關於 陳永陸專欄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#新文章 #聯合報專欄

經常忘記與大家分享我的外稿專欄。其實先前貼過幾次《聯合報》專欄連結，但近一年來觸及非常差，po文這件事也就被我擱在一旁。

再次與大家分享最新一篇文章，是因為這個專欄進入新階段：#美食論述。自從去年九月我重啟有關 #美食家 與 #美食評論 的討論後，接下來想探討的是「美食論述」。

首先是這樣一個問題：優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？

這是一系列文章的第一篇，單篇短文篇幅有限，之後會陸續更新內容。

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美食不耐久，美食論述可以
（原文發表於《聯合報》2020.08.20）

美國的幽默作家弗蘭．利波維茲（Fran Lebowitz），作品不多，卻暢行藝文圈，與之相交者不乏大明星、大導演、大總編，其中一位是奧斯卡名導馬丁．史柯西斯（Martin Scorsese）。史柯西斯以利波維茲為主角拍了二部紀錄片，較新的這部《假裝我們在城市》（Pretend It’s A City），正在Netflix熱映，內容為史科西斯或其他名人與利波維茲對談，鋪陳有關紐約與都會生活的種種議題，利波維茲的聰明機智與鋒利口才展露無遺，圈粉無數，也包括我。

在有關「文化事務」的討論中，美國導演製片人與演員史派克．李（Spike Lee）問利波維茲：「妳認為優秀的運動員可以和優秀的藝術家相提並論嗎？」利波維茲答：「我認為優秀的運動員可以和優秀的舞者相提並論，但不能和優秀的作家相提並論。」史派克．李不同意，他認為麥可．喬登和法蘭克．辛納屈、米開朗基羅、貝西伯爵、艾靈頓公爵具備同等地位，在某個領域最高水準的人，將一起躋身萬神殿；利波維茲卻妙回，在麥可．喬登死後四十年，你不會像聆聽艾靈頓公爵的專輯一樣觀賞麥可．喬登的籃球比賽。

利波維茲的論點是，音樂作品永流傳，你永遠可以擁有艾靈頓公爵，一張專輯的意義不僅僅在於黑膠唱片實體的存在，還在於其記錄了音樂家的作品，這個作品是一樣的；觀賞運動賽事卻不同，當麥可．喬登不再打球，你就沒有比賽可看，你也欠缺回顧他過往比賽的動機，因為你已經知道比賽結果。

我差點對著電視螢幕舉手發問：「請問利波維茲女士，優秀的廚師能否和優秀的藝術家相提並論呢？」

這一題隱含的問號是，廚師做出的料理是否為一種作品？

對照上述有關音樂與運動的辯論，或有人翻翻白眼，以膝蓋代替大腦回答：食物吃下肚就沒了，怎麼能成為一種實際存在的作品？話再講深一層，食物在物理上的短暫性與不可再現性，如何能被人反覆鑑賞？

若是如此，這世上將沒有美食家、美食評論家、美食作家存在的餘地，也沒有與飲食相關的著述、報導、評鑑存在的必要。然而這有違事實，我們知道這世上有大量有關美食的「作品」散播著，無論是食譜、小說、論文、電影，或是在自媒體當道的此刻，嘈雜龐亂的貼文、美圖、短片、限時動態。

我要說的，是「美食論述」（culinary discourse）。美食難以永流傳，而美食論述可以。這也是本專欄爬梳美食家的淵源與脈絡的下一步，我們必須談談美食論述。我們已經談過餐廳是美食家誕生的舞台，上餐廳吃飯的人們形成用餐大眾，催生出有關美食的公眾輿論，進一步促成美食家作為意見領袖的崛起。這條脈絡，是由私密走向公共的過程，美食論述也是一個關鍵：讓美食由不耐久的、個人的體驗轉為可傳述的、公共的評論對象。

如果料理無法成為作品，美食論述總可以是。

小陸師兄，我的摯友，我根本不想接受這個事實！

你的案例勢必成為話題，然後，讓更多人拿來炒作，讓大家懼怕高端。「深綠網路作家」，對啊！我們向來是對反高端的聲音撻伐，全力支持國產疫苗啊！

你參觀高端的臉書，我仔細看了，當然是因為，我們有共同熟識的陳燦堅。可是，中午知道「高端死亡第一例」，陸姓網路專欄作家，然後打開你的臉書，到現在已經好幾個鐘頭了，我還是不能接受。

雖然「大俠」、東豪、浩宇都親口說，「沒錯！是小陸」，我就是不信，我的「小陸師兄」！

在二十多年來的每一則新聞，我們有無數的討論，從阿扁執政後的問題，到馬英九上任前我們一起規劃要出一本「擋不住的兩岸大交流時代」，黃春明的「莎呦娜拉.再見！」如何反制到後來的台灣社會？港人子女的「居留權」問題，將成為兩岸開放之後的難題！馬英九執政八年會發生的事，我們都寫完了，還有尹衍樑、肖建華⋯⋯⋯⋯

很少有這麼深入了解台灣本土文化的馬來西亞僑生，不只研究台灣政治，道上人物，對茶道、對廚藝、對土地開發、對疑難雜症的處理，我們討論過不計其數，能夠陪你一起去路易十三，讓你盡興玩的異性朋友，大概只有我吧！

和阮大方在五常街「驢打滾」無數次的破道，從研究政治人物、地方派系到每一道菜，到後來我們一起把阮大哥的告別式辦了，你認定的朋友，就是有情有義到最後一刻。

所以，你變成「師兄」，你每次喊我「師姐」，就是很多議題絕對追根究底。直到你搬去桃園，加上這一陣子疫情，彼此保重。大俠前一陣子忍不住約了一次飯局，我沒有到，但，我知道你這些日子廚藝大大進展，昨天，我還好好研究你的「蔥爆牛肉」！

*萬一打疫苗死了，也只能視為向病毒「獻祭」—-用少數人的犧牲，換取多數人的平安。

雖然，可以感受你親口說這些話的樣子，可是，為什麼就發生了？？你可知道我的心有多痛？我不相信，我還是不相信這是真的！

世事無常，我只能接受這樣的無常，我的小陸師兄，一路好走，我永遠懷念你！

https://www.thenewslens.com/feature/darimalaysia/129491?fbclid=IwAR3tKZTOgyB6cBYPfY0oexmfPz7JMO4EkM5wqgd7pJl4gh9LfIP1AuB66PQ

樂讀｜752隻兔子（小小思考家3） #出版社閱讀邀約書籍
　
近幾年開始閱讀繪本之後發現，其實大人也好適合，儘管我們的外表隨著年紀成長，但是在心中永遠都有個不會長大的孩子需要滋養。我覺得閱讀繪本能使我們喚回自己的童心，很多時候看著現代的繪本，都會想說如果以前小時候讀到就好了（笑）。
　
《752隻兔子》是一本很有意思的繪本，故事從一個快樂的公主身邊說起。這位快樂的公主不僅長得美麗、溫柔且富有，是一位人見人愛的女孩，根本就也不需要軍隊來保護領土，因此，她將資源都投入在喜愛的兔園當中，快樂的公主擁有752隻兔子。
　
然而，有一天，有一隻兔子因為粗心的僕人忘記關柵欄而跑到森林裡去了，公主得知消息之後非常傷心難過，她變得不再快樂，也引起了周圍眾多國王的注意，對國王們來說這只是小事一樁，他們安慰著公主，可公主卻仍然無法放下心中的傷痛。
　
這是一個訴說如何面對「失去」的故事。我記得自己的童年是不被允許表現出「失去」的情緒，儘管難過、痛苦，甚至是憤怒都必須忍住，因為失去等於什麼都沒有了，就算多麼無理取鬧也不會再擁有，大人們總是說：時間會沖淡一切。是真的嗎？其實我不覺得。
　
也因此，在成長的過程中陸續面臨到「失去」時，才漸漸明白忽視失去的情緒並不會真正讓我們接受失去的「事實」。
　
親子天下這個小小思考家系列的繪本，在故事最後會有個思考的議題，家長們可以陪伴孩子們進行思考與對話，這個部分也適合多人進行，所以幼稚園的老師們也可以帶孩童們一起來學習，我覺得從小就開始面對「失去」這件事情，在孩子未來的心理健康上會有很大的幫助。
　
繪本的最後也還有改寫故事的小遊戲，真的是非常有意思。然而，《752隻兔子》的故事最後，快樂的公主拜訪居住在森林的神奇老婦人，老婦人也提供方法讓公主有辦法找回兔子，大家猜猜看，她能找回心愛的小兔兔嗎？
－
作　者｜François Blais（弗杭索瓦．布雷 ） 　
繪　者｜Valérie Boivin（薇樂希．柏瓦凡）　
譯　者｜尉遲秀　
出版社｜親子天下 ／天下讀者俱樂部
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#駐點樂讀人專欄 ─── 陳子楹
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#中天換照 #NCC #新聞自由

各節重點：
00:00 開頭
01:08 什麼是「換照」？
02:27 2020年的中天換照
03:52 聽證會討論了什麼？
07:00 中天：NCC打壓新聞自由
08:07 我們的觀點：聽證會的程序有問題嗎？
11:30 提問
11:42 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：冰鱸
｜腳本：冰鱸
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→ 1091026 上午9:30 召開「中天電視股份有限公司申請換發中天新聞台衛星廣播電視事業執照案」聽證會：https://bit.ly/3jKRsd7
→ 公告「中天電視股份有限公司申請換發中天新聞台衛星廣播電視事業執照案」召開聽證會：https://bit.ly/2TRuPJr
→ 衛星廣播電視法：https://bit.ly/3l22uMs
→ 行政程序法：https://bit.ly/38g7NET
→ 衛星廣播電視事業及境外衛星廣播電視事業換照審查辦法：https://bit.ly/3elPizQ
→ 釋字第364號解釋：https://bit.ly/3jJnpmc
→ 釋字第509 號解釋：https://bit.ly/35YIhRo
→ 釋字第689號解釋：https://bit.ly/2TLv49e
→ 【懶人包】中天換照吵什麼？聽證會攻防一次看：https://bit.ly/3efANxo
→ 中天新聞台換照案，會如上次「驚險」過關嗎？通過門檻是什麼？：https://bit.ly/2GkBVDn
→ 政院：執照不是世襲制！ 一文秒懂中天換照事件5大關鍵：https://bit.ly/2JkPIe6
→ 蔡衍明公然說謊！旺中微信群組唯旺董是從：證實蔡衍明介入中天、中視、中時新聞製播：https://bit.ly/2THqHvP
→ 中天換照案》蔡衍明強調「台灣、大陸都是我的家」 駁下新聞指導棋...一文秒懂聽證會3大爭點：https://bit.ly/3mMJt10
→ 【下架中天】「中天不能關」？看看十年前裁罰破千萬、遭 NCC 撤照的《年代綜合台》：https://bit.ly/34MLhB6
→ NCC罰千萬之後開鍘？中天換照卡在這兩件事！：https://bit.ly/2TIbieH
→ 【換照聽證會】NCC問為何報導韓國瑜穿襪子睡覺、拿酒杯姿勢，中天：觀眾有興趣：https://bit.ly/3eiiZBx
→ 中天換照聽證會 人事調度與新聞室內控機制論辯：https://bit.ly/2TNmgj3
→ 換照案聽證會 中天人事、水神成焦點：https://bit.ly/2HWN3GM
→ 親藍、統派合體挺《中天》 「白狼」張安樂、老藝人都到場：https://bit.ly/2TYaouN
→ 政院回擊金溥聰：基於新聞自由為何不給中天永久執照？：https://bit.ly/35ZFgk9
→ 中天新聞換照案 羅文嘉：執照不是一次拿到、萬年享有：https://bit.ly/3oMMT5S
→ 中天換照》中天變「韓天」由她一手操控？旺董身邊的奇女子邱佳瑜：https://bit.ly/35OE0zW
→ 【中天換照】爆7鑑定人有6人認「內控失靈」不給過　這次死裡難逃生：https://bit.ly/2HZxFK6
→ 換照聽證會登場　中天總經理林柏川首度承認：旺中高層介入新聞製播：https://bit.ly/2JsLfX0
→ 中天換照｜反紅媒大將說話了！黃國昌批：離譜表現怎談新聞自由：https://bit.ly/3jOIE6i
→ 【中天換照】蔡政府關不關台都受傷　拋「留校察看」分階發照試溫：https://bit.ly/3emloLB
→ 中天真的關定了？綠營內部仍有「一大顧忌」：政治效應難測：https://bit.ly/2TKpYKb
→ 別用外行話討論中天案：https://bit.ly/2TMB5lK
→ 林憲同》NCC涉3個憲法爭議：https://bit.ly/34Q4B0c
→ 公審中天 NCC演很大：https://bit.ly/34P2TMF
→ 短評／NCC程序不正義：https://bit.ly/2TKYqV4
→ 中天聽證會／中天要求回應鑑定人意見 NCC一直駁回：https://bit.ly/3jQ8kiA
→ 【專欄】聽證程序有足夠的正當程序保障嗎：https://bit.ly/3jQzeHp
→ 【投書】從中天換照事件談「新聞自由」與「新聞自律」：https://bit.ly/3kKLuKG
→ 【下架中天】觀點／拿「新聞自由」當理由，就代表中天能夠不受規範嗎？：https://bit.ly/324ey8x
→ 中天關台危機 反思新聞自由的時機點與作用力：https://bit.ly/3ekAwsM
→ 陳嘉宏專欄：中天換照不是單純的新聞自由問題：https://bit.ly/2JtkOAt
→ 新聞自由是什麼，能吃嗎？：https://bit.ly/327IQrg
→ 言論自由還是商業利益？聽證會淪政治秀 中天背後的盤算是…：https://bit.ly/3jIYRK8


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趙氏曾任教於美國Bryant University 、北京理工大學珠海學院、深圳大學、香港樹仁大學、臺灣中央研究院近史所等多間學府，歷任助理教授、副教授、研究員、客座教授、高級訪問學者；

2018年獲中國經濟思想史優秀（一等）著作獎，研究題目包括經濟思想、經濟史、政治經濟學，出版著作二十一部，論文三十餘篇。英國權威出版社 Routledge給予 "中國和西方頂尖學者（leading Chinese and Western scholar）" 的評價。

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以下為本段內容文稿：

在我教室裡，我經常要面對很多同學，跟我討論「他講話很直、他這一個人就是比較真誠」這樣的一個議題。

然而在他的「直」跟「真誠」的背後，他又覺得很受傷；因為呢，別人並沒有按照他的想法，或他喜歡的方式對待他。

他就會開始討論一件事囉，難道真誠不對嗎？難道個性直，是一個缺陷、是一個缺憾嗎？

好！那關於這件事情哦，我最近剛好在網路上，讀到一個大陸的專欄作家叫劉潤，他寫了一篇文章。

我在這裡面喔，就引用他的例子來跟你討論，到底什麼是「真誠」？什麼是叫做「直」？

這一篇文章它討論一件事，就是「什麼是我們看事情的視角？」。

我們來想像一下喔，如果你拿著一杯Starbucks走在路上，一個人從對面走過來，看到你手上拿著Starbucks。

突然呢，他眼神中透露出鄙夷的眼神看著你，那這個時候或許你能夠讀出他心裡的mama…

就是哦：「唉！現在人真虛榮，拿著一杯Starbucks就覺得自己了不起；到底你喝的是不是Starbucks不重要，重要的是讓別人知道，自己正在喝Starbucks。」

你看這個潛台詞的背後多酸啊！但如果你繼續拿著你的Starbucks往前走，結果呢，你遇到一個約好的企業家朋友。

這個時候，他看到你手上拿著Starbucks他也很驚訝，但是他沒有說什麼。這個時候你也可以猜出他心裡的潛台詞…

可能是「哎！你還真是太省了，居然還在喝Starbucks；你早就可以喝精品咖啡了，還在喝這種大眾咖啡，真是不講究。所以呢，影響力不帶來品味，雖然你很有影響力，但你的品味不過爾爾啊！」

你看喔，這是不是一件很有趣的事情？你一樣都是手上拿著Starbucks，但是對兩個不同的人他們的觀點、他們的想法是完全不一樣的；這就是視角的問題。

對於第一個人來說，他是仰望Starbucks，所以他覺得一個普通的人喝Starbucks就是在裝闊、就是在擺譜。

但是對於第二個人來說，他是俯看，他是從上位往下看Starbucks。所以他覺得像你這樣子有身份有、地位的人，還喝Starbucks，這真的是很不講究、很不入格的哦！

但是談到這，究竟他們兩個人心裡是不是這麼想，你我永遠不會知道；而且呢，我們在真實人際裡，也不會真的去問對方嘛！

但是比較重要的一點是，回到那個手上拿Starbucks的人，不管你認為的是如何？我就是喜歡喝Starbucks啊！我管你怎麼看呢？

可是關於自己喜歡這兩個字，在第一個人的心裡，你就是在裝嘛、你就是在擺譜嘛；但是在第二個人心裡，你就是不講究。

所以呢，透過這個例子啊！劉潤他就說喔：「不要輕易的用我們自己的視角，去斷言別人的生活。」

可是很令人遺憾的就是喔，那些EQ比較低的人，他很難從自己的視角裡跳出來，他很難站在別人的立場去看問題，尤其是當沒有清晰的對錯標準的時候。

我們真實的人生裡，多數的事情都沒有清晰的對錯標準；所以討論對錯，根本是沒有意義的。可是呢喔，在這裡比EQ低，更可怕的就是把EQ低，當作是真誠啊！

到底什麼是「EQ」？EQ的本質，就是我們能夠為他人著想，從他人的角度出發，去感受他人的感受；而EQ高的人，會比較容易跟別人交流、比較容易跟別人合作。

可是呢，那些EQ低的人他們很喜歡說：「我這個人說話比較直啊！你不要放在心上。」來，我們來感受一下哦，在他說這句話的時候，在他的心理狀態是如何？

他是真的只是在陳述一個事實，還是他心裡其實是透著驕傲；什麼樣的「驕傲」呢？就是我只是實話實說，你愛不愛聽是你的事！

如果你不愛聽，那是你的問題、那是你心胸狹窄。其實啊！在我的實務工作裡，我真的遇過太多這樣的人。

他們把自己的不願意改變、不願意去理解別人，包裝成「直」、包裝成「真誠 」；然而骨子裡呢，是一種被動的優越感。

在心理學裡面喔，我們常說有一種現象，叫做「被動攻擊」。什麼叫「被動攻擊」？

舉一個簡單例子哦，如果你跟你的同事，一起研究一個專案要怎麼執行。你呢想到一個很棒的方法；而且呢，你有你一定的堅持，你希望大家一起配合。

這個時候呢，你的同事比較好的狀況，就是一起想怎麼樣完成目標；但你一定會遇過有些人，他呢用一種話，什麼樣的話呢？

他說：「哎呀！我沒有像你那麼聰明、哎呀！我沒有像你這麼有企圖心。」

你聽出來了沒有？這句話的背後，他感覺好像是把自己放低姿態；但是事實上骨子裡好驕傲啊！

那種感覺就好像是你的汲汲營營，我根本看不上眼；好像自己的超然世外，自己的以退為進，是一種比較高尚的表現。

其實喔，這也就是我們一般說直、一般說真誠，最可怕的地方。

當一個人不斷的標榜，我這個人說話比較直，像這樣的一個表達，都是對於自己EQ的放棄。

但也有很多人說，我更喜歡真誠的人，我不會那些耍嘴皮子的花招，其實這又是另外一個很可怕的想法。

你有沒有發現，這樣的想法的背後，跟我剛剛說的「被動攻擊」其實是一樣的，他透過矮化EQ高的人，把自己的EQ低合理化，你這樣子就不用提高了嘛！

甚至於還有一種優越感，好像那些在乎別人的感受，去雕琢自己說辭的人，都是巧言令色的人。

所以呢，有時候讓我最心疼的一點就是，那些跟別人交流能力很差、合作夥伴很少、被邊緣化的人，最後他們都會責怪這個環境、這個社會；他們會說這個社會，沒有人喜歡聽真話。

我為什麼用「心疼」兩個字呢？因為其實某種程度來說，如果一個人他真的不在乎，剛剛說的合作的問題、跟人互動的問題、被邊緣化的問題…；他如果真的不在乎這些，他連講這樣的話都不會發生嘛！

一件你真的不在乎的事情，你連提都不會提！這裡面的矛盾就在於，他其實很在乎，但是他可能感覺到挫折、他可能感覺到無能為力。

然而這個挫折跟無能為力的背後，就是他可能用錯了方法；或者是他為了保護自己的自尊，他給自己一個合理化的說辭。

因為畢竟面對自己真正的問題，跟把這個問題推給別人，後者永遠是一個比較容易的方法嘛！

然而說到底，我們到底要怎麼去區分一個人，到底是真的在乎還是不在乎？很簡單，你不要去管你是「真誠」還是「直」。

你只要倒過來想就好了，怎麼倒過來想？就是別人如果用你對待別人的方式，一樣這樣的對待你，你會不會不舒服呢？

如果你不會不舒服，這意味著今天討論的議題，根本也不會走到你的心裡嘛！

然而我遇過多數的人，就是當別人對他直、當別人對他真誠的時候，他會說別人惡劣，或者是他會很痛苦～為什麼別人對我這麼壞？

所以啊，今天的分享透過劉潤的這一篇文章，我們不妨一起想一想。我也很難跟你說對錯，因為這種事情它不是客觀事實，它是主觀的視角。

只是比較重要的一點是，你究竟是直、真誠，還是你願意提高自己的EQ呢？

如果你真的認為你就是直、你就是真誠，那麼是不是意味著別人用同樣的方法對待你，你也不會有任何情緒？

甚至於這個問題你連提都不會提，因為真正的不在乎，就是如此嘛～然而你在乎嗎？

希望今天的分享，能夠帶給你一些啟發與幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作內容，請記得訂閱我們的頻道，無論是我們的YouTube頻道，還是我們的Podcast。

你沒有聽錯，我們現在已經有Podcast，你可以在蘋果或Android手機裡面，訂閱我們的Podcast的服務。

當然如果你有用Spotify的話，你也可以在裡面搜尋「啟點文化一天聽一點」。那無論你透過哪一個管道收聽我們的內容，我都很歡迎你可以把我們的頻道，分享給你身旁的朋友。

然而如果你對於起點文化的商品，或課程有興趣的話，如同今天提到的關於「人際」這個議題啊！

如果你想要提高自己的EQ，讓你在跟人互動的時候更圓融，那麼我很鼓勵你，可以把握我在2020年4月30號，開課的【人際回應力】課程。

這一門課會用有系統的方法，教會你怎麼樣去理解別人的情緒，並且給予最適當的回應。在我錄音的這個時候，4月30號的名額已經在倒數了。

所以我很期待，你能夠把握這難得的機會，期盼我能夠在啟點文化的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。