【#結婚式レポート 】
夫婦でこだわったポイントの一つに、お料理！！
セルリアンタワー東急ホテル内にある#スーツァンレストラン陳 の中華のフルコースを出してもらいました！😆
世界観がアナ雪の様だから合わないかな？とも思いましたが、ここは夫婦共に譲れなかった。笑
ここの中華が絶品なのと、中華のフルコースの披露宴が結構珍しいので楽しんでいただけるかなと思い選びました！
披露宴限定のスペシャルメニューです✨
目玉は締めの #麻婆豆腐 ！
やはりこれが特に大絶賛でした👏
私たち新郎新婦は当日は衣装を汚してしまったり写真撮影もあるので前菜しかちゃんといただけなかったのが今でも非常に心残りです…笑
会場スタッフの方には隙を見て是非召し上がってください！と言っていただいていたのですが
こぼすのが怖すぎて😂
ただ、前の週にも後日にも食べに行ったのでそこでしっかり味わいました🤣❣️
①チャイニーズオードブル盛り合わせ
②鱈場蟹とフカヒレのマリアージュスープ
③海老のチリソース 温野菜添え
④魚の泡辣椒煮込み 湯葉と干し貝柱入り
⑤牛フィレ肉のグリル 黒酢ソース
⑥陳建一の麻婆豆腐御膳
⑦杏仁豆腐
⑧ウェディングケーキ
また、お食事開始の時に #スーツァンレストラン陳 の井上料理長からお料理説明をしていただきました！👨🍳
あぁ、写真見てるとまた食べたくなった😭✨
素敵なお料理をありがとうございます☺️✨
![OPUS ONE [マサ チャンネル]](https://img.mediatagtw.com/api/image/webp?source=https%3A%2F%2Fyt3.ggpht.com%2Fytc%2FAKedOLQt0UwCHrdJ9U3cnZj1BSjzAvAyVowOK2PLCYNT%3Ds800-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
陳建一 麻婆豆腐 在 [食記] 橫濱有麻但不太辣的陳健一麻婆豆腐- 看板Japan_Travel 的推薦與評價
店 名：陳健一麻婆豆腐店 橫濱地標塔PLAZA
地 址：横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ 1F
營業時間：11：00～22：00(最後點餐21：00)
午餐時段：11：00～15：00
推薦食物：麻婆豆腐
官 網：https://www.yokohama-landmark.jp/shop/detail.php?shop_id=5470
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＊＊圖文皆有之部落格版：
https://www.fubabytw.com/2020/06/2019-plaza.html
＊用餐時間：2019．08．22
如果跟我大概差不多歲數（40歲上下）、然後也是從小就看日本台節目的人應該對陳健一
這名字不陌生，
這位出現在料理鐵人（料理の鉄人）節目中的鐵人（中華の鉄人），不單單料理技術高超
，其父親陳建民所創作的麻婆豆腐也被視為是和風麻婆豆腐的起源（他不藏私的將食譜跟
其他料理人分享），
因此在日本提到麻婆豆腐大概都會聯想到「四川飯店」的陳健民與陳健一。
因為這樣，所以在橫濱地標塔這邊找晚餐時看到它就決定來吃麻婆豆腐啦！
麻婆豆腐有兩種：陳氏麻婆豆腐跟四川麻婆豆腐，
陳氏麻婆豆腐可以選甘口、小辛、中辛、大辛、激辛這幾個不同程度的辣度，
而四川麻婆豆腐則是超激辛的程度，
我是挑陳氏麻婆豆腐，不是因為辣，而是因為這是他們家招牌，所以要吃應該就是吃招牌
的先，
至於辣度，當然是點激辛.. XD
老公則是點エビと卵のチリソース，中文應該是翻成乾燒蝦仁吧，
沒有印象在日本吃過這道料理，決定點來吃看看。
這個都是單品菜色，白飯的話要另外單點，或者可以點白飯套餐：有白飯、湯跟榨菜，
榨菜單點還蠻貴的欸，一份要￥430呢！！
也有蒸籠燒賣跟蝦餃、水餃…皮蛋豆腐也有喲！！
不想吃飯也能點個麻婆拉麵、酸辣湯麵、担担麵來吃。
一人一道菜，然後都點半碗飯（半ライス），現在飯吃不多，半碗就很夠，
餐點上桌～
（以下金額還在消費稅8％時）
「陳氏麻婆豆腐(激辛)＋半碗飯(半ライス) ￥1200＋150＝￥1350」
說是半碗飯，結果上來幾乎是一整碗飯，超好奇原本一碗飯會是多滿、應該突出來吧。
跟在台灣吃的麻婆豆腐比較，這個沒有想像中那樣油膩，在台灣點的麻婆豆腐幾乎都會浮
著厚厚一層的油，這裡的反倒沒那麼誇張，
至於激辛的辣度對我來說大概就是小小辣，沒有什麼辣感，我單吃也是ok（只是比較鹹）
，有麻，這個真的有麻，
台灣的麻婆豆腐反而沒有什麼麻度，這裡吃的入口就有麻感，很讚，
覺得不夠麻的人，桌上還有青山椒跟赤山椒可以自己加，
青山椒是還沒成熟的山椒果實，香氣比較強；赤山椒則是成熟的果實，入口麻感比較重、
比較刺激，
後來我們兩個狂加這兩款山椒來調味，很香。
陳氏麻婆豆腐其實就是配合日本人的口味調整成不會那麼鹹辣、又帶甜味，即便是激辛我
還是覺得有點甜，
但香氣跟豆腐的口感都很不錯，山椒的麻又很突出，這點我們都很稱讚，
當然若是能再辣一些、不要那麼甜跟鹹的話對我來說就很完美（要求真的有夠多的），
總之，不愧是創始者，這道料理的確是有它厲害的地方。
後來吃不下白飯（飯真的太多），吃了一半就放棄，單吃麻婆豆腐也把它吃光，這時候就
覺得有啤酒在就更完美，根本不用白飯也ok… XD
「エビと卵のチリソース＋半碗飯(半ライス) ￥1450＋150＝￥1600」
エビと卵のチリソース也是陳建民將四川料理的乾燒蝦仁做點變化而成，
因為日本人當時吃不慣豆瓣醬的味道，所以加了蕃茄醬、高湯跟蛋去降低辣度，符合日本
人喜歡的口味，
裡頭的蛋有鬆軟滑嫩，好吃（我喜歡蛋料理），
每一只蝦仁都頗肥嫩、Q彈口感有新鮮，
不過醬料真的太甜，這道料理適合不吃辣的人跟小朋友食用。
一旁還放了點生菜，還好有蔬菜，不然兩道料理可都沒青菜吶～
生菜很清脆，拿來轉換口味用，醬料對我來講真的太甜了。
後記：
雖說麻婆豆腐沒有我預期中的辣，但是香氣、麻度都有，豆腐本身的豆味跟口感也都有發
揮出來，不愧是創始的麻婆豆腐，
但我下次要吃的話是想嘗試新橋的「味覚」，它家石焼麻婆豆腐看起來頗威的呢！
PS：
我吃辣的程度到哪裡...就，挑戰過「大王麻辣乾麵」的「重辣」，順順吃完、沒啥難度
（沒胃痛、沒拉肚子、什麼事都沒），
但不會想挑戰無敵麻辣，因為它家的辣我不愛，而且好貴，沒必要再吃一次.. :p
以上，簡單的紀錄分享。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.38.47 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1591800447.A.7C3.html
日本的中華料理跟我們在台灣吃的口味還是不太一樣，
有機會是可以嘗試看看。
※ 編輯: fubaby (122.118.38.47 臺灣), 06/11/2020 00:45:20
※ 編輯: fubaby (122.118.38.47 臺灣), 06/11/2020 00:48:54
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