麵團告訴我夏暖冬寒,還覺得酷熱,卻發覺他開始睡得深沉,才知曉秋天來臨。觸摸他時知曉空氣的濕度,略乾的觸感,啊是啊,最近倒是沒什麼下雨了。
他向我傾吐了四季的模樣,以他有時逗趣有時懶惰的姿態。
明白大家都希望可以一次嚐到不同口味的鹽可頌,無奈口味不同,麵團也不盡相同,一人之力有限,種類也有所侷限。尤其大家想吃的口味都不同,可惜訂購的數量太少,或是無法讓人心動,最終往往慘遭流標,希望每次都能順利讓想吃的人吃到的我,實在心有餘而力不足。
這次在回歸日常前,對我來說是蠻大膽的決定,做了十種不同口味的鹽可頌組合,一邊還擔憂著如果還是流標了那該怎麼辦?雖然只有12組,可能真的沒什麼,製作時間、環境與人力有限的情況下,盡力完成。鹽可頌組合不會是最後一次出現,但十種不同口味真的是最後一次(吧?)。
儘管過程中不乏檢討自己,覺察自己的不足,或是更加確定自己的方向,或許不討人喜歡,卻是更適合自己。老是摸不清世人而迷惘著,但確定只要自己做著自己喜歡吃的食物,就算惆悵無解,自己做著吃著都還是會快樂著,足矣。
這次算是稍微實現了什麼都想試試看的人的心願,謝謝願意帶走他們的你們,希望鹽可頌孩子們仍會被喜歡著。
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左肩莫名的劇痛,妄想被虐打,且只是噩夢的輾壓,殘存的痕跡。耐著不適還是想做些什麼,彷彿療傷,尤其是打定主意的計畫,那些擱在腦海中的實驗,過分固執,必須如期實現。
將南瓜蒸熟,含了大量水分而釋出不少,餡料成糊狀,不好操作。直接開火反覆拌炒餡料,把多餘水分炒乾,無奈南瓜實在含水太多,怎麼炒到最後仍會跑出一些水,只能盡力而為。然而,炒後濃縮了南瓜風味,更顯香甜。加了一點糖,一點點肉桂,與一點點點肉豆蔻,平淡無奇的南瓜,轉眼風韻萬千。
將過去被其拋下的香料奶茶鹽可頌,重新調整了馬薩拉香料的分量,又再加重了些。害怕再被他拋下,將香料南瓜連同有鹽奶油一起捲入,圓圓鼓鼓地。也許香料干擾,影響了發酵,儘管在這不像秋天的入秋之時,還是多花了一些時間長大。
那天消失無蹤的馬薩拉,這次香料南瓜將他暫且留下。Q彈帶嚼的麵體,裡頭藏著濕潤的南瓜餡,轉而柔軟入喉。香氣飽滿,溫潤的香料正式將我帶入了秋天。酥香的底部,依舊讓人魂牽夢縈。
孩子們,好久不見了呢,甚是想念。
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我不輕易許諾,是深怕做不到的自己讓人失望。不懂得說禮貌的場面話,也不懂得一笑置之,深信每一個承諾都是一生一世且認真對待,一說出口就必須實現,全力以赴地,不管耗費多少時間。
如果自己沒辦法做到的話,過去不懂得拒絕,覺得「拒絕」是件失禮的事,會超出自己能力範圍下去努力。後來發現勉強著自己硬著頭皮答應,結果完全做不到的自己才讓人失望,這才是一件真正失禮的事。或許只被輕鬆看待而被一笑置之,但唯有自己心裡無法放過做不到的自己。所以,不輕易許諾,做不到的事不輕易誇下海口,也不會隨便說些漂亮的場面話。然而,一旦答應了,就會努力實現,一生懸命!
上次燃燒生命做出勇健組合後,本來不覺得自己短期內會再重新來一次,一方面是某種固著,總覺得勢必要想出截然不同的12項與彼此搭配,這對自己來說實在有些困難。另一方面察覺到自己的能力有限,害怕自己做不好。但深思熟慮後,許下了承諾,又決定再來一次,這次的確又是徹底地燃燒生命了!
連續無法徹底入睡的近日,昨天一度呈現熬夜到了極限而精神亢奮的狀態,不可思議地非常好!一路無法停止手邊的動作,甚至超前了當天安排的工作。十個小時後,坐下來時才發現腰已經離家出走,身體才被疲憊感襲捲而來。卻也慶幸,莫名的腎上腺素噴發持續支撐著自己,儘管只發揮作用一天,還是好好完成了許諾。
或許,僅是不值得一提的小小一步,已是我的全世界。或許做的不多,卻依然始終如一,燃燒生命地完成。
希望你們依舊勇健地讓人喜歡,如同我充滿私心地喜歡你們。
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