#北埔老街隱藏版美食
說到北埔老街老店，應該大家第一個想到的就是客家糕餅,百年相傳-隆源餅行吧！？這是一間從1871年就創立的百年老字號店家，最有名的就是客家喜餅和各式好吃的中式糕餅，但是隆源餅行可不只這些，還有超好吃的傳統年糕唷！
我們家非常喜歡吃年糕，所以我一直覺得要有年糕才有過年的感覺，我記得我結婚第一年因為婆家沒有吃年糕的習慣，大大的失落了好久，後來還跑到朋友家解饞，也就是在當時第一次吃隆源餅行的年糕，料多味美，我一吃成主顧，之後每年都會回購啊！
隆源餅行年糕不同於一般賣場的年糕，是採用傳統做法，將糯米、蓬萊米打成漿，再用大石壓上一天的時間去除水份，從泡米、磨漿、加料調味，到蒸熟、冷卻、包裝，大概得花上三天時間，每個步驟都很用心，所以口感也特別好。
隆源餅行年糕有多種口味，我自己最愛的是 #紅豆年糕 和 #客家鹹年糕 兩種，他們的年糕吃起來彈牙但不黏牙，2斤重的年糕裡放了滿滿的餡料，每一口都咬得到料。
如果是當天現買，推薦直接吃，可以吃出原始的米香和 Q 度唷！這是我最愛的口感，超級美味，推薦大家過年可以買來吃吃看唷！
隆源餅行年糕今年除了可以單買，還有推出禮盒，送禮超大方，想要更高級，可以再額外加購客家花布提袋，這個提袋真的超美的，之後還可以繼續使用。
更多圖文分享：https://pse.is/39axcs
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#純米古法製作 #客家鹹年糕
隆源餅行年糕 在 [美食] 北埔百年餅店-隆源餅行- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：隆源餅行
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號
電話：03-5802337
營業時間：08:00-21:00
價位範圍(每人)：大概180元左右
圖文並茂無音樂版本：https://ez2lifeez.pixnet.net/blog/post/284301100
新竹北埔為台灣極具客家文化與歷史背景的小鄉鎮，目前客家人占九成以上，這裡處處可
以找到富有傳統口味的客家美食，其中呢，屁屁就找到了一間"百年"老餅店-隆源餅行，
說起隆源餅行的歷史，得要回溯到1871年清朝同治年間，當時經濟及民生都不好的情況下
，隆源餅行聰明的第一代創始人想到利用比較便宜的番薯作為餅的內餡，雖然當時沒有真
正的店面，但也因此為餅行奠定了非常紮實的基礎。其實隆源餅行是到第二代才開始有現
在的店面啊..厲害的來啦...這間店面從當時就經營到現在，也就是第四代經營了，如果
沒有超好吃的實力，要如何撐過這一百多個年頭呢?? 一起來吃吃吧!!
**隆源餅行小檔案**
地址：新竹縣北埔鄉中正路16號
檢視較大的地圖
電話：03-580-2337
官網：https://www.ly-ps.com.tw/front/bin/home.phtml#
營業時間：08:00-21:00
一走進店家就看到忙碌的老闆娘，訂單電話一通接著一通，呵呵就趁此機會多拍個幾張相
片（OS:老闆娘的電腦好潮）
其實呢，天花板和左右兩旁的櫃子，是看不出隆源餅行的歷史，倒是左邊一張長木椅及木
製玻璃桌，引起了屁屁的好奇，桌子四腳皆有古早時期的雕刻，這刻痕已沒有俐落刀工的
清晰，留下的是歲月磨平的圓鈍，左下那張木椅也是，現在已經很難找到這樣直接用原木
做成的家具了!
好啦說得遠了，看著桌上櫃上擺放了這麼多琳瑯滿目的商品，每個都標明著古早味，實在
是很難決定要買哪一項...
這些用塑膠袋包起來的餅，好像都在舉手說著舉手舉手，而商品後的牆上，一張又一張的
感謝狀、獎狀好似變成了他們的品質保證般，每個都值得買回家吃!
從商品態樣看去，得知隆源餅行對於像我們這種小眾只是貪個嘴饞，想要有個零嘴吃一下
的人，是非常友善的，看到很多東西都有小包裝，不怕吃不完。
這個櫃子上放了許多茶葉、醃物以及有名的客家醬料。
屁屁，最後還是想嚐嚐這間餅店的經典不敗款-番薯餅! 但又喜歡吃芋頭，所以就買了芋
仔+蕃薯餅啦!!
怎麼區分芋頭和番薯呢? 很簡單，上面有戳五個洞的就是芋頭，沒有的就是番薯啦!洞和
洞的間隔沒有很一致，反而更凸顯了這餅純手作啊！
咬開來裡面的餡料很紮實，也看得出來因為沒有加什麼調味或人工色料，所以內餡的顏色
並沒有特別的鮮豔，我想，隆源餅行之所以能夠有這樣的歷史、一直很興隆的訂單生意，
原因在此吧! 無論時光如何流逝，堅持傳統、堅持最初的做餅精神，做好出好餅，自然留
住的就是大家的信任!
下次若有機會再來，再來嘗試不同新品吧!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.168.210
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※ 編輯: rtyy (36.228.168.210), 04/21/2019 13:28:35
好吧!認真回一下y大好了，一開始我確實認為沒有必要因為店家沒開發票而噓文，所以推
了大致是以下內容的推文：我知道了，希望您不要因此而噓這篇文章。畢竟我認為自己寫
文章只是純分享好吃的店家或一些小資訊:)而且文章從拍攝至最後的繕打實在花了一些時
間，然而此推文，卻被其他版友噓＂因為好吃所以可以逃稅＂，可能這樣的推文會造成其
他人的誤解，所以將之刪除，本人我從來沒有這樣的意思。
其實，從另一個角度思考，這間餅店雖然有名，卻沒有開發票逃漏稅，這件事確實是需要
被大家知道，比起推文，噓文還比較明顯，這是一個大家都需要知道的事情，為表感謝您
的資訊及同時回應噓文版友，我才把推文修掉改用編輯文章的方法處理這件事。
不過，還是要再次感謝您提供這樣的資訊，以後吃吃喝喝要注意一下了XD 謝謝!
※ 編輯: rtyy (36.228.168.210), 04/22/2019 23:49:33
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