就是這一鍋,讓我期待已久的⋯⋯⋯
#章魚蓮藕栗子花生燉湯
交代月嫂,奶量要給他衝起來,燉了一大鍋,一天內喝完。
原以為會很腥,其實有點點像台灣的魷魚螺肉蒜湯,濃郁微帶章魚的海鮮味,如果可以加點蒜苗🤣🤣🤣就很讚啦!
#陳皮調味
#章魚超級多
#花生栗子蓮藕豬骨一起燉
#發發發😆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,蒸魚時,有時會加入陳皮調味,今次改用陳皮醬,味道更鮮香,吃過就會喜歡。 烹調時間:10分鐘(醃製時間不計) 材料: 龍脷柳 200克 陳皮醬 2湯匙 葱花 1湯匙 醃料: 米酒 1茶匙 粟粉 2茶匙 調味雞汁 1茶匙 胡椒粉 少許 糖 少許 做法: 1.將龍脷柳切成一口大小,加入醃料醃15...
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陳皮調味 在 陸浩明 6號 Facebook 的最讚貼文
坐月餐第三步曲,紅麴米,淡豆豉,竹絲蛋,紅莧菜,紅棗肥媽將佢哋炮製咗多味又正又好味嘅坐月菜,阿媽教落食平D 第八集食譜,又係同大家分享嘅時間👍🏻👍🏻,各位媽媽有學煮嗎? 😁
#阿媽教落食平D #坐月餐 #肥媽6號
<紅麴蓮子香菇雞粒飯>
材料:
米
洋薏米
燕麥粒
蓮子
香菇
雞腿肉
紅麴
薑
調味:
(醃料);油-適量; 鹽-適量; 糖-適量; 生粉-適量; 紹興酒-適量; 麻油-適量; 豉油-適量;
點整:
1.將約1茶匙紅麴米磨粉備用。
2.蓮子洗淨浸泡後去芯,瀝乾備用。
3.洋薏米、燕麥粒及餘下紅麴米洗淨浸泡約半小時,瀝乾備用。
4.冬菇浸軟後瀝乾,切絲備用。
5.雞腿肉切粒加(4),下(1)及適量油、鹽、糖、生粉、紹興酒、麻油及豉油調味,略醃。
6.米洗淨瀝乾,連(3)加適量清水下鍋大火煮沸,待水份收乾後轉細火。
7.將(5)放入(6)飯面,蓋上待雞肉全熟即成。
<蓮藕章魚紅豆湯>
材料:
蓮藕
章魚
紅豆
豬腱
陳皮
調味:
薑-適量; 紹興酒-適量;
點整:
1.章魚浸軟後瀝乾備用。
2.紅豆浸泡後瀝乾備用。
3.豬腱以薑、紹興酒汆水,瀝乾備用。
4.陳皮浸軟刮瓤備用。
5.蓮藕洗淨去皮,切件備用。
6.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煮約1.5小時即成。
<豆豉薑粒炒竹絲蛋>
材料:
淡豆豉
竹絲蛋
調味:
薑-適量(切粒); 鹽-適量;
點整:
1. 將竹絲蛋拂勻成蛋漿。
2.淡豆豉洗淨瀝乾備用
3.薑粒下油鑊爆香,加(2)炒勻,再加(1)大火快炒成滑蛋即成。
<紅莧菜紅蘿蔔芝士煎餅>
材料:
紅莧菜
紅蘿蔔
麵粉
蛋
水牛芝士(Mozzarella)
調味:
鹽-適量; 胡椒粉-適量;
點整:
1.紅莧菜洗淨瀝乾後,放入攪拌器攪碎,再搾乾水份備用。
2.甘筍去皮切幼粒備用。
3.雞蛋拂勻成蛋漿備用。
4.將(1)、(2)、麵粉、麵包糠、水牛芝士碎拌勻,再加(3)拌勻,下適量鹽及胡椒粉調味。
5.將(4)放入冰櫃冷藏約15分鐘稍為抽乾水份。
6.將(5)搓成餅狀,下油鑊煎至兩面金黃色即成。
<金針雲耳紅棗炒鴕鳥肉>
材料:
金針花
雲耳
紅棗
鴕鳥肉
調味:
(醃料);油-適量; 糖-適量; 豉油-適量;
點整:
1.雲耳洗淨浸發後,瀝乾備用。
2.金針花洗淨瀝乾備用。
3.紅棗去核切絲,備用。
4.鴕鳥肉切條,下適量油拌勻,再下糖及豉油略醃。
5.將(4)下白鑊炒香,加(1)、(2)、(3)快炒至鴕鳥肉全熟即成。
**下油可令鴕鳥肉肉質鬆弛。將竹絲蛋拂勻成蛋漿。
陳皮調味 在 關於那80後煮婦的廚事。 Facebook 的最讚貼文
『洛神花烏梅汁』
今日見到有新鮮洛神花,未買過,買d黎煲消滯開胃茶。
酸酸地的,可能下次加多d水會更好!
我係參照呢條link ge材料煲:
http://cake101.pixnet.net/blog/post/25815648
材料:
洛神花(10朵)、山揸(2兩)、烏梅(1两)、甘草(3片)
調味:
9制陳皮(適量)
做法:
半煲水(大約4湯碗),加哂d材料落去煲滾,轉小火煲30分鐘,熄火,落9制陳皮調味,cup返煲蓋焗1陣,完成。
之後我將佢雪凍黎飲,正!
陳皮調味 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
蒸魚時,有時會加入陳皮調味,今次改用陳皮醬,味道更鮮香,吃過就會喜歡。
烹調時間:10分鐘(醃製時間不計)
材料:
龍脷柳 200克
陳皮醬 2湯匙
葱花 1湯匙
醃料:
米酒 1茶匙
粟粉 2茶匙
調味雞汁 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 少許
做法:
1.將龍脷柳切成一口大小,加入醃料醃15分鐘。
2.把龍脷柳放置蒸碟,鋪上陳皮醬。
3.猛火蒸6分鐘,最後撒上葱花即成。
貼士:
陳皮醬可於超市有售;想菜式名貴一點,可用石斑片代替。
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... 絲粒1/2碗蔥粒芫茜碎2/3碗 陳皮 粒1湯匙生粉(potato starch ) 15克(3/4湯匙) 醃料: 食用梳打粉(baking soda) 4克(3/4茶匙) 水75ml毫升 調味 : 魚露(三 ... ... <看更多>
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