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疫情宅在家悶壞了嗎?有多久沒有外出享用讓人感到幸福的下午茶了?
台北六福萬怡酒店The Lounge的「雲朵下午茶系列」一直很受網美喜愛，不只可愛精緻，又超級好拍!
本季推出的「#亞特蘭提斯下午茶」是結合海洋及神話故事，打造了6款鹹點及6款甜點，鹹點部份以海鮮料理搭配神話故事，是海鮮控絕對不能錯過的點心。
你能想像海洋裡的神話動物都化身為餐桌上的佳餚嗎??美人魚、波賽頓、梅杜莎、雅典娜~WOW想想就讓人興奮!
詳全文:https://lalaho.tw/jccat/
#台北六福萬怡大廳酒吧 #網美下午茶 #雲朵下午茶 #亞特蘭提斯下午茶 #鯨魚與喵 #雲朵咖啡 #台北下午茶 #台北南港六福萬怡酒店 #小米蟲的米缸
*餐點是疫情三級前體驗，目前大廳酒吧內用會依照衛福部規範及指引，餐點呈現上會有所不同
29．Sep．2017
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好不容易從港口離開後，跟接待我的沙發主聯繫上，因為聖托里尼沒有所謂「地址」，我靠著 Google Maps 定位跟 Host 訊息指引，總算是半瞎子摸象摸到他工作的餐廳。
來到餐廳時天色已經暗到看不見海，但能夠聽見陣陣的海浪聲和感受到徐徐的海風。
在露天座選了個位子坐下，點份餐點餵食自己整天沒有進食飢腸轆轆的肚子，吹著微涼但不黏膩的海風，聽著海水拍打著岩壁的聲響。
望著漆黑一片應該是海的方向，人生如此，夫復何求，我心想。
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吃飽後等待 Host 下班的期間，隨著客人越來越少，我跟餐廳另一位女員工聊了起來，她問我會不會馬殺雞？
（歐洲人似乎覺得講中文的人都會馬殺雞，雅典的 Host 也是，這到底是什麼刻板印象 🤣）。
我回答說不會，但會另外一種不一樣的，欸這樣講雖然有點奇怪，但不要誤會，我只是想表達搥背，想歪的麻煩去面壁！因為他們認知的馬殺雞是趴在按摩床上那種。
結果搥完之後她超級開心，然後我就獲得免費甜點希臘優格佐蜂蜜檸檬醬一份惹 ❤️。
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Instagram：weiwei.ciao
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#WeiWeiCiao #Greece #Santorini
#薇薇恰歐 #希臘 #聖托里尼
#流浪女子浪跡天涯
【台灣 Taïwan】端午節快樂💚
端午節快樂！
不知道今年端午大家有沒有乖乖 #宅在家 包粽子、吃粽子？
每年端午，總是要戰南北⋯⋯但說真的，南粽北粽各有風味，都是好粽！我個人非常偏愛客家的「粄粽／粿粽」，但這在中南部和高雄比較少見～
另外，除了台灣的鹼粽可以當甜點來吃，新住民姐妹們也常跟我分享包著香蕉香香甜甜的美味家鄉粽噢！
端午節不戰南北，不過我還是要強調——「屈原是楚國人，那個時候又沒中國」，以及「多讀書共勉之」😂
身為北高混血之子，
吃粽子一定要加愛之味甜辣醬啊！
祝福台灣加速度過疫情陰霾，
大家闔家平安健康，端午節快樂！！！
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〔去年在吵什麼？認真魔人請看以下〕
有關「楚獨」和「粽子」、「端午節」、「中國人」的話題；歡迎閱讀東華大學許又方教授文章以及本人去年的兩篇文章。我認為提出不同文化觀點和史觀、刺激思考對台灣而言，是件好事。
《屈原是哪國人？》◎ 東華大學／許又方
https://tw.appledaily.com/forum/20200628/DFMCWZ4KZRCT3MFY77KXIG23MQ/
《粽子要加辣，端午是中國的專利嗎？》
◎ 高閔琳（https://reurl.cc/9EN1gx）
《回應滯台中國人祭止兀》
◎高閔琳（https://v.gd/4dzsM1）
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高閔琳：勿用大中國史觀和中華文化來綁架不同國家
高閔琳回應表示，「文化」、「歷史」、「民族」和「國家」是互相關聯但又彼此獨立的概念；光是「中華人民共和國」寫的歷史，就跟「中國國民黨」和「中華民國」寫的歷史有很大的出入了。奉勸韓粉和中國網軍要多讀書，不要企圖用狹隘的「大中國史觀」和國民黨黨國意識的國立編譯館的歷史版本來綁架台灣、忽略台灣的主體性。
高閔琳指出，歷史是由贏家所撰寫、詮釋甚至竄改，而歷史的真相往往被掩蓋而不見天日而必須不斷辯證；特別是在本土化、全球化的視野和學術的視角之下，歷史的觀點，更不會只有漢人為主體的「大中國史觀」一種。
高閔琳表示，「楚國人當然不是中國人，楚國人就是楚國人自己」，楚國所在的戰國時期，所謂的「中國」根本不存在，中國是後來才形成的概念和國家。高閔琳指出，依照政治學對於「國家」的定義，就是人民、土地、政府、主權；當今的「中國」，中共建政才70年，真的不要再鬼扯說屈原是中國人。
高閔琳認為，嚴格且正確來說，當年的楚國成就了當今中國歷史的一部份，也雖然當年楚國的領土範圍確實在當今中國土地範圍內，但「國家」出現的時間點不同、領土版圖等也截然不同，並不能用後來才出現的「中國」（中華人民共和國）來統括；把楚國人說成是中國人這種講法，並不正確。同理，春秋時代魯國人孔子不該說是中國人；柏拉圖是雅典城邦人也不該說是希臘人；更不會說匈奴、突厥、契丹，蒙古人等，都是中國人吧。
高閔琳更舉台灣和歷史為例，指出，台灣本島也曾經出現過「大肚王國」、「大龜文王國」和「臺灣民主國」，難道會說大肚王國人、大龜文王國人和臺灣民主國人是「中華民國人」？
高閔琳也以歐洲歷史為例，反問韓粉和中共小粉紅「查理曼帝國」人到底要說是德國人，還是法國人？舉「德意志王國」為核心的全盛時期版圖擴及當今中西歐多個國家的「神聖羅馬帝國」，反問到底要說神聖羅馬帝國人是德國人，還是該說是奧地利人、捷克人、瑞士人、波蘭人？而同樣屬於「神聖羅馬帝國」的「弗里西亞王國」人，其王國土地範圍在當今的荷蘭、比利時、盧森堡；「勃艮第王國」在當今的法國東部、「義大利王國」在當今的北義大利；你會把這些「神聖羅馬帝國」人都說成是「德國人」嗎？
高閔琳表示，隨著歷史變遷更迭，自然會造就不同國家的形成、不同的主權與涉及地理上不同領土範圍及治權。文化、歷史和民族、國家均是不同概念；中共企圖以文化歷史來達到統戰目的，用以大中國的史觀，用以大中華的文化歷史來綁架台灣，無非是欲將台灣箝制於「兩岸同屬一中」、「同文同種」的「一個中國原則」的陷阱之中。
高閔琳嘲諷道，如果依照中共和中國國民黨黨國意識國立編譯館版本的「大中國史觀」、黃智賢和韓粉這種「過端午吃粽子就是中國人」亂七八糟的邏輯和論述；則美國人澳洲人應該都要改叫做英國人，有在使用阿拉伯數字的人都應該變成阿拉伯人和印度人了。
高閔琳說，台灣有自己的主體性，也有自己的歷史，台灣自史前時代已有人類活動，舊石器時代更以長濱文化做為代表，更被視為南島民族的發源地；是以本土化、國際化、全球化的視野來看，台灣不只不是中國的一部分、更非大中國史觀裡頭一個附屬的小小島嶼。
高閔琳強調，台灣作為一個民主、獨立且現代化的海洋國家，承接也包容了來自不同國家、不同族群、外來和本土的文化和歷史；「中華文化」僅是台灣文化當中的其中一種。呼籲台灣人民反思批判「大中國史觀」，並應建立以台灣出發、強調台灣主體性、正確的「台灣史觀」。
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這方法是給當年教我的廚藝菜鳥妹妹做的食譜。買了品質好的牛排回家，但不知道怎麼掌握火喉，完全不瞭解家裡的平底鍋和爐具的脾氣。怕一不小心把牛排煎壞了，傷了荷包還失了分。廚藝不好，廚具搭夠。利用烤箱分層多可同步烘烤的特點，以及鑄鐵鍋有效保存高溫，煎烤的方法，更容易掌控牛排溫度，特別適合新手。五色時蔬和牛排通通丟進烤箱，熱騰騰的蔬菜，可以跟牛排同時上桌，營養均勻，特別適合冬天，一個人也可以輕鬆完成的燭光晚餐。
疫情期間我們不吃半熟牛排，熟成牛排有酵素分解肉質裡的蛋白質，可以煎得較熟也不會產
生筋感，口感和風味都棒棒的。
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做好的烤雞有兩個重點，脆皮肉嫩。好食材永遠是成功的基礎，現在的魚和雞，可能因為量產和人工養殖的關係，大多味道平淡，鮮味欠缺，雞有雞味已經不是必然，料理時需要加入香料或濃重的調味，去掩蓋食材本身的鮮味不足。熊貓先生經常戲言，誰是主角？究竟是吃烤雞還是吃調味料。所以第一步不要先討論料理的方法，而是去找一隻好品質的雞
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(for English, please click "see more")
巴黎雅典娜廣場飯店麵包主廚 Guillaume Cabrol 本週末（9月14日、15日）在 Fou de Pâtisserie 向大眾介紹他的維也納麵包作品。他在影片中和台灣的讀者們介紹自己與本次活動的起源 —— 他的「100% 巧克力麵包」（在 Fou de Pâtisserie 第 37 期第 93 至 98 頁有詳細說明與食譜）。
雅典娜廣場飯店是巴黎極少數擁有自己麵包烘焙坊的飯店之一，Guillaume 主廚也是極少數巴黎宮殿級酒店（palace）中的麵包主廚。不過隨著「麵包」越來越紅，也許接下來我們會看見各飯店在麵包研發與行銷上投注更多心力。
? 延伸閱讀：
? 法式甜點關鍵詞 － 甜點與麵包的分界：https://tinyurl.com/y4cg9uhd
? 高貴的日常 － 麵包成為巴黎時尚新寵：https://tinyurl.com/y3o5g399
? 專訪 Fou de Pâtisserie 雜誌總編輯與創辦人 Julie Mathieu：https://tinyurl.com/y4zus2u9（上）、https://tinyurl.com/y2vkah9w（下）
Guillaume Cabrol, head pastry chef of Hotel Plaza Athénée is presenting his viennoiseries at the Fou de Pâtisserie boutique this weekend (14-15 September). He explains in this short video how the idea of the event is originated and how exclusive it is for a palace hotel to own its own bakery.
Hotel Plaza Athénée is one of the very few Parisian palaces that owns their own bakery. The chef Guillaume is also one the few head bakery chefs in palaces. But as "bread" and "bread bakery" (boulangerie) seem to become more and more popular in recent years, we might witness mounting efforts and investment in this discipline.
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? French pastry keywords - The fine line between pâtisserie and boulangerie: https://tinyurl.com/y4cg9uhd
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? Interview with Julie Mathieu, co-founder and editor in chief of Fou de Pâtisserie: https://tinyurl.com/y4zus2u9 (part 1), https://tinyurl.com/y2vkah9w (part 2)
Music: Au Cinema
Url: https://icons8.com/music/
