秋天,是鹹蛋黃醬與螃蟹炒香的鑊氣,是一種屬於小漁村的悠閒氣息~這是「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」主廚對應於秋天的一道滋味。"TU PANG"是閩南語〝廚房〞的意思。
熟識「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」主理人皓福的饕客都知道,Tu Pang 從來不主張吃到飽,也不做buffet,即使皓福出任務外燴,往往受限於外在環境、賓客人數充滿許多變因,仍舊無buffet。每日限購食材,不準備多餘分量,以減少廚餘,也確保新鮮度;堅持使用台灣小農友善種植的蔬果,以及能讓海洋生態永續的海鮮、安心無毒肉品等。
疫後無恙,位在竹北高鐵站光明六路旁頗負盛名的「院子」餐廳有了新氣象!來自台中「TU PANG TSIU 地坊餐.酒」的年輕主廚皓福進駐主持竹北全新概念的「樹廚房︱TU PANG」,依然有不變理念與滿滿心意。
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關於疫情後的餐桌,食物與餐廳的新美味關係,以及綠色餐廳理念如何持續,都在美學風格相對論第65集。
首播 08/25(三)20:00-21:00
重播 08/29(日)15:00-16:00
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今天很開心能和趙少康先生合影,看不出他已經70歲了。
2020年12月4日,攝於臺北市大安區和平東路一段248巷10號的「大院子」餐廳。
此處建於1931年(1931年3月8日上樑),由臺灣總督府官房會計課設計發包,規劃設計者為當時的總督官房營繕課技師八板志賀住,工程承攬者為塚本與之助;其基地面積共1,355.2坪,總建築面積舍組成達401.7坪,建築群由中央棟(建築面積216.09坪)及南北宿舍組成,建築物之間由兩條木作渡廊聯繫。
這兒最初是名為「水交社」的日本海軍軍官招待所,日治末期曾作為日僑小學校舍,戰後之產權於1952年歸給臺灣大學,作為其單身教職員的宿舍。
註:水交社是日本海軍省外圍團體於1876年3月21日所創設的日本海軍將校親睦團體,其名源自《莊子.山木》裡的「君子之交淡若水,小人之交甘若醴」。
2012年11月1日,臺北市政府文化局審議通過,將此建築登錄為歷史建物,定名為「臺灣大學公共宿舍」。不料翌年(2013年)2月5日凌晨,突遭祝融之災,燒毀了屋瓦,令宅院成為廢墟,埋藏了往日風華,只剩老樹挺立。
2015年,力麒建設事業群及郭木生基金會董事長郭淑珍,個人出資取得臺大ROT案,花費三年半的時間完成了此處的修復工程,並以當地居民對這裡的慣稱「大院子」為名,在2019年10月7日,用餐廳和展覽場館的新風貌正式對外開放。
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天氣不錯,找一間有大院子的餐廳吃飯如何?🥰
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【店家資訊】
佐賀生魚片丼飯專門店
地址:高雄市新興區尚義街140號
電話:07 225 5668
台中西區院子餐廳Patio Restaurant
地址:台中市西區五權一街91號
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Shimizu 霜淇淋專門店
地址:台中市五權一街113之4號
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#吃貨 #Vlog #美食
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大院子菜單MENU by 大院子. GRAND COURTYARD 餐廳營業時段 ❤【午餐時間】11:00-14:00,最後點餐13:45 星期一至星期五(商業午餐) NT.480~NT.2380元星期六至 ... ... <看更多>