源自延平市場的老麵店歷經搬遷飄香30年,可惜的是曾經的炒飯、肉燥飯已經追憶,仍有煮麵老媽媽傳承下來的意麵滷味可以追憶,價格平實適合切一盤滷味作為下酒菜。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww 這集總部要帶給大家重磅級美食,當然重磅級美食就要搭配重磅級嘉賓,本集帶給大家擁有「古希臘神雕」之稱的佩德羅跟著總部一同尋找美食!金山不再只有金山老街,現在最熱打卡點就在這—擁有5星主廚的...
陳家菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
《信報》專欄
「中菜文化輸出的國際里程碑 」(下)
多年前有位朋友曾經說過一句:「有的人自命不凡,但現實中並沒有為世界帶來太大貢獻。」這句話提醒了我,做人忌自視太高,反而要時刻保持對於做事的高要求,因為作品的素質會說話,騙不了人。其實,現實中有能力做出成績,都是心懷謙卑去做實事的人,他們埋頭苦幹的「台下十年功」往往不為人所見——向國際作中菜文化輸出的佼佼者中不乏其人,好像大班樓十年磨一劍,今年破天荒登上了Asia’s 50 Best第一名,令中菜在國際餐飲界的地位因此有所突破,邁入了新的階段。從大班樓的成功亦可見證中菜能自成一格但同時無損其普及性,爭取到廣泛認同。這些年從許多國外名廚、美食家口中得知他們從大班樓得到不少啟發,亦顛覆了他們對中菜的原有認知。在各方有心人的努力下,國際食客們開始學會分辨:家全七福、富臨飯店是吃傳統粵菜、Mott 32是吃鬼佬中菜、大班樓是吃新派粵菜…….
儘管聲譽如日中天,我所認識的大班樓掌舵人葉一南卻對於四方八面湧來的專訪要求大多推辭,跟群眾保持著一種距離,考了第一名後他多次說:「現在和打後都是想辦法多做幾道好菜吧!」,繼續腳踏實地、精益求精。
能夠做到寵辱不驚、心存優雅的,都是有修為的人,陳家廚坊的陳生、陳太亦作如是。上週寫到他夫婦倆撰寫的「China The Cookbook」在國際上大放異彩,目前已發行了5個語言的版本,讓國際受眾對中菜文化有更深入的瞭解,推進了中菜在國際飲食界的發展。不過,陳生、陳太並不止步於此,日前他們向我透露接受了一個項目的邀請,需時3年完成30萬字的寫作後付梓出版。3年!30萬字!這簡直就是史詩式的工程,我聽了都快要哭了,因為我知道寫書出書是多麼艱辛、焦慮的事,所以很多名人只出一本書當作profile就不再出了,因為沒有熱情和使命感,很難堅持。陳太說,能夠堅持寫飲食,至大關鍵是他們夫婦倆都是喜歡閱讀、做研究的人,可以不斷解決問題於他們而言是莫大的樂趣,因此樂此不彼。「兩夫妻能夠在晚年同心合力,又有共同興趣地工作,其樂無窮,不是名利可以取代。」真正的鶼鰈情深。
走筆至此,還要一提,陳生、陳太的名字是陳紀臨、方曉嵐,陳生是香港美食寫作第一人、大美食家陳夢因先生的後人。陳生、陳太年輕時便在家裡餐桌見盡各路風流人物,譬如畫家張大千就是其中一位,而江太史的孫女江獻珠則是陳夢因的徒弟。無怪乎陳生、陳太能夠在許多明明可以高調作自我宣傳的骨節眼上,始終保持著低調、平實,畢竟家學淵源、幼庭承訓,見慣大場面,就培養出了平常心。
圖解:
1. 陳家廚坊曾為「China The Cookbook」在各大歐美、澳洲城市作宣傳,這是他們在紐約時接受Foxnews的電台訪問。
2. 家學淵源見盡風流人物,陳家廚坊提供圖片,讓我們得以一窺張大千親筆的家宴菜單。
陳家菜單 在 陳家駒中醫師.門診不能說的事 Facebook 的最佳解答
【產後增重月經延遲,調理還原好身材】
最近少子化的議題引起大家熱烈的討論。
有些人覺得與大環境經濟條件有關,像是房價、薪資待遇、勞動工時。
另外有些人覺得並不是單一條件造成的問題,而是整體大環境加上價值觀改變的綜合性結果,主要都跟「養育子女之後生活品質受到影響」有一定的相關。
而在門診和許多媽媽們聊天下來更是感受許多。
許多媽媽在整天工作回家之後,接著忙碌家務與孩子大小事,全部都用完之後,可能就只剩下一點點的個人時間。
更別提說要多花一點時間運動,
很多時候能夠睡眠充足已經是幸福之事。
像我的一位患者朋友,周小姐就是很典型的情況,她從產後開始生活節奏因此有了明顯的變化。
因為忙碌於照顧小朋友,睡眠休息總是不夠,吃東西也經常沒辦法選擇,體重直直上升,短短兩年就胖了10公斤。
同時在體重上升之後,她發現自己的月經也開始出現遲到的現象,於是在家人介紹之下來到我的門診,希望可以同時調理月經並且找回懷孕前的身材。
經過幾個月的調理,我們使用中藥改善她的代謝下降問題,同時改善腸胃消化機能,並且重新規劃培養飲食習慣。
她的體重從70公斤,一路回到懷孕前的59公斤,而目前月經的狀況也已經穩定許多。
大家都知道想要找回身材(甚至只是要求不要過胖而已),都是需要付出很多成本。
可能是花大量的時間體力養成運動習慣,
可能是需要非常努力的控制飲食甚至節食,又或者過去有些人會選擇較極端的醫療方式介入,希望能夠瘦的越快越好,但是卻得付出健康代價。
我覺得減重應該是要能夠找到一種「與生活平衡的模式長期進行」。
也許體重目標不是單一一種方式能夠達成,也不是一時半刻馬上見效,但是只要長時間的堅持努力下來,終究能夠得到不錯的結果。
中醫藥物調理、飲食菜單規劃、配合合適運動(有些人或許真的太忙),以多種方式介入幫助減重減脂。
患者比較不會有「重壓單一種方法」的得失心,或是短時間的巨大壓力(例如太過極端的飲食控制),也能幫助在忙碌的生活步調下找到平衡。
以溫和的中醫方式介入輔助體態控制,
讓患者減重過程中的心理負擔能少一些,
便能以相對輕鬆的心情來達成目標。
【個案疾病治療內容已經當事人同意公開作為醫學討論研究】
【實際療效因個人情形可能不同,建議於門診向醫師諮詢!】
#能夠幫忙產後媽媽找回身材太好了
#中醫調理加上飲食控制與運動輔助
#希望能帶給患者一加一大於二的效果
#其實不只媽咪們有產後減重需求
#很多家長帶小朋友之後雙方都發福不少😂
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#陳家駒中醫師
#門診不能說的事
#京水堂中醫診所
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多囊調經|婦科不孕|體態控制
內科雜症|皮膚疾患|筋膜圓針
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診所地址:台北市南京西路22號(捷運中山站)
聯絡電話:02-2558-5592
陳家菜單 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
【狂賀】歡慶《食尚玩家》APP獲Google Play年度2大獎👉https://bit.ly/37kOfww
這集總部要帶給大家重磅級美食,當然重磅級美食就要搭配重磅級嘉賓,本集帶給大家擁有「古希臘神雕」之稱的佩德羅跟著總部一同尋找美食!金山不再只有金山老街,現在最熱打卡點就在這—擁有5星主廚的平價泰國菜,光看門面就以為自己到了泰國。誰說想看海只能選擇咖啡廳?看海當然要搭配烤鴨啊!陳平良烤鴨不只能看海,還俗稱是烤鴨界的神級無菜單料理,想吃它一定要先預約喔!覺得這些還無法滿足嗎?那就來試試全台只有碧砂漁港吃得到的沖繩直送美崎牛!是不是等不及想要把這些重量及美食納入口袋名單了呢?想知道更多東北角重量及美食,就絕對不要錯過這集的《瘋狂總部》啦~
網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329592
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/329596
00:00│Pattaya金山泰式料理
12:32│陳平良烤鴨
21:33│美崎牛本店
29:15│天天鮮排骨飯
34:14│福記蔬菜羊肉鍋
41:41│漁人手作壽司
#大文郭文頤👉https://family.tvbs.com.tw/detail/58
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陳家菜單 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘,
她是從韓國嫁到台灣來,
不過這段女大男小的婚姻,
卻遭到了夫家的強力反對,
後來她開餐廳又負債百萬,
不甘心這個心血付水流,
調整口味後大受好評,
還成為超人氣美食餐廳!
☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日,花蓮的六十石山金針花,
已經開滿了整個山頭,
這裡有一位產銷班的黃班長,
他種的金針是全台唯一,
通過認證的有機金針!
希望能打響金針山的招牌。
☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為,
芭比娃娃的故鄉,
因為這裡曾經有1/3人口,
都在做芭比娃娃代工,
現在有烘焙業結合在地文化,
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。
☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館,
平實的價格和簡單的調味,
讓好多客人一吃就吃30年,
因為這裡吃得到台灣早期,
那股媽媽家庭料理的味道。
☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳,
由從小移民美國加州的,
陳家三姐弟一起經營,
主廚EMILY設計特色餐點,
像是油封鴨三明治,
讓很多老饕一吃成主顧,
一起來看看這家人,
經營餐廳背後溫馨的故事。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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