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【隔夜菜致癌？譚敦慈：這類食材避免成為便當菜色 曝帶便當法寶】
許多人會把前一晚的剩菜當成隔天便當，同時卻擔心隔夜菜致癌問題。
防毒教母譚敦慈分享自己帶便當時會避免「這類食材」，且常準備這4種根莖類蔬菜...立即來了解，降低隔夜菜致癌風險⬇⬇⬇
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【隔夜菜致癌？ 譚敦慈：「這類食材」避免成為便當菜色】
許多人會把前一晚的剩菜當成隔天便當，同時卻擔心隔夜菜致癌問題。
防毒教母譚敦慈分享自己帶便當時會避免「這類食材」，且常準備這4種根莖類蔬菜...立即來了解，降低隔夜菜致癌風險⬇⬇⬇
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【隔夜菜致癌？ 譚敦慈：深綠色蔬菜避免成為便當菜色，我常準備這4種蔬菜】
許多人會把前一晚的剩菜當成隔天便當，同時卻擔心隔夜菜致癌問題。防毒教母譚敦慈說，中午帶便當，「我就不會選擇高硝酸鹽的食物，比如像是深綠色蔬菜，它可能比較高…」容易有致癌風險。
那麼要怎麼準備安全又美味的便當呢？譚敦慈分享，她常準備這4種根莖類蔬菜…一起來了解，降低隔夜菜致癌風險⬇⬇⬇
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隔夜菜致癌 是坊間傳聞, 營養師分析其真實性. 那些蔬菜是低硝酸鹽蔬菜? 那些 可隔夜蔬菜 , 適合帶飯呢? 營養師媽媽為大家分析
#隔夜菜致癌 #低硝酸鹽蔬菜 #營養師媽媽Priscilla
0:00 吃隔夜菜會致癌嗎
2:34 三種菜含較高硝酸鹽
3:14 減少硝酸鹽方法
4:16 適合帶飯硝酸鹽低蔬菜
4:33 菇菌類
5:07 豆類
5:27 瓜菜類
6:00 鱗莖類
6:20 甘藍類
6:34 根莖類
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吃 #隔夜菜 #食物中毒 癱瘓?
一道菜冰了又加熱 吃不完還捨不得丟掉嗎？
小心！吃隔夜菜 當心 #冰箱性腹瀉 找上門
除了腹瀉...長期吃隔夜菜還可能罹患大腸癌！
究竟是甚麼原因？而又該如何吃才能預防呢？
★節目來賓★
肝膽腸胃科醫師 蕭敦仁
中醫師 吳明珠
營養師 趙函穎
資深醫藥記者 洪素卿
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過年長輩追問免驚！這五招輕鬆達到不致癌無毒隔夜菜之效果
同時能夠應對進退得當且有理/禮！
最後精闢分析隔夜菜的好處與壞處，究竟會不會致癌呢？
年夜飯前惡補必備！
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❚豆腐獅子頭燴白菜❚
以豆腐取代部分豬絞肉，熱量聰明下降20%！
❚超簡單秘傳滷牛肉❚
加了一味，秘傳滷牛肉原來這麼簡單！
❚家鄉蒸臭豆腐❚
最台式的年菜，還教你如何又香又減油！
❚雞絲拉皮❚
拜拜必備的雞剩下很苦惱，扒成雞絲大變身！
❚枸杞蒸鮮魚❚
魚不一定要用炸的煎的，試試酒香枸杞魚吧
❚ Easy佛跳牆 草菇芋頭排骨盅❚
這個就是佛跳牆翻版啊！！！真的好簡單！
參考文獻：
[1] 飯涼掉後，抗性澱粉含量會增加
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746
##愛撥營養師 #DietitianAibo #食物科學
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