陶爸爸手工水餃 營業到今天晚上17:00 。 開工時間1/26 (初五) 正常營業。 祝福各位親朋好友新春恭喜平安順心。 ... <看更多>
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陶爸爸手工水餃 在 [食記]台北韭菜水餃評比-興記永旺陶爸爸巧之味- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:台北韭菜水餃-興記,永旺, 陶爸爸, 巧之味及阿玉
消費時間:2016年/3月
地址:
陶爸爸手工水餃
115台北市南港區忠孝東路六段427號(捷運昆陽站)
東門興記水餃
100台北市中正區金山南路一段120號
永旺水餃專賣店
台北市文山區保儀路163號
巧之味
台北市濟南路二段6號(捷運善導寺站)
阿玉
106台北市大安區辛亥路二段217號(捷運科技大樓站)
每人平均價位:100-200
https://goo.gl/H1ZCsw
網誌圖多, 以下是文字版
水餃真是一種很神奇的食物,營養均衡有菜有肉還有碳水化合物,又便宜又方便,大人
小孩都愛。賣水餃的多如過江之鯽,網路宅配的、傳統市場的、開店賣的、樓下小攤販的
超多的琳琅滿目,口味還人人不同,而且推陳出新,花樣繁複,加深了找到合自己口味的
難度,想說也是一種樂趣,可以亂買可以多嘴,還可以為下一次買水餃的方向留個紀錄,
選個大家都有基本款的韭菜水餃來篇評比。
這次決定參賽的選擇指標很簡單︰
(1)網路上有食記推過的
(2)離我家近的,交通方便的,捷運走得到的
5家分別是捷運昆陽站的陶爸爸、捷運善導寺站的巧之味、捷運科技大樓站的阿
玉、木柵的永旺水餃專賣及家裡常備的東門市場興記水餃。
巧之味跟永旺都可以內用,其他的就只能買生水餃了。
除了興記是家裡本來就有的之外,其餘的都是3月25日下午購入的,來一張大合
照吧。
每一顆水餃重量當然都不一樣,為了公平起見,各家先派生水餃5顆來秤重,煮
好的熟水餃也來秤一下,但熟水餃的重量僅為參考用,畢竟有水的重量增加了變數,雖然
我已經自認都瀝得很乾了…
生五顆最重的是興記,平均一顆是30.4克,最輕的是巧之味,僅有25.2克,加上
單價考量,興記一顆約5.42元,而巧之味一顆居然也要5元,價格重量比高居五家中最貴
的。
煮水餃時,如果包裝袋上有說明煮法,如永旺說要6分鐘,興記跟陶爸爸說要滾
三次,那我就按指示煮,像阿玉跟巧之味沒有說明的,那就按著我家庭主婦的直覺啦~
接下來就是斷面秀了,首先出場的選手是興記水餃~
興記水餃的韭菜味很重,而且略鹹,對我來說不需要沾醬,皮比較薄,顯出內餡
味道很重,我猜他內餡應該有加點高湯塊之類的,想顯出多汁的感覺,但是在我一次吃五
家的情況下,就明顯比其他的油膩多了。
接下來是阿玉選手~
阿玉水餃在煮的時候,可能是帶回來途中不小心退了點冰(雖然我有用保冷袋),
有點黏在一起,不過不嚴重,還是可以煮得美美的,阿玉的皮最薄了,比興記稍微不鹹一
點,整個咬下去我個人覺得比興記有滿足感。
再來是陶爸爸~
這水餃在五家中很容易就辨別出來,應該是多加了薑味,很明顯跟其他家不同,
鹹度跟阿玉相差不多,但是皮厚多了,雖然有加薑味壓油膩感,但我還是覺得不需要沾醬
。
永旺選手出場~
這家水餃皮最有嚼勁,但也是最厚的,連我那個只愛薄皮水餃的老公也喜歡,有
點讓我驚艷,鹹度跟陶爸爸與阿玉差不多,但是沾不沾醬都合適,可能是因為皮比較厚一
點,整顆咬進去時滿足感是5家之冠。
噹噹噹~巧之味選手
巧之味味道最淡,但很神奇的是他的韭菜味最濃,比興記還濃,可能是因為較小
顆,所以一整顆吃進去,滿足感挺低的,因為不鹹要沾醬才夠味。
最後來個懶人表格
鹹度1-10︰1最不鹹,10最鹹
皮厚薄度1-10︰1最薄,10最厚
皮與餡比例(順口度)1-10︰1最不順口,10最順口
韭菜味1-10︰1最少,10最重
單顆滿足度1-10︰1最少,10最多
喔喔喔,為了發這篇文章我看有一段時間韭菜水餃要緩一緩了,因為斷面秀拍
完了,要進行最後試吃時,我一不小心把順序搞混了,又重煮了一次,總共50顆韭菜水餃
ㄚㄚㄚㄚ,和老公兩個人拼命嗑完,都快吐了,唯一能保證的是絕對不會因為肚子餓,而
給先吃的高分,吃完後一個下午打嗝都好噁心…
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