關於 雌牛 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#愛媛大橘大利 🍊活動來囉！（見文末；8/31止）

昨天在台中【裕毛屋】
遇到今年四月來台灣
也是愛媛縣駐台職員的川田先生
利用很短時間
請川田先生介紹一下這次愛媛的物產
愛媛出身的他也分享他推薦的當地好食材

四國的愛媛縣
受惠瀬戶內海的海洋及氣候
除了 🍊 🍊 🍊
川田先生首推最美味的食物莫過於 #海鮮 #愛媛茜和牛（#あかね和牛）🍣🥘

以他自己而言
最喜歡吃的便是各式生魚片及當地鄉土料理代表的 #鯛魚飯
（跟我一樣，宇和島派的趕快舉手🙋）

將新鮮鯛魚片在加入生蛋拌均的高湯醬油醃勻後
放在熱呼呼的白飯上
佐以調味料、海苔絲一起享受
滋味傳統 卻是人間一大美味，快流口水了🤤

當地的品牌牛【愛媛茜和牛】
雖是2012年後起之秀 但嚴格執行飼育方法
包括透過科學遺傳因子方式嚴選雌牛進行人工受孕
選用亞麻仁油混入縣產柑橘皮榨汁粹取而成的飼料
讓牛隻在愛的環境育養下
才有健康與美味兼顧的牛肉提供消費者

不過問了自四月來台工作的他
現在最想念的愛媛美食？
居然是「蜜柑果汁」
因為一來台灣便遇上十分炎熱天氣
讓他更想念四季都可以吃到愛媛蜜柑、喝到果汁
當然秋季也想念在愛媛河邊
大家一起吃著雜煮的滋味。

雖然不習慣面對鏡頭
但川田先生仍大力推廣自己故鄉名物
所以我將部分採訪內容整理成文字
蜜柑相關小知識則分享在影片中
希望疫情結束後
大家一起去愛媛小旅行 吃美食！

【活動方式】（分享＋回答問題）
將影片中的5個問題答案依序寫在留言處，並分享此文
全部答對者即可參加抽獎

【活動時間】
110年8月31日（二）23:59截止
9月1日抽出得獎者

【活動獎項】
日本空運來台的小禮物（7份）＋這回在愛媛物產展入手的當地名產（3份）

【活動問題】
🍊問題1→愛媛縣的蜜柑栽培，最早大概從何時期開始的？
🍊問題2→愛媛縣的柑橘類產量，在日本全國排行第幾位？
🍊問題3→愛媛縣全年有幾個月可以吃到蜜柑？
🍊問題4→愛媛蜜柑最大特色（好吃的地方）在哪裡？
🍊問題5→愛媛蜜柑除了直接吃，川田桑還特別哪兩種美味方式？

對了，今天是愛媛特產展🍊最後一天
要補貨的要快喔（話說昨一早去，居然結帳都大排長龍，台中人都這麼早起嗎⋯⋯）
地點：裕毛屋公益店（地址：台中市西區公益路150號）

#愛媛縣 #愛媛蜜柑 #溫州蜜柑 #溫室蜜柑

【多くの人が間違える『プロの仕事』の定義】

みなさんは「プロの仕事」と言ったら何を思い浮かべますか？？

僕は「プロの仕事」＝「すごいことをする」と思ってしまう節があったのですが・・・

そうではないことに気付かされたお話をしたいと思います（≧∇≦）💓

本題に入る前に、お知らせです*\(^o^)/*

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【ビジネスYouTuberの学校】の入学体験講座＠東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓

5月12日（水）11:00〜13:00（池袋）
5月26日（水）11:00〜13:00（池袋）

（※申し込みリンクはこちら→）https://kamogashira.com/businessyoutuber/

【話し方の学校】の入学体験講座＠東京を開催しますっ*\(^o^)/*💓

5月12日（水）19:00〜21:00（池袋）
5月22日（土）14:00〜16:00（池袋）

（※申し込みリンクはこちら→）https://hanashikata-school.com/try/

地方の方は、Zoom参加もできます♪

話し方の学校の体験講座は現在受講者数が【30名】を突破しました‼️

ありがとうございます💓

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講演会のご案内ですっ*\(^o^)/*💓

5月28日（金）18:30〜20:00

宮崎県宮崎市で無料講演会をやります‼️

無料の講演会は初です❤️

今回は開催地が宮崎県ということもあるので「地方での勝ち方」について、ビジネスと生き方も含めてお話しようと思います❤️

今まで講演会に参加したことがない方も無料のこの機会にぜひっ*\(^o^)/*💓

宮崎でお待ちしています🔥🔥
（※申し込みリンクはこちら→）https://miyakamo2021.peatix.com/

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▼お金を取れるキャベツにするには・・・？
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先日、YAKINIKUMAFIA池袋店のステージパフォーマー達の第3回目の研修を行いました❤️

ちなみに第1回はキックオフミーティング💕
YAKINIKUMAFIA池袋店の哲学について僕から熱いメッセージを届けました（≧∇≦）

第2回は「オシャレになるための秘訣」というセミナーを、イメージアップコンサルタントの彩里が開催してくれました💕
ステージパフォーマーは見た目重視なので（≧∇≦）❤️

そして今回が、第3回である映画研修‼️

ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさんが作られた映画「フード・ラック！食運」という映画を観ました。

寺門ジモンさんといえば相当な食通で、自分でグルメサイトを運営したり出版グルメのことについての出版物を出してるような方です。

そんな寺門さんが映画配給会社の松竹さんから依頼を受けて作った映画がこの「フードラック」です。

その内容は、「2時間、徹底的に美味しい焼肉を追求する」というもので、まさにステージパフォーマーにぴったりな内容でした。

その「フードラック」の中で僕が一番印象に残ったシーンは、即席でキャベツの浅漬けを作るシーンです。

ある焼肉屋さんで、主人公が自分でキャベツにタレをかけて、それをお皿でギュッギュッと何回も押して即席の浅漬けを作って食べます。

その浅漬けキャベツが、

「こんな美味しいキャベツ、食べた事ない」

と言うくらい美味しいんです。

それはなぜなのか・・・？

主人公は、その秘密に気づいてこう言います。

「なぜこのキャベツがこんなに美味しいのか分かりました。

それは、切り方を変えているからなんですね」

そうだったんです。

このお店の料理には、キャベツの「芯の固いところ」と「表面の柔らかいところ」では切る幅を変えていたんです。

その焼肉店の人がこう言いました。

「お金を取れるキャベツにするには、誰もやらない手間をかけるしかない」

このセリフが僕は大好きです。

これぞ「プロの仕事」を象徴していると思いました。

「プロの仕事」というと「誰よりもすごいことをやる」という風に思ってしまいがちです。

しかしここでは、「すごいことをやる」のではなく「手間をかける」

しかもそれは、お客様には気がつかないような手間なんです。

ここはメインのシーンではないですが、僕はこのシーンで「プロの仕事」とは何か、ということに気付かされました。

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▼プロとしての2つの選択肢
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そして映画を見た後に、ステージパフォーマーたちでディスカッションをしました。

ディスカッションの最後にYAKINIKUMAFIA池袋店の店長になる男、堺本卓哉に感想を言ってもらいました。

彼は生粋の料理人で、今回僕が「どうしても卓哉に店長になってほしい」と強引なスカウトをした男です。
（彼とのストーリーは、ぜひこちらの記事も読んでみてください❤️→）https://kamogashira.com/voicy20210322/03/

彼の、料理人としての言葉に胸打たれたので、みなさんにもぜひお伝えさせて下さい。

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料理人はとにかく「美味しい」と言われたい。

もちろんその思いは大切だし、美しいし、理にかなってる。

でも僕たち料理人は「美味しい」と言われるために技術を磨いていけばいくほど、間違えることがある。

それは、いつのまにか「自己表現の世界に入ってしまう」という間違いだ。

お客様のために技術を磨いてきたはずなのに、身につけた技術をどうしても使いたくなってしまう。

例えば、ほとんど流通していない黒毛和牛の雌牛なら何も手を加えないで焼くだけが一番おいしい。

なのに、そこに伊勢海老からとったダシを加えた特製ソースをかけてしまいたくなる。

僕たちがプロとしてお金をいただけるかどうかは、自己表現ではなく

「お客様の『おいしい』を純粋に追求し続けられるかどうか」

そこなんです。

ある意味それは、自己表現とは正反対の「己の存在」をなくして「素材を活かす」という、削ぎ落とす勇気も必要な仕事だと改めて再確認できました。

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そう、料理一筋の男が僕達に伝えてくれたんです。

僕はこれを聞いて感動しました。

これは料理に限らない話だと思います。

「素材を生かす仕事」

それは、足りなければ加えることもある。

満ちていれば、加えないという選択もできるということです。

僕たちはどうしても「何か自分が身につけたもの」「自分が積み上げてきたもの」を披露してしまいたくなる。

でも、元々ある素材そのものがお客様にとって最高の素材であれば、何も加えないということも「プロの仕事」であるという事です。

私たちはこの加えるか加えないかの「2つの選択肢」をいつも意識する必要性があるんじゃないか、という事を考えさせられました。

それが、YAKINIKUMAFIA池袋店の料理長 堺本卓哉からのメッセージだと思います。

本当に勉強になりました‼️

僕も気をつけたいと思います。

YAKINIKUMAFIA池袋店のオープンは6月末を予定しています。

本当に、素材が素晴らしい料理です❤️

でも・・・私たちのサービスだけは添えて提供しようと思います💕

お楽しみに！（≧∇≦）💓

それでは今日という最高の一日に、、、

せーのっ！いいねー❤️

ばいばい💕

▼Voicyというラジオを使って、毎朝9時頃に10分間の音声を発信しています*\(^o^)/*
まだ聴いたことがない方は、ぜひ聴いてみてほしいです❤️
（※こちら→）https://voicy.jp/channel/1545

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各位中秋節快樂！
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文章一直懶得著筆，吃美食的喜好還是沒有停下的，雖然自家並沒有在中秋烤肉的習慣，但還是近期有去吃美味好吃的燒肉。
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㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店進的日本和牛等級跟品質在日本也算相當難有的高水準，以前常常去日本尋求好的和牛吃，在台南能吃到這麼美味好吃的日本和牛著實讓人感動。
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店家最近進了台灣首頭的神戶雌牛，雌牛在現有台灣法規的規定下，要長的如此等級在日本也實屬珍稀，以前瘋狂追求美味牛肉的我聽到消息自然是要上門品嚐。
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這塊A5 BMS12的神戶雌牛紐約客，光用視覺就是一種感動，在店家烤的同時油脂與肉跟木炭燒出的誘人香氣從鼻腔不斷的刺激嗅覺，唾液分泌不停。
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入口之後肉與油的甜美風味直衝腦門，神戶雌牛的美味細膩悠長，甜度高肉脂香令人吃完幾個小時依然在餘韻之中回味，有趣的是各個細部居然還有不同的風味，如果知道這塊肉的珍貴會知道店家販售的價格也相當讓人覺得佛心，也難怪這兩週位置一位難求吧。
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神戶雌牛還有少數部位，身為愛肉的饕客不妨在營業時間撥電話去訂位吧，畢竟這頭完了之後不知道何時才有下一頭的機會，不過店家固定的飛驒牛也是美味可口的品種。
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#已預約再次造訪時間
#特殊部位已經搶到快沒了動作要快

肉寿司の食べ放題も！極上なのにリーズナブルな肉料理を爆食！東京都渋谷区恵比寿『よしにく EBISU NIKU BAR』に伺いました。こちらは国産黒毛和牛の様々な部位（ハラミやホルモン、タンもあり）から馬肉までバリエーション豊かな肉を揃えており、肉寿司やステーキ、炙りタタキなど多彩なメニューで堪能できるお店です。和牛の中でも特にA5、A4ランクの雌牛（未経産牛。より柔らかい肉質が特徴）にこだわって提供！ちなみに雌牛は雄牛よりもキメ細やかな肉質のため美しいサシが入るそう。オレイン酸をより多く含んだ肉は旨みがとても強く、サシの溶ける温度が低いため口溶けがよく胃もたれしにくいそうです。そんな最高級和牛がリーズナブルに食べられるのはかなりの魅力！また、動画内でご紹介している「肉寿司」食べ放題＆飲み放題がついて5,000円（肉寿司のみ食べ放題3,500円もあり飲）のコースもかなりの人気だそうです（詳しくはHPをご覧ください）。！
肉が好きな方にはとにかくたまらないお店です。それでは早速ご覧ください！
＊感染対策を徹底して撮影を行っています。
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

＊よしにくHP : https://yosinikuebisu.owst.jp


All-you-can-eat meat sushi! Explode a reasonable meat dish though it is the best! We visited "Yoshiniku His EBISU NIKU BAR" in Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo. This is a restaurant where you can enjoy a wide variety of meat from various parts of domestic Kuroge Wagyu beef (including Harami, hormones, and tongue) to horse meat, and you can enjoy a variety of menus such as meat sushi, steak, and roasted tataki. Among Japanese beef, we are particular about A5 and A4 rank cows (heifers, which are characterized by softer meat quality). Cows have a finer meat quality than bulls, so they contain beautiful sashimi. Meat that contains plenty of oleic acid has a very strong taste, and the temperature at which the sashimi melts is low, so it melts in the mouth and does not cause stomach upset. It is a big attraction that you can eat such finest Wagyu beef at a reasonable price! In addition, the all-you-can-eat and all-you-can-drink course of "meat sushi" introduced in the video for 5,000 yen (there is also an all-you-can-eat meat sushi for 3,500 yen) is also quite popular (please see the website for details). ). If you like meat, please take a look at this irresistible shop!
* We take thorough measures against infection.
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.


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#焼肉 #肉寿司 #ステーキ #ロイドごはん #恵比寿 #大食い　

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『よしにく EBISU NIKU BAR』
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78才おじいちゃん屋台ラーメンの朝『幸っちゃん』夜明けの銀座【飯テロ】Old Style Ramen Stall Yatai Japanese Street Food
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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牛8 錦糸町店
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【上野焼肉】焼肉激戦区でコスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0t5fnywfXrdu-NeXq1GBGgm

【飯テロ、肉テロ】焼肉、ステーキ、肉料理の食べ歩きを食レポ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vBAov0W8Pax49RdTE5QcnY

【新宿焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
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【東京ホルモン】安かろう、旨かろうは当たり前！名店から穴場までシリーズ化、見れば必ず食べたくなること間違いなし！
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【新小岩焼肉】高級店からコスパ最強、食べ放題まで特集
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uxb8zHRr27347eheT-WyQ3

【銀座焼肉】【新橋焼肉】高級店からコスパ最強まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0uncDsN5CfnqhO7JZrokNnE

【錦糸町焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0s-v7pIFu5uBo5vLCPO93ld

【月島焼肉】コスパ最強から高級店まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0u-pIdEzDIzD9IwREXYMnBI

【麻布十番焼肉】高級店からコスパ最強、深夜営業まで特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tlnkKqJB_lL6WjqM_q8Pv-

【地方焼肉】弾丸ツアーで焼肉巡りの旅、ブランド牛特集
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0tcSzzTdinVK72cWV2bWgsg

【家庭で本格焼肉】家庭でも焼肉屋さんと同じ味になる！
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0vP0ERc6__Yte_Gp1tGSai1

【スモークレス焼肉グリル】家庭焼肉を楽しめる焼肉グリルをレビュー
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHw9wqGXln0sNyZsVjwLjtk3NjgUbqFzo

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☆★訪問店情報★☆
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14074398/

今回は関内にあるセンタービーフさんにお邪魔しました！
雌牛を使った柔らかなお肉たち…旨過ぎません？
改めて赤身の旨さを体感してきました(//´﹃｀//)

美味しかったです、ごちそうさまでした！

#大食い #大胃王