好像快整整一個月了，每天面對著長達七週的義大利行程，數不清的進口商，酒廠，回不完的email，請託，確認，回覆，更改，修正，查不完的火車時刻表和google map，曾經有酒友聽到我對此行的埋怨時開玩笑說，不然我幫你去，妳來幫我上班，我還付妳錢，如何？事實是，我們恐怕都只能過著自己選擇的人生。
這是之前幫中國的富隆葡萄酒雜誌寫的文章，根據我的親身體驗，我遭遇到的sicily etna生產者可能一開始並沒有想著要成為『偉大葡萄酒的生產者』，但是他們有沒有可能做著做著，做著做著，做著做著，有一天突然發現自己好像離偉大愈來愈近，或其實並不遠呢？行程就快開始了，進入倒數階段！圖片是可愛的alice bonaccorsi酒廠一家人，他們在etna旁的葡萄園和酒廠，以及媽媽-alice 一手拉拔出的，帶著自己風格，頗有滋味的葡萄酒。台灣目前無進口。
偉大的葡萄酒
朋友們知道「義大利」是我今年的工作主題，知道不久前我才繞了一圈義大利離島和南部地區；於是，冷不防在莫名其妙的閒聊間，也沒有前因後果地突然A君開口提了這問題：「你覺得西西里Etna那邊的酒怎麼樣？你覺得那裡會是下一個偉大的產區嗎？」
我頓了一下，這顯然是個我無法回答的問題。另個最近也和一群葡萄酒愛好者去了義大利的B君在一旁顯然不吐不快：「對啊，我們去到西西里島忙著吃海鮮，結果同團的那群喝酒的人居然嚷著說來到義大利當然要喝Barolo」，「在西西里？」我反問，有點不相信自己的耳朵。「沒錯」B君聽著像是在抱怨，「不過幸好我們還是有機會喝到了一些當地的酒」。「是啊，你覺得Etna未來會成為像Barolo那樣偉大的酒嗎？」一開始提問的A君，顯然還不死心。只不過到這兒我已經給完全搞混了，「偉大的葡萄酒？」我突然意識到，打從喝第一口葡萄酒至今，「偉大」和「葡萄酒」這兩個詞彙在我腦袋，從不曾被連在一起。
儘管說的是同一種語言，但我只能推測A君口中的「偉大」，指的要不是字典上查到的：高超、盛大，就是一般所謂：「十分崇高卓越、超出尋常、令人欽佩敬仰、非常雄偉宏大」等這些意思。但是對葡萄酒來說，所謂的「偉大」
又該是什麼？是價格得超過多少、評論家給過多高評價，曾經出現在「死前必喝」之類的行銷詞藻、獲選為「年度酒款」多少次，還是在絕大多數人的印象裡，都有不容置喙的重要地位呢？不對，所謂「不容置喙的重要地位」之所以能被建立，不往往又是奠基於前幾項因素的長時間累積。
是以，拿任何一種今日肯定沒人敢質疑其「偉大」地位的──就以某布根地酒為例，倘若去除了產量稀少、酒價高昂、酒評家給分慷慨，早在數百年前就曾被某皇室貴族、名人雅士所愛好等外在因素，這瓶「偉大」酒款純粹出於自身的偉大，或許只在於它的口感均衡純淨、優雅細質，香氣豐富多變、餘香多層綿長，乃至於可以在經適當儲放後，不只風味經得起時間考驗，甚至因年老而益發豐醇可口，給飲者帶來一段難忘時光──恰恰是許多並不被視為「偉大」的好酒，應該也都具備的特質。即便以「製作美善，可以流傳久遠，成為後世模範」的「經典」定義來檢視，我立即想到的，也是更多曾經在歷史上風靡一時，如今卻乏人問津的「曾經偉大」的經典型態。尤其以步調快速的現代生活來看，「流行」風潮的此起彼落早比古代更過之而無不及，今天還被追捧的新興產區，或許不消十幾二十年就可能給棄之如敝屣。
所以，倘若從一群到了義大利西西里島的台灣人，都還知道「Barolo是義大利名酒」而堅持要喝的層面來看，這酒肯定是夠偉大的。然而，在我的那次旅程裡，雖然沒時間看出「西西里的Etna會不會是下個偉大產區」這或許還要幾十年才能回答的問題，我卻看出了義大利作為產酒國積累了幾千年的偉大之處。那不光只是在各地皆有名酒備出，而是在我所到之處、所遇之人，管他是不是在葡萄酒產業工作，十之八九都認識個擁有葡萄園或自己釀酒的街坊鄰居，才十幾歲的孩子週末已經跟著家人去沽酒，要不就在餐廳裡享受自己那杯佐餐葡萄酒。
對喝酒只問好不好喝、愉不愉快，從來沒去想過葡萄酒和「偉大」之間該有哪種連結的我來說，這兩個詞彙之間的理想關係，或許該是像『舌間上的中國2』總導演陳曉卿在一次媒體訪問時的總結：『我發現美食是一種態度，是一種對人生的態度，把一切看平常了，就是會只選定一種最樸素的，最合乎自己胃口的東西。』不是有人說：「平凡中見偉大」。
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