魚老闆：
黑鮪魚肉臊 真空包／
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抗疫期間，我們不僅要對外團結一致，在家足不出戶地天天當煮夫，也是在對內，讓平時不太亮相的廚具們有機會團結。（閉眼）
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本來就愛煮但不太有時間，之前因為喜歡英國名廚 Jamie Oliver，加上自己姓郭，於是把曾經零星煮過的料理整理成了 #Kuoliver 系列持續當生活記錄。
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但畢竟名廚只能遠目，當手邊一些小技倆密集耍完，煮到腦空時，腦子最快浮現的，還是那些過往我曾採訪過的秀異菜餚，不論大小。
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現在，4到6月，正是黑鮪魚的產季，拿來片成如冰淇淋般入口即化、鮮腴甜美的生魚片，這爽吃經驗想必許多人都有過，但在訪過 魚老闆-達人嚴選鮮滋味 後才知道，原來黑鮪魚拿來做成魚肉臊，也好優秀。
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來自東港、又在國外跑過漁獲相關業務的魚老闆，我曾形容他，挑海鮮時有雙如老鷹般銳利的眼，因此貨源和店內的板前料理自然是好，有多餘時間，這款魚肉臊才有機會出現，而下面照片是當時貼身採訪他的煮製過程。
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#黑鮪魚肉臊 不管拿來拌飯拌麵、炒菜、下粗米粉湯吃、或是煮成彷彿一秒就能把你拉到林邊東港的海鮮飯湯，都對味。幾年前辦的 #鹽埕夜間散策，還曾拿來結合 阿綿手工麻糬 的大福皮，做成當晚限定的黑鮪魚肉臊鹹大福，現場驚呼連連吶！
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下面照片是魚老闆現場示範雙人小家庭，如何只用 黑鮪魚肉臊 和 櫻花蝦，拌麵、燴絲瓜、再煎個升級版的蔥蛋，15分鐘，上菜。
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眼看疫情仍在燒，他們貼心推出了「黑鮪魚肉臊真空包」，一包半台斤（包裝照片放留言框），約300公克，回家只需加熱即可食用，每包是350元，超級方便，可以團購宅配喔。#直接加入Line帳號 amian1108 即可宅配訂購。
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連同 #海蝦仁 和 #手工花枝丸 都訂起來，讓廚房裡的你保持優雅，輕鬆也能跟食物一起閃閃發光。
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