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【口感清甜、香氣淡雅 「粉紅微笑」葡萄讓人少女心噴發】
日本「信濃微笑」葡萄引進國內多年，農友常稱其「黃金葡萄」或「翠玉葡萄」，但早期不受農友認可，近幾年農友摸索出適當的栽培方式，種植面積才有成長，已有種植達5年農友，但栽培規模仍不大。
因臺灣氣候偏暖，信濃微笑若生產冬、春果，果皮顏色是鮮艷的亮紅色，生產夏果則呈現黃綠色到粉紅色；雅育休閒農場去年引進種植，今年夏季第一次收成夏果，農場主人賴偉志將其命名「粉紅微笑」……
看更多農報導：https://www.agriharvest.tw/
#信濃微笑 #粉紅微笑 #黃金 #翠玉 #葡萄 #雅育休閒農場
微醺葡萄園之旅
昨天一早我和老公展開中部葡萄園之旅，兩天來我們造訪了四家葡萄園。
第一家是外埔的酒堡庒，因為早上九點就抵達，只有我們一組客人，酒莊仍為我們導覽葡萄園、酒莊和釀酒的設備，我們認識了台中2號、黑后、金香葡萄等品種，我試喝幾款酒，也買了一瓶紅酒。
第二家是樹生酒莊，葡萄園裡還留有古宅。酒莊生產的紅、白埔桃酒曾獲26屆巴黎世界酒類競賽雙金牌。
不勝酒力的我，喝了兩口酒莊推薦的酒，就不行了，於是以桑椹汁和冰淇淋代酒。
昨天的高潮是入住大村雅育休閒農場葡萄宿。民宿主人賴偉志留德，學的是葡萄酒釀造，在大葉大學任教，專業博學，簡直是一本葡萄酒活字典，他請我們喝四款酒，一款德國酒，三款在地酒。
我們聊了一個晚上，從國外的葡萄園聊到本地的葡萄生產，受益良多。
早上主人導覽自家葡萄園，我們很幸運地買到現採而且可以連皮都可吃的安心葡萄。我們非常喜歡這家民宿，下回還會再訪。
今日造訪在彰化埔心的「路」葡萄園，巧遇葡萄園餐桌，得以見識傳說中的浪漫午餐。
遊客不多，我們坐在葡萄隧道悠閒地享用黒后與紅酒冰淇淋，風味還不錯。
#這次的葡萄園之旅與我在歐洲的葡萄園踏查截然不同，感受到非常不一樣的文化景觀與運作模式！
WINE OF THIS YEAR
2021年度酒款
如果我是義大利餐廳的老闆
喝到這些酒
一定是馬上問：還有多少，我全包
就在一年的結束之際
開始之初
已經知道這會是新的一年裡
遭遇的
極其令人難忘
怕是沒有對手的一款酒
嚴格來說
這是葡萄做的酒
卻不是葡萄酒
稱為葡萄露
是高酒精版的本土渣釀白蘭地
和其他各種最實在的美味一樣
深藏在農家
這是我認識的
台灣最有經驗的葡萄農之一
有家族傳承的農業傳統
再加上德國求學的國際視野和西方經驗
這讓雅育休閒農場的主人賴偉志
不只培育出每年都得先預訂
要排隊用搶的膜拜級食用葡萄
還有很小一部分
作為釀酒實驗用
我嘗到的用深色的維納斯葡萄釀成的紅酒
(光聽名字已覺誘人)
有令人聯想到義大利香氣品種lacrima般的芬芳
果實的飽滿甜味裡
還帶有鮮爽的酸度
雖然還在實驗中
已經相當令人期待
但是真正不得了的
是由阿嬤親手蒸餾
經過五年以上時光的葡萄露
久久不散的芳芬葡萄香
甘醇到無與倫比的滑潤質地
如果餐後有這種
勝過我記憶中所有GRAPPA的葡萄露
我願意每餐都吃到脹肚
儘管在一本『2030 世界未來報告書』中提到
屆時
食物即軟體的生產方式
將可以客製化動物個別的微生物分子
來製作肉品和牛奶
這項技術將使得不種稻米也能生產米
預告了農業領域的巨大變革
屆時的食品開發者相當於APP開發者
能透過基因編程製造最符合市場需求的食材或食品~~~
或許
葡萄酒未來也將面臨那樣的一天
但是在那之前
認真的農夫
揮汗造就的滋味飽滿葡萄
仍然是好酒的基礎 基礎 基礎
新年伊始
願大家都有真正的好酒
滋養出一年豐盛
#雅育休閒農場
#葡萄露
#維納斯
#金探號台灣 #金探號祕境 #金探號行程
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主持人：王軍凱 呂佳宜
電視首播頻道：非凡新聞台
每週日晚上：22:00-23:00
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