睇左成日,無催淚彈、無人受傷(據我所知截止呢刻為止呀下),我不如同大家輕鬆一下,講下師奶野— 煮飯仔。
眾所_知,我平日最鐘意調理農務,而今年對比湯大狀慘遭暴風摧殘的後花園,人妻先生的後花園可謂收穫甚豐,滿園春色關不住,一枝紅杏... 咳,離題了,總之,感謝咸池桃花,我全家都好幸福(這不是更加離題了嗎?!)。
總之,就是採了很多車厘茄、紅莓、金蓮花和香草回來!
說到金蓮花,金蓮花是一種很棒的香草,全株都能食用,葉片和花都帶有微辛的胡椒味,既好看又好食。
好,咁我同大家分享,呢一道零失敗沙律《遊園驚夢》係點整架啦~
材料:
沙律一包
車厘茄十粒
油桃(桃駁李)一個
牛油果一顆
薄荷葉8-10片
永久花一枝
鹽之花少許(你有咩靚鹽就用咩啦下)
糖/蜜糖少許
食用乾花少許(可略)
意大利香草碎少許
金蓮花三朵
金蓮花葉數片
醬汁(紅莓蜂蜜醬):
10-12顆紅莓
1茶匙紅酒醋
1-2茶匙蜂蜜
胡椒少許
意大利香草少許
初榨橄欖油兩茶匙
首先,預熱焗爐至200度(沒有焗爐就先拿個平底鍋同無鹽真·牛油出來吧)
把所有材料洗淨,再弄乾。
然後就可以把油桃拿出來,對切一半並去核,有焗爐的話,就灑上砂糖,放入焗爐10分鐘至面微焦/金黃。無焗爐都唔緊要,照樣灑糖,然後中火開平底鑊落牛油煎到佢個面微焦都可以。拿,如果你唔聽話用左植物牛油嘅話呢,呢刻我真係恭喜你呀!完成後放在一邊至微暖。
同一時間,唔好企喺度等運到,拿拿臨將薄荷葉和永久花的葉子切碎。永久花這種香草很特殊,你逐條葉慢慢摵就有排搞,但如果你反方向由頂捋落底,啲葉就會由莖好輕易掉落。你搵唔到永久花唔緊要,落多少少意大利乾香草補數就可以,唔好癡線到倒啲永生花精油落去,如果唔係你食永生花食到往生唔關我事架。
切好香草後,再將車厘茄對切,將它們和沙律和鹽之花拌均。
呢個時候將醬料全放在一起,要麼用攪拌機、要麼用人手樁碎磨均,大家隨意根據口味增減份量。喂大佬,我點知你買啲紅莓夠唔夠我自己種嘅甜姐?總之,信你自己的口味就好,成品是紅寶石的那種深紅,很是漂亮。在沙津澆上醬汁再拌均。
將牛油果切片,灑鹽和黑椒。牛油果很容易氧化變黑,所以留在最後切就好。
然後就可以將沙律上碟,把焗桃駁李放在中央,牛油果放在一旁,然後用金蓮花和葉片作裝飾,最後灑上一點食用乾花提升香氣,這一道《遊園驚夢》就完成了!
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#隨大家喜好加肉
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4道用海鮮罐頭製作的高級銅板料理 ► https://smarturl.it/liqzdb
我們都有一些私下奇怪的食物搭配喜好,當我們的味蕾慶祝時,會讓其他人揚起眉毛。 今天,我們的專業廚師分享他們最喜歡的意想不到的食物組合,讓您也可以體驗他們驚人的協同作用。 加蜂蜜的奇多? 草莓沾醬油?
#療癒廚房 #奇怪食物搭配 #蜂蜜奇多
0:00 介紹
0:56 Brad's 草莓沾醬油
2:30 克里斯的肉桂葡萄乾貝果配香蔥乳酪
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隨大家喜好加肉 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的最佳解答
沖繩苦瓜豆腐炒蛋
難度:3/5
⭐️食材:SPAM少鹽午餐肉1盒,苦瓜1條,紅蘿蔔1/3至半條,硬豆腐一盒,雞蛋2-3個。
⭐️調味料: 味啉,濃縮柴魚汁,日式醬油(或蒸魚豉油),鹽。
味啉,柴魚汁,和醬油的比例大概是 2:2:1。我準備的是半飯碗的味啉,半飯碗的柴魚汁,和2大匙日式醬油。大家可根據自己用的調味料牌子酌量調整。
⭐️簡約食譜:
1. 將苦瓜洗凈,挖去瓜囊,切薄片,浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用;
2. 紅蘿蔔切絲,浸鹽水5-10分鐘後洗凈瀝乾水備用;
1. 蛋打散攪勻備用;
2. 午餐肉切小條備用;
3. 豆腐切成適中大小,表面抹鹽靜置,然後瀝乾備用;
4. 紅蘿蔔絲和苦瓜分別滾水下鍋氽燙 – 按自己喜愛的爽脆程度氽燙1 – 3分鐘。撈起後過冷河備用;
5. 鍋裡下油,先把豆腐煎香盛起,再把午餐肉煎香,再下蛋液炒勻,蛋液炒至7成熟左右盛起午餐肉和蛋備用;
6. 在同一鍋下點油,加入苦瓜和味啉以大火炒香;
7. 加入炒好的午餐肉蛋,豆腐,紅蘿蔔絲,柴魚汁和蒸魚豉油繼續以大火炒,炒到飄出香味就可以盛碟享用了!
如果喜好重口味一點,可以再多加一點柴魚汁,柴魚片,或隨意撒點七味粉。
#小玉煮飯仔日誌 #沖繩美食 #沖繩料理 #沖繩家常菜 #沖繩家常料理 #苦瓜 #苦瓜炒蛋 #苦瓜豆腐炒蛋 #午餐肉
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隨大家喜好加肉 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
麵糊條法、油的塗佈、煎的秘訣都在這一集教你。
通常想做鬆餅時,普遍選擇到超市購買鬆餅粉。其實在家就能簡單調製鬆餅粉,也因此可以隨個人喜好調製甜度,十分方便。
突然想吃點鬆餅時,家裡只剩麵粉就可以選擇自己調製看看。
今天我也一起示範失敗與成功的鬆餅煎法,差別只在一個步驟,有興趣請試試看。
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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業務合作:info@tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/pancake/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉---80g
中筋麵粉---40g
泡打粉---1/2大匙
雞蛋---1顆
鹽巴---1撮
黑糖or砂糖---2大匙
無鹽奶油---20g
牛奶---150cc
★小撇步
材料中的黑糖也可以選擇普通的砂糖,隨個人喜好。 加入1大匙優格或是肉桂粉、香草精都是不錯的選擇,請試著依照家中材料調配喜歡的鬆餅口味喔!
★Tips
如果沒有將油抹均勻就會如影片所示,焦的部分不均勻,孔洞也很多。這點請務必注意。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#防疫不無聊 #完美鬆餅 #鬆餅粉調法 #鬆餅煎法
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然額外加的料都是可以隨個人 喜好 任 意搭配及添加的唷‼️另外再次向各 位喜愛絕好調的朋友們告知,我們從 明日6/9(三)開始直到本月月底將 不再公休囉, ... ... <看更多>