#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,威士忌搭年菜 會這3招就夠了【林一峰Whisky School威士忌第5課】 過年團聚,總要喝上幾杯。 但中菜博大精深,五湖四海各種菜系各有巧妙,各個家庭所習慣準備的年菜,也不盡相同;要用威士忌來搭配,該如何提綱挈領?其中有沒有任何準則可以依循? 我們來到台北文華東方雅閣中餐廳,商請主廚鄺啟明為我...
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韓式年菜吃一波!!(流口水🤤
看更多生活新聞:https://is.gd/i9AWzo
上報生活圈 #微尾牙 #Uncles魷魚大叔 #韓國 #板橋環球 #新竹大魯閣湳雅廣場
雅閣年菜 在 找蔬食 Traveggo Facebook 的最佳解答
♦️ 2019 全台素食外帶年菜 懶人包 ♦️
過年不想自己煮嗎?或是想訂的餐廳大爆滿?
這裡幫大家整理全台提供全植性(無蛋奶)外帶年菜的店家!歡迎在留言新增補充,有錯誤需修改的也歡迎留言或私訊哦‼️
【台北】
1⃣穗科手打烏龍麵 hoshina
份量:6-8人份
預購優惠:1/25(五) 19:00
預購截止:1/31(四)截止
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/y4WAwX
2⃣貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe
份量:5-6人份
預購截止:限量60組 賣完為止
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/CFRHqg
3⃣巢‧食蔬【Chào】
份量:雙人小份/十人
預購截止:1/25(五)(限量100套售完為止)
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/zJxdc1
4⃣新閎蔬食料理
份量:3-4人
預購截止:1/25(五)
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
備註:去五辛需事先告知!
詳細資訊:https://goo.gl/G12pDT
5⃣花炒堂
份量:6-8人
預購截止:1/30(日)
取貨方式:
詳細資訊:http://t.cn/E5l6fSU
6⃣福利餐廳。開心素食 Fuli Vegetarian
份量:5-6人份
預購截止:
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
備註:猴頭菇須事先告知調整為全素!
詳細資訊:https://goo.gl/cyFRXS
7⃣天贊香養生蔬食府
份量:6-8人份
預購截止:1/27(日)
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/yBJ9vK
8⃣鈺善閣.素.養生懷石 台北店
份量:6人份(大福6道菜/小福4道菜)
預購截止:1/25(五)
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
備註:須事先告知調整為全素!
詳細資訊:https://goo.gl/S7gjKj
9⃣法華素食餐廳
份量:6人份 / 10人份
預購截止:1/31(四)
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:http://t.cn/E50F0uF
🌟甘露蔬食餐飲集團「美好做公益 年菜送溫馨」🌟
「為了幫助有機農夫盛產的菜,請餐廳主廚研發純素年菜,發動社會力量捐給弱勢單位,讓他們能一起圍爐,吃到健康又美味的真食物,感受大眾的溫暖❤️」(文字來自於薇塔的純素生活。Vita's Vegan Life)
捐餐截止日:1/31(四)
詳細資訊:http://t.cn/E5OPLll
【桃園】
1⃣梳子.Salud
份量:3-4人份
預購截止:(宅配)1/26 (自取)2/2
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/3d92aW
2⃣功德林上海素食點心
份量:6人份 / 10人份
預購截止:
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:http://t.cn/E5OznzC
【台中】
1⃣️Veganday Cuisine
份量:4-6人份
預購截止:
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/N3RVym
2⃣起若雅健康蔬食館
份量:4-6人份
預購截止:2/3
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:http://bit.ly/2AXuhsJ
3⃣Homie蔬適廚房
份量:6人份
預購截止:1/28(一)
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:https://goo.gl/RWtGxe
【台南】
1⃣藍花楹 - 純素料理烘焙工作室 - All Vegan
份量:單人小份 / 雙人小份
預購截止:1/27(日)
取貨方式:⭕️自取 ⭕️宅配
詳細資訊:https://goo.gl/f2eZoU
【高雄】
1⃣鈺善閣.素.養生懷石 高雄店
份量:6人份 / 10人份
預購截止:1/25
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
備註:須事先告知調整為全素!
詳細資訊:http://t.cn/E5l9NMV
【全台】
1⃣Loving Hut 愛家
宜蘭新月店
份量:
預購截止:
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:http://t.cn/E5WsES1
宜蘭羅東店
份量:
預購截止:
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:http://t.cn/E5Wsitj
桃園環北店
份量:6-8人
預購優惠:2/2()
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:https://goo.gl/wQNmjy
苗栗聯合店
份量:4-6人(3種組合)
截止日:1/25(五)
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:https://goo.gl/PWvD7a
台中快樂店
份量:4-6人
截止日:1/24(四)
取貨方式:⭕️自取 ❌宅配
詳細資訊:https://goo.gl/V7FXUj
雅閣年菜 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
威士忌搭年菜 會這3招就夠了【林一峰Whisky School威士忌第5課】
過年團聚,總要喝上幾杯。
但中菜博大精深,五湖四海各種菜系各有巧妙,各個家庭所習慣準備的年菜,也不盡相同;要用威士忌來搭配,該如何提綱挈領?其中有沒有任何準則可以依循?
我們來到台北文華東方雅閣中餐廳,商請主廚鄺啟明為我們出幾道適合搭配威士忌的年菜示範,由威士忌達人學院首席顧問林一峰現身說法;只要學會林一峰這3招年菜搭配法,不管你家的年菜是什麼路數,保證賓主盡歡。
(製作/撰文:高婉珮,攝影:楊弘熙.林先本)
【警語:飲酒過量,有礙健康。酒後不開車,安全有保障。飲酒過量,害人害己。未成年請勿飲酒。】
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