#蘋婆
回埔里總是吃吃喝喝沒個停~
在姊姊家吃到鬆鬆軟糯的蘋婆，好懷念喔！
你們有吃過嗎？
滋味真的不輸栗子唷！
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不知道大家有沒有來台南玩過呢？
如果有去過安平老街逛的話，一定看過椪餅吧？它又稱凸餅、香餅！
香餅的歷史超過百年，原本是神明壽誕祭祀的供品，後來也成為台南地方的特色點心！
「椪餅」以白糖or黑糖作為內餡，香氣十足，所以又稱為「香餅」，也有人覺得它圓圓澎澎的樣貌很可愛，又稱為椪餅！
古時候有【吃3個椪餅就等於吃一隻麻油雞】的說法，因為傳統認為黑糖有助於產後婦女的身體保健，加上在早期並不是家家戶戶都吃得起麻油雞，長者便以黑糖內餡的香餅，敲個洞打顆雞蛋，再以麻油慢煎，而黑糖＆麻油都是屬於溫補的食材，因此有了「月子餅」的稱呼！
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油，都是屬於燥熱食材，吃了身體會發熱，早期女性不論是生理期或是坐月子都非常適合食用！
其實在早期，生活條件沒有這麼好的時候，椪餅可是被拿來加工之後，當作月子餐的好東西唷！！
想知道怎麼做嗎？快點進來看月子餅教學～
順便讓阿咩告訴你，月子餅到底好不好吃唷！！
#大胃王邵阿咩
#台南椪餅
