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品質好的牛排不用多加調味，簡單料理就非常好吃😎！這次我們請到經驗豐富的鐵板燒師傅-明聰師來跟大家分享！😍
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⭐明聰師指定使用-🇺🇸美國頂級翼板牛排⭐
翼板是取牛隻肩胛部位較軟嫩之處🐄，運動量大，因此肉質較有彈性，油花分布均勻、肉汁豐富，一下鍋豐富的牛肉香立即撲鼻而來，是老饕才懂得美味😋！
⭐明聰師告訴你-牛排怎麼煎最好吃⭐
1⃣牛排在料裡的前一天，先置於冷藏解凍
2⃣料理前在牛肉的表面灑上黑胡椒及海鹽
3⃣取適量橄欖油放入鍋中
4⃣用中火把鍋子燒熱至冒煙
5⃣將牛排放入鍋中，兩面各煎一分鐘
6⃣最後將側面上色後就可以起鍋
7⃣起鍋後靜置3~5分鐘讓肉汁回縮
8⃣美味牛排完成！
⭐明聰師私房蒜片作法大公開⭐
📣牛排搭配炸的恰到好處的蒜片，能讓整個牛肉的香氣、美味提升到極致❤！
1⃣切適量蒜片
2⃣將蒜片泡3~5分鐘的熱水，取出後用紙巾擦乾
3⃣取適量橄欖油置於鍋中，同時放入蒜片
4⃣用小火慢炒蒜片
5⃣蒜片呈現微金黃色即完成！
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1.將骰子牛前晚冷藏退冰
2.開大火熱鍋後放入骰子牛
3.中火煎到兩面酥脆就可以起鍋
4.煎完牛肉的油，放蒜片、辣椒爆香
5.將骰子牛串成串，搭配蒜片辣椒擺盤
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