2020/2/18的點心
艾草豆腐糯米糰子搭蜜紅豆
(大理石花紋)
姊姊給的兩株艾草小苗
正值春天 長多又長高
剪了幾株的嫩芽做糯米糰子
搭配之前做的蜜紅豆
甜蜜、清香，再多~好像都能吃下肚
做法很簡單
1將汆燙擠乾水份的艾草葉手磨碎(或泥)
2嫩豆腐與糯米粉比例約1:1加入艾草碎混勻
3將2揉合成糰，再搓成長條狀，
刀切成喜歡大小，個別揉成圓形、
壓扁、在中心用手指按壓凹槽
4水滾入鍋煮至糰子浮起，撈出即可搭配喜愛醬汁食用
▲艾草量用的少，所以出現類似大理石的紋路，我覺得也很美!
▲做法圖示在留言！
2020/2/19的晚餐
黃咖哩白帶魚捲
現成片好的白帶魚捲看了就美
搭配方便的黃咖哩醬包
只需視個人口味調味魚露及椰奶
撒上陽台自種的九層塔
餐桌上瞬間有了南洋風
做法
白帶魚捲略撒上麵粉、鹽與黑胡椒
戳入牙籤固定、入鍋將上下兩面煎上色
取出入烤箱烤至熟
(沒烤箱可直接煎熟或在醬汁中煮熟)
鍋中放入黃咖哩醬包加熱，調味魚露及椰奶
將調味適當的醬汁放盤底，上放魚捲
撒九層塔嫩葉→完成
▲步驟略圖在留言！
#甜點 #豆腐糯米糰子 #艾草
#黃咖哩 #白帶魚捲 #南洋風
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