#蘋婆
回埔里總是吃吃喝喝沒個停~
在姊姊家吃到鬆鬆軟糯的蘋婆,好懷念喔!
你們有吃過嗎?
滋味真的不輸栗子唷!
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限定古早味 在 食尚玩家 Facebook 的最讚貼文
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限定古早味 在 Facebook 的精選貼文
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不知道大家有沒有來台南玩過呢?
如果有去過安平老街逛的話,一定看過椪餅吧?它又稱凸餅、香餅!
香餅的歷史超過百年,原本是神明壽誕祭祀的供品,後來也成為台南地方的特色點心!
「椪餅」以白糖or黑糖作為內餡,香氣十足,所以又稱為「香餅」,也有人覺得它圓圓澎澎的樣貌很可愛,又稱為椪餅!
古時候有【吃3個椪餅就等於吃一隻麻油雞】的說法,因為傳統認為黑糖有助於產後婦女的身體保健,加上在早期並不是家家戶戶都吃得起麻油雞,長者便以黑糖內餡的香餅,敲個洞打顆雞蛋,再以麻油慢煎,而黑糖&麻油都是屬於溫補的食材,因此有了「月子餅」的稱呼!
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油,都是屬於燥熱食材,吃了身體會發熱,早期女性不論是生理期或是坐月子都非常適合食用!
其實在早期,生活條件沒有這麼好的時候,椪餅可是被拿來加工之後,當作月子餐的好東西唷!!
想知道怎麼做嗎?快點進來看月子餅教學~
順便讓阿咩告訴你,月子餅到底好不好吃唷!!
#大胃王邵阿咩
#台南椪餅
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