围清理干净，又用石土把挖开的缺口仔细掩埋。那么这件事一直到现在为什么给大家留下这么多想象空间呢？因为国家队进场也没再往下挖第三层，官方的说法是，当时的考古技术尚不成熟，担心墓葬内的珍贵文物，壁画器皿、经卷丝绸，长期处在无氧状态，突然接触空气造成氧化…嗯！我信！
那么血渭一号大墓的墓主到底是谁呢？一个突然出现又神秘消失的民族“吐谷浑”，但是从血统上来讲，是蒙古鲜卑人的后裔。第一代可汗叫做“慕容吐谷浑”带领部族进行长达数十年的向西迁徙，一直到东晋时期定居于青海、甘肃、四川之间。从出土的文物来看，大约是距今1400多年前，也就是唐代早期的一位“吐谷浑”可汗。但是比较让人疑惑的是，这个部族的鼎盛时期到底有多么辉煌繁荣？它墓葬的形制规格竟然能高于“藏王松赞干布”，单单血渭一号墓的修建，在当时的生产力来看，至少需要1万人日夜赶工1年时间，大墓所耗之木材也都是3、4百年的参天柏树。更不要说一号大墓周围仅一公里的范围就分布的大大小小400多做墓葬和整个区域内的上千墓葬群。这么大个部族怎么说出现就出现，说消失就凭空消失了呢？墓葬中活祭的战马到底意味着什么？它跟格萨尔王斩妖除魔的传说到底有着怎样的关联？难道真像电影中描述的，格萨尔王在镇压群妖之后，在此留下了一支守卫大墓的神秘军队，那故事就太精彩了！真希望这个世界是神秘有趣的…如果未来的某一天国家队终于技术成熟挖通大墓，解开九层妖塔之谜，说跟正史记载的一样，就是吐谷浑可汗之墓，跟斩妖除魔的神话传说毫无关联。但是出土文物的历史价值不可估量，我一定会抱头沮丧的怒吼一声，哦no！我不要这苍白无趣的世界…
阿牛板面则是全方位的代表，传统加创意，亲自领军，潜心专研。一步一脚印，踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号，所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面，喜欢他们创意的配搭和多样化选择。
老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面，后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他，才决定转型卖现较的板面，一开卖便大受欢迎。
工作量也随着加大了，陈国辉确实忙不过来，这时就开始请帮手，最高峰一个档口就用了四个人。
陈国辉原本已是一名有经验的厨师，他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他，经过潜心专研，最后研发了很多外间很少看到的配搭，变化是阿牛板面的魅力。
***独立开店的挑战
由于是租咖啡店里的档口，一有什么异动变化就得找地方搬，第一次搬迁是好几年前，搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌，在那里陈国辉又做了两年。
最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面，也蓄够了客量，应该开设属于自己独立的板面专门店。
他找到在平安路上的一间店面落脚，临近以前始创阿牛板面的旧址，地点更方便顾客，再次重新吸纳新旧顾客，把阿牛板面推上另一层楼。
陈国辉从一个小档口做起，一碗面一碗面地卖，慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变，他开始着力于尝试各种变化，过程中他尝到无数失败。
他的坚持和不放弃，没有辜负他的付出，终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化，打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。
***阿牛板面有何不同？
陈国辉做板面毫不马虎，各个环节都十分注重，他坚持不同的拉面熬不同的汤底，自己做面，严选配料，繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。
阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外，最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。
平日喜欢专研食谱的他，反复试验他的想法和配搭，最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤
正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤，他展示着说开始要煮时是一锅满满的水，很多肉，很多骨头和很多各式各样的蔬菜，经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣，沥去油份后，再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底，所以每一口汤都是那么的珍贵。
这个汤风味独特，充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外，还吃得到肉和骨头的甘香。
由于是经过长时间得熬煮，所以那些胶质都融在汤里，这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。
***阿牛研发的板面
汤是如此用心，面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的，是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面，适合幼切宽切或者拿来捏面。
虽然这不是我吃过里面最弹牙的面，但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强，吸取了不同的汤汁之后，它也不会软趴趴，长度刚好也方便进食。份量吃完面，喝光碗里的汤，刚好饱。
吃熏肉板面时，那面条就沾满了鲜汤的美味，吃他家新研发的泡菜板面时，那面条就吸满了刺激的辣汤，面和汤都能结合到一块，不会说汤还汤，面还面而互不相干。
配料方面薯仔菜，木耳丝，江鱼仔，肉碎，油葱酥都是必备的，陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。
***副文（一）味付溏心蛋
这个蛋我认为他做得特别出色，看也知道那蛋黄红润而呈流状，一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一，味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心，时间和温度的拿捏，蛋的新鲜度也是重要的一环。
一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来，所以吃它的时候好好地细味品尝，感受它的甘甜咸鲜香。
吃时你可以闭上眼，拿起半颗往嘴里送，慢慢尝，让每个滋味在你的舌间游走，让你的舌头深深感受它的滋味。
如果自己弄我想挺麻烦的，要吃溏心蛋的话，我还是来阿牛板面吃较划算。
副文（二）整体的和谐度
阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度，除了要好吃，他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完，是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作，我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热，能感受到他用生命在经营着板面。
陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃，这是他的动力泉源。更不难发现，他在做面时的那份认真和专注，完全展现了他对做板面的热爱。
阿牛板面有幼面，宽面，也做捏面，就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟，但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。
试了原味的板面，汤好面好，所以好，也试了葱油板面那个香是渗透式的，不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香，汤特别鲜甜，最重要是吃不到酒味，也是店里受欢迎的款式。
吃了阿牛招牌创新的培根汤板面，算不熟悉的味道，但喜欢这个有层次的味道，很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众，酸得开胃，加了很多蔬菜，同行友人大力推荐。
副文（三）
阿牛板面也有其他选择，小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡，腌制得入味，炸得香脆不油腻，可口。
甜品则有热的不太甜得腐竹薏米，和冰冷的柠檬爱玉，作完美的结尾
访问尾声陈国辉有所感触，他不忘感谢员工手足们，多年来陪伴着他一路走来，他展望未来能做更多特别的板面给大家。
阿牛板面
地址： 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间： 中午12时至晚上10时，下午无休。
每星期一休息
电话： 04-226 1908
