#炒青菜撇步分享 如何炒青菜更健康
因為常有朋友留言,為什麼我炒菜都要一大堆水?🤣
這樣到底算是炒菜還是煮菜呢?
其實我個人算是半炒、半煮啦!🙂
炒菜加入滾水一起煮以外,除了可以延緩葉菜類變黃比較快以外
還有一點是之前聽說菜類其實都有一些硝酸鹽,可能不適合隔夜吃😅
我放熱水的目的也是希望能煮出青菜的硝酸鹽,讓它溶於水中
那我們起鍋後就不使用那煮過的水了,因為不太適合在給家人或自己吃
不過這只是我個人長久以來的方式啦
不一定要跟我一樣這樣處理,只是一個方式分享😄
如果大家有更好的方式也歡迎分享喔!
#另外我們沒有說一定建議大家吃隔夜菜
#隔夜菜是否要繼續吃還是要以個人想法習慣以及家庭習慣做判斷
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