[#日常書訊]
洪芳怡,《#曲盤開出一蕊花:#戰前臺灣流行音樂讀本》,遠流,2020.12。
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好花年年開,青春不再來,相思為君害。
初戀情意好,無疑分東西。
心心念念,親愛我君,
一去沒得相見面,放阮欲怎樣?
啊,暝日思念,何日君再來。
──〈何日君再來〉,秀鑾演唱,陳達儒詞,王福編,1940年勝利唱片
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起心動念發誓自己年末要節制買書的瞬間,神秘力量就會把更多你想看的書推上平台,而且編輯概念到整體包裝一本比一本強大,一本比一本有趣⋯⋯
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從紀錄片《Viva Tonal #跳舞時代》開始重新認識戰前臺灣流行音樂,《#四月望雨》搬演的鄧雨賢故事,更因為洪瑞襄辭世變成心中永懷的經典。今年三月,看見日本發行復刻蓄音時代的台語專輯《#蓄音臺灣:日本統治時代の台湾音楽1917-1943》已覺得興奮;今天則因為拿到《#曲盤開出一蕊花》厚實的實體書而快樂。
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作者得益於累積至今的台灣文史研究成果,加上本身音樂研究功力深厚,能於史料中提出詮釋新意,行文細膩而款款有情。整體包裝猜測是仿黑膠唱片的尺寸比例,封面是 #黃子欽 擅長的舊書舊物拼貼,連翻開的灰卡紙內封都有細緻的設計(可愛!),內文則編入大量老照片、舊報紙、老唱片的圖標設計等,書末還附上CD和歌詞本⋯⋯要寫成、編成這樣一冊書已感覺艱難,這件代誌做了誠媠氣!
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書介:
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「從曲盤裡聽出一蕊花 · 開啟聽覺的文藝復興
戰前流行音樂是從曲盤裡開出的一蕊一蕊的花,時代的花。
二十世紀初,流行音樂隨著錄音技術的四處傳播,在世界各地迸發,臺灣的流行音樂創作者與演唱者也以自己的理解,用文字、用旋律、用嗓音,來雕塑與想像出一種靠著留聲機與唱片而活、能讓最多人接受的聲音。
1930年代的臺灣歌曲風格強烈,辨識度高,嗓音和伴奏不需要煙視媚行,卻是特立獨行,坦誠到似乎讓人一聽就能用耳朵識透,可是卻又越聽越墜入五里霧中,每次播放都能發現新意。
留聲機時代的臺灣流行歌手用嗓音寫下流行音樂史,然後被遺忘。要認識臺灣的聲音,我們必須重新貼近歷史,找回當年的耳朵。流行音樂史不該是堆疊文獻後的文字整理,更需要讓史料與聲音交錯映照,構築出立論和觀點。
本書的寫作,立基於音樂學和文化研究,旁觸文學、歷史、社會學、傳播學等人文學科,更建立在以大量唱片聲音耕織而成的聲音景觀(soundscape)上。書中以唱片、報刊、文學作品、文物資料為線索,細密拆解當時的文化現象,把艱澀理論或枯燥分析融在歷史敘述中,勾勒出一個盡可能不違背實況的流行音樂發展場景,以各種角度體味聲音的立體感與時代性。置聽覺文化為感官核心,針筆勾勒出複雜的政治社會場景下,流行音樂的興起與寥落。
全書分成:聽眾、歌手、創作者、音樂、文字、產業等六大章,從多角度、全面性地探討臺灣流行歌萌芽至興盛的第一個黃金十年;隨書並附一精心製作、收錄21首代表性戰前臺灣流行音樂的復刻典藏CD專輯,讓閱讀此書的讀者同時也能親耳聆賞那遺落的時代之聲。
那一代人把食盡人間煙火的歌聲傾倒入曲盤裡。而我們這一代人終於定下心來,開啟聽覺的文藝復興,從曲盤裡聽出一蕊花,低調卻強韌,清雅而自傲。
◎《心肝開出一蕊花》戰前臺灣流行音樂復刻典藏大碟 三大特色──
.聲音復刻:清洗唱片輸出聲音,保留接近留聲機發出的聲響音頻,呈現唱片最佳狀態。
.21首精華曲目:包含19位歌手、6位作曲家、6位作詞人、6大唱片品牌,展現戰前臺灣流行音樂黃金十年的多元樣貌。
.談歌論調:特別製作52頁專輯手冊,附歌詞與詳細解說。從聆聽到閱讀,感受臺灣歌曲的強韌生命力。」
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,雞排,絕對是台灣人氣最高的美食之一,它可以很庶民的化身街邊小吃,也能優雅的登大雅之堂,最近推出首本料理書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》的氣質烹飪家Irene陳秭璇,所示範的這道蒜香檸檬雞腿排,便是介於兩者之間的雞排料理。這道菜的烹調過程也十分簡單,適合料理新手操作,利用煎雞排過程中逼出的油...
陳立基學歷 在 賴義鍠 Facebook 的最佳解答
「慈濟作家 眼中的 賴義鍠」傑出校友賴義鍠 用心譜奏生命美章
文/梁玉燕 (2017/04/16)
2月13日,當夜幕罩落,盞盞華燈點亮台中市太平區每一道街衢。一群「空大人」來到育德路民意代表服務處,原因無他,希望從這位德高望重的市議員身上,學到他為人處世的態度,和一路堅持探求知識領域的治學功夫……
入夜後的服務處與一般打烊的店面無異,但外觀張掛著顯眼的活動看板,讓初來乍到的我,很快洞窺今天的受訪者--賴義鍠學長,是一位熱衷於服務人群的民意代表。
◎撥冗接待談心路 點滴釋放正能量
當他從行程忙碌的外頭抽身趕回來,馬上用最大的熱情,接待我們這群提早抵達的「空大」家人:人文學系指導老師黃啟川和另一半--茶藝社吳林豫老師、社聯會林文章會長、茶藝社張暐麟會長,以及慕名而來的加拿大華僑陳文和與我。
從漫談中,我們傾聽義鍠學長分享他超過半百歲月的人生路。娓娓敘述中,一點一滴釋放正能量,我感覺高壯的他就像一位胸懷遠大,德性高超,求學、就職、從政、辦道、做志工、當講師、顧家業等領域樣樣優秀的巨人。
◎大學之路波折多 前後走了十五年
「我是彰化縣大村鄉人,年少時礙於家計困苦,無法順利升學,直到出了社會,聽聞空大開啟了一道方便求學的管道,一學期只需參加4次面授、2次考試,這對上班族而言是一大福音。」義鍠當時任職於美商公司,學號783400348,也就是民國78年入學。不過,空大是「入學從寬、考試從實、畢業從嚴」,那段期間他一面工作賺錢貼補家用,一面讀書,有時難以兩全,曾經被當了好幾科。加上後來工作職場的變遷,只好輟學。
從16歲開始茹素迄今36年,佛堂的「養學教育」讓義鍠比起一般空大生耐苦、耐操、更有學習韌力。他說:「雖然工作忙碌,我還是念念不忘學業,告訴自己必須有始有終,一定要達成這階段性的目標。」
果然,選上太平市的市民代表後,便全職服務鄉親,可以有較多的閒暇衝刺,全力以赴學習。想起當年發憤讀書的情景,義鍠說:暑假我都還選課,手不釋卷的程度連去郵局寄個信、上洗手間,都還不放過「隨時用功讀書」這一回事,終於在民國93年畢業,這條大學之路,我前後走了15年。
◎再接再厲上高峰 回饋母校情義長
通過挑戰之後,有志向學的義鍠再接再厲,不但考進中興大學研究所,也選上台中縣議員,這已經夠忙了,但他還是孜孜矻矻求進步,取得碩士學位。他回憶讀研究所時,常聽到有些學生因為沒路牌指示,找不到「空中大學」在哪裡而錯跑到他校讀假日班。「當時我是以台中縣議員的身分,尋求台中市議員幫忙,找到法律的立基點--空大創立於民國75年,為臺灣第10所國立大學,而促成『國立空中大學』路牌的設置。」
興大研究所畢業之後,受劉仲容副校長與台中指導中心林連聰主任的器重,義鍠應聘回母校任教,從而促成空大進入社團的因緣。黃啟川老師讚嘆用心的義鍠,辦道、辦學同樣熱情,對母校的回饋如漣漪般不斷擴展,只要能力所及,必付諸行動。100學年度第2學期,短短幾天內,協助空大在一貫道道場成立崇正分班,一口氣開設22個專班,一年內就有400人次報讀,讓道親們有就近學習的機會,弭補失學的缺憾,解決「在家自學卻無法得到學歷證明」的問題。
「我們成立領隊導遊班,我是召集人,也擔任班長,和八十幾位學員一起上課。越接近考期,越擔心倘若沒通過的話會很沒面子,所以給自己很大的壓力,甚至讀到得了『老花眼』。」義鍠沒想到那一期的學員,居然有80%考到證照,令其他補習班刮目相看,他也感到很欣慰。
◎以身作則做教育 影響深遠成典範
其實,天地本是一所大課堂,只要願意汲取新知,隨時都是讀書好時光。讀經、背經,驅策自己不斷學習和成長是義鍠一直以來的好習慣。他以身作則的態度,帶動道親一起精進,也薰陶了家人、子女、學生和對他擁護有加的選民們。
服務選民時,遇到有人面臨學歷問題,他會指點迷津,告訴他們報讀空大,既可以讀得自由自在,更能約束自己善用光陰,充實內在。值得一提的是,義鍠早年失學的哥哥和弟弟,今年聯袂報名空大,傳為校園佳話。
當有學生想要打退堂鼓,擔任「公共行政」面授老師的義鍠會現身說法給予勉勵:「有時候我們會覺得老天不公平,其實每件事都有前因和後果。我們應該停止抱怨,積極思索在每一個階段的我,能為自己、為家庭、為社會做什麼?只要全力以赴去做該做的事,就能從中取得平衡點。我當民意代表期間,腳程忙碌,都可以完成學業,你們也要堅持,持續學習,不要輕言放棄。」
◎子女學習依樣做 代父宣言好幫手
有感於社會亂象頻仍,義鍠好感恩擁有一個幸福的家庭--支持他的妻子和一雙孝順懂事的兒女。他說:我不是政治世家,是在不被看好的情況下從政,現任太平區台中市議員。我習慣於佛堂的清淨祥和,不適應外面的紛紛擾擾。所以不走一般政客走的路線--不交際、不應酬、不包工程,三餐一定在家吃飯,照顧重度殘障的妻子。我的家庭信念是:教育不是要求子女做什麼?而是要做好什麼榜樣給子女看。
一旁始終笑意盈盈的賴珮宣,是義鍠的寶貝女兒,她向在場的長輩們告白:父親是我最欽敬的榜樣。選舉期間,我和弟弟跟在爸爸身邊學習,一起穿梭在大街小巷拜票,最開心的是聽到選民對他的評價「你的服務效率比叫瓦斯還迅速。」
「在外時熱心關照鄉親,回家時親力親為陪伴媽媽,我的父親是新好男人!」珮宣感念在還沒請外傭之前,父親服務選民,拖著疲累的身體回到家,深夜還要照顧行動不便的母親。他轉述媽媽曾經說過:「我應該是上輩子燒好香,所以生病這麼多年了,妳爸對我還是不離不棄。」
另外,義鍠鍾情於孝道之類的書,口袋總是擺放一本《弟子規》,而且利用零碎的時間,隨時學習。受父親影響,讀大學夜校的珮宣,也是善用上班或通車時間讀書,珍惜寶貴光陰。
◎捐熱血598次 做志工6000小時
義鍠沒有豐厚的經濟基礎,從政路上,他不花錢,只花體力,做別人不做的選民服務,過年不忌諱往喪家慰問,一步一腳印踏實做事。「所以『騎機車的議員』是義鍠學長給自己的封號。」林文章會長讚譽他是很虔誠的道親,配合執行台中市政府社會局福利政策,勤於跑基層,致力於濟弱扶貧,改善社會風氣,在一貫道崇正基金會開設兒童讀經班,為人很踏實,講課很幽默、很親和,修身養性也利益他人。
在吳林豫老師心目中,同是畢業於國立中興大學公共政策研究所、小她一屆的義鍠「學弟」是很有毅力的人,禮儀和孝道都是徹底生活化,是我們的典範,求知的標竿!
「世間財,世間用,離開世間無路用。」手腕戴著念珠,用台語引用證嚴上人的智慧語,義鍠認為錢財夠用就好,無須盲目追逐,把時間用在「自學」或服務他人是最有價值的人生。以前身體不好常生病,投入寶光崇正基金會、五所學校等單位做志工之後,讓身心靈都得到最好的療癒。他從18歲至今33年,捐血計598次,累積志工時數超過6000小時,去年(2016)曾獲內政部頒發績優志工5000小時銀牌獎。
聽君一席話,勝讀十年書。從義鍠學長身上,大家見證這位傑出校友的特質:
只要肯學習,不用在乎時間長或短,要在乎我們是否有一顆持續求知的熱能;
只要肯付出,不用在乎財富體能,要在乎是否把握當下付諸行動--做,就對了!
陳立基學歷 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
雞排,絕對是台灣人氣最高的美食之一,它可以很庶民的化身街邊小吃,也能優雅的登大雅之堂,最近推出首本料理書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》的氣質烹飪家Irene陳秭璇,所示範的這道蒜香檸檬雞腿排,便是介於兩者之間的雞排料理。這道菜的烹調過程也十分簡單,適合料理新手操作,利用煎雞排過程中逼出的油脂炒豌豆或花椰菜,成色翠綠,入口又有香氣,呈盤上桌後,搭配香噴噴的白飯和與奶油玉米湯,就好像在外面吃西式簡餐一樣。
材料(一人份)
1. 雞腿排 1片
2. 豌豆 適量
3. 蒜片 適量
4. 奶油 1匙
5. 乾辣椒末 少許
6. 九層塔末(可用羅勒葉代替) 少許
7. 白酒 30ml
8. 檸檬 1/2顆
9. 鹽 少許
作法
1. 鑄鐵鍋或平底鍋加熱後,將雞腿排帶皮面下鍋
2. 開小火煎至雞皮成金黃色後翻面
3. 將豌豆下鍋,煮熟後撈起
4. 雞腿排翻面後,加入蒜片、奶油、乾辣椒末、九層塔末、白酒與少許鹽調味
5. 用湯匙將醬汁淋在雞皮上
6. 雞腿煮熟後,將豌豆倒回鍋中
7. 擠入半顆檸檬汁即完成
料理TIPS
為避免雞腿肉過厚不易煎熟,在下鍋前先用廚房剪刀剪出幾個切口。
收到出版社傳來新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》的訊息,首先讓我留下深刻印象的就是作者Irene陳秭璇讓人欽羨的高學歷與工作經歷—取得台大和紐約大學的法學雙碩士後從事律師一職。這個台灣社會傳統意義上的優等生會成為專業主婦甚至出版料理書,其中角色轉換並沒有外人想像的那麼戲劇化,其實也就是因為出國念書與結婚,讓她從十指不沾陽春水的天之嬌女,變身成靠著一只鍋子就能準備美味家常菜的home cooker。
念法律出身,也曾是執業律師的Irene,自認為是個理性與感性兼具的烹飪者,對美味的感知和食物的熱情立基於感性層面,而菜單規劃、事前準備和烹調順序的安排,則仰賴理性的邏輯思考,「作菜可以訓練邏輯思考的能力,」Irene笑著說。
從不會作菜,到現在愛上烹飪,甚至為了經營臉書粉絲團,拍照、拍影片、修圖、剪接、後製一手包辦的Irene,所秉持的料理宗旨就是「用超簡單的方法煮出健康美味的家常菜」。新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》收錄65道食譜,每一道都是Irene做過好幾次,並由夫婿驗收試吃的成果。一個鍋子、最多不超過三步驟的料理流程,相信能讓稍有料理基礎的人迅速上手,而從未有作菜經驗的你,也能夠把這本食譜書當成一個開始,開啟烹調之路。
更多內容請參考時報文化出版
《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》
Irene陳秭璇的粉絲團「Irene的美西灶腳/LA Kitchen」
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陳立基學歷 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
常接觸西式料理的人,一定對飯後必上的甜點印象深刻,無論是香酥可口的千層派,或是點綴上時令水果的冰淇淋,都能讓一餐有個圓滿甜蜜的收尾。自己在家吃飯,特別是請客的時候,如果也能端出個漂亮甜點出來,肯定能讓賓主盡歡。
標榜透過簡單的料理步驟便能完成一道美味料理的氣質烹飪家Irene陳秭璇,特別為我們示範一道「美式水果巧克力禮物籃」,酸酸甜甜的水果跟巧克力堪稱絕配,而且插在竹編小花籃裡,擺上桌也十分可愛,作法更是超簡單,小朋友也可以一起幫忙呢!
材料:
1. 草莓10顆
2. 哈密瓜 半顆
3. 香瓜 1顆
4. 黑巧克力500克
5. 白巧克力500克
6. 杏仁或堅果1把
7. 擠花袋 2個
8. 竹籤20支
作法:
1. 將保麗龍塊以可愛紙張包裝放入小花籃裡
2. 將黑、白巧克力分別隔水加熱至溶化
3. 將少許黑、白巧克力裝入擠花袋,並將尖角袋口剪開一小洞
4. 將水果插入竹籤,並且依序沾上巧克力後,用擠花袋另外設計花紋
5. 做好後即可插入保麗龍
6. 完成後送入冰箱冷藏10分鐘即可
收到出版社傳來新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》的訊息,首先讓我留下深刻印象的就是作者Irene陳秭璇讓人欽羨的高學歷與工作經歷—取得台大和紐約大學的法學雙碩士後從事律師一職。這個台灣社會傳統意義上的優等生會成為專業主婦甚至出版料理書,其中角色轉換並沒有外人想像的那麼戲劇化,其實也就是因為出國念書與結婚,讓她從十指不沾陽春水的天之嬌女,變身成靠著一只鍋子就能準備美味家常菜的home cooker。
念法律出身,也曾是執業律師的Irene,自認為是個理性與感性兼具的烹飪者,對美味的感知和食物的熱情立基於感性層面,而菜單規劃、事前準備和烹調順序的安排,則仰賴理性的邏輯思考,「作菜可以訓練邏輯思考的能力,」Irene笑著說。
從不會作菜,到現在愛上烹飪,甚至為了經營臉書粉絲團,拍照、拍影片、修圖、剪接、後製一手包辦的Irene,所秉持的料理宗旨就是「用超簡單的方法煮出健康美味的家常菜」。新書《1鍋3步驟,日日料理最簡單的美味提案》收錄65道食譜,每一道都是Irene做過好幾次,並由夫婿驗收試吃的成果。一個鍋子、簡單易懂的料理流程,相信能讓稍有料理基礎的人迅速上手,而從未有作菜經驗的你,也能夠把這本食譜書當成一個開始,開啟烹調之路。
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