年菜訂好了嗎?伴手禮買了嗎?剩不到一個月時間,趕緊趁假日手刀衝到南門市場辦年貨!
詳全文->https://nanama.blog/2012-11-18-268/
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隆記南京板鴨 在 暴躁兔女王 Facebook 的精選貼文
主婦在外頭走闖一日,晚餐就去南門市場辦幾個江浙盆頭冷菜回來,自己煮了菜飯和魚丸湯,速速簡單開飯。
江浙式的盆頭冷菜實在就是中式的常備菜概念,不過這些菜不同於簡便的日式常備菜路線,都是很花時間花功夫的,像葱㸆鯽魚,要浸要炸要滷要泡還得放冷了才能吃,功夫不到火候不到,都難以成就美味。在南門市場逸長御坊買的這份葱㸆鯽魚,燒得有香有入味骨頭有酥魚卵飽滿葱也香,可惜醋的銳利酸味稍嫌沒有處理好,讓我更加懷念未改裝前的衡陽路隆記,以前的隆記門口那些個盆頭菜樣樣精采,改裝得嶄新漂亮之後,味道變得不太一樣,很惆悵啊。
隆記的菜飯也是我的最愛,我私心以為,菜飯就該像隆記那樣,把青江菜燜透燜實燜得黃黃的,那菜香和油香才會跑進飯裡,坊間的其他菜飯都是綠油油的,有的還加臘腸鹹肉什麼的,對我來說,都不是我心目中理想的那碗菜飯。
寫到這裡,整個好懷念隆記啊,我跟大王說,改天再去一次看看吧,最後的一次機會,希望能找回以前的老味道。
【本日晚餐menu】
葱㸆鯽魚(購自南門市場逸長御坊)
豆腐筍丁香菇涼拌茼蒿(逸長御坊)
清蒸臭豆腐(逸長御坊)(噢這個臭香夠味金好吃)
烤麩(購自南門市場隆記南京板鴨)
福州魚丸湯
土鍋菜飯
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(打書打書打書 XD)
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隆記南京板鴨 在 黑男邱比特 Youtube 的精選貼文
商業合作:applesss4801@hotmail.com
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永安市場。圖書館對面。 早午餐。
茗香園 (港式)