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剛剛吃到酸菜白肉鍋的時候，我在鍋中撈啊撈，只撈到了酸白菜
沒想到⋯⋯
『怎麼還有一片肉？』嬌媽在我之後舀到了一片肉
『來還有一片肉，給你吃』嬌媽馬上從我眼前準備遞給老劉
『怎麼不給我，你不用吃那麼多啦，你不是想減肥嗎？』嬌媽說完對著老劉傻笑
我懂這一瞬間嬌媽做的反應，這也是他們之間的好感情以及好默契
『都是你啦，那麼寵我媽，現在我都被你比下去了，你在我媽心中吃肉的地位比我還高』我說
『不對，我還不是第一名，第一名的是他的孫子』老劉說
也是啦～阿罵疼孫我最知道
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但是這些年來老劉跟我媽的好交情，也讓我做女兒的好窩心
2019年的時候，我因為青光眼開刀，必須遠離火源三個月，在那三個月裏我不能進廚房，所以是老劉和嬌媽無微不至的照顧我
而嬌媽因為十幾年前脊椎受傷導致無法久站，所以從來沒有進過廚房的老劉，因為體貼嬌媽就讓嬌媽在一旁邊口頭教，他一邊跟著學著做
在當時我留下了他們兩人的背影，雖然兩年多過去了，但是我每次看到這張照片還是會有滿滿的感動⋯⋯
#回想那段時間是我最恐慌的日子
#大家一定要保護好自己的雙眼
#青光眼不可逆
#一定要定期的到大醫院做視野檢查
😆 中秋就到! 應節食品準備好未?
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中秋節就到啦! 看看 香港百佳超級市場 PARKnSHOP Supermarket HK網店送我嘅禮盒有幾豐富~
禮盒裡面有 矜貴的金御膳鮑魚😍(蠔皇、黑松露和紅燒瑤柱味)、香脆的卡樂B Calbee薯片🥔(酸菜魚和蜜糖芥末味)、可愛的卡動造型Lollipop 棒棒糖🍭 及 中秋必備的BAKER'S CHOICE月餅🥮(雙黄白蓮蓉、金沙奶黄和軟心咖啡味)。
一家人團圓，食得開心最重要😆。等開飯時，吃薯片。吃晚飯時，加餸吃鮑魚。吃完晚飯吃月餅做甜品，非常完滿呀🤤。當中我比較喜歡又甜又嗆的蜜糖芥末薯片和濃郁的軟心咖啡月餅，味道好吃又特別唷~
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#百佳中秋禮盒
數數手指，又到中秋節，開始收到親朋戚友送我嘅中秋禮盒，而百佳網店送我的中秋節禮盒，梗係要同大家分享下🎁😍
🎀 百佳中秋禮盒，入面有3罐罐頭鮑魚(黑松露，蠔皇，紅燒瑤柱) ，3個月餅(咖啡軟心，雙黃白蓮蓉，金沙奶黃月餅）🥮，2包Calbee薯片(酸菜魚，蜜糖芥末)，4枝Lollipop 糖糖🍭，百佳真細心，呢份禮盒🎁大人同小朋友都好岩😄包裝大方得體，飽魚一家人食飯意境✨中秋人月團圓✨ Lollipop 糖糖🍭小朋友嘅至愛😄月餅 🥮同Calbee薯片一家人👨👩👧👧邊賞月🎑邊開開心心品嘗美食🥰
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#西屯美食 #逢甲必吃 #逢甲老店
這次有幸來到 #西屯 大吃一番啦！說真的 #逢甲美食也是拍到膩了哈哈哈
但相信還是有些值得讓人發掘的好小吃👍
所以決定不走觀光客路線！來吃一波在地老老店，爸爸媽媽都認證過的好滋味❤️
如不知有些根本不是老店哈哈哈
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時間：2021/08/26 - 2021/09/02 23:59
公佈：2021/09/07
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00:00 精彩預告
00:27 正片開始！吃爆西屯逢甲
01:06 漢口飯糰 📍台中市西屯區漢口路一段153號
02:46 小時代眷村美食 📍 台中市西屯區青海路二段143號
04:11 如邑堂餅家 📍台中市西屯區漢翔路220號
06:48 尊品原汁牛肉麵 📍 台中市西屯區文華路5巷30號
10:22 逢甲埔里米糕 📍台中市西屯區文華路永新巷北一弄2號
11:00 大麻粉圓 📍台中市西屯區文華路7號
13:51 幕後花絮
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台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜
蔬菜箱買回來，用不完放到快壞掉？
WFH關在家，餐餐自煮真的累爆，本週跟各位分享的家常漬物，學會後冰箱打開，就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。
除了當作水餃配料，拿來炒肉、拌成沙拉，吃法多多，在熱到沒胃口的夏天裡，格外清爽開胃，也可幫助蔬菜保存。
第二炮是酸辣漬物拌麵，是我很常吃的廢午餐，有點韓料感，用簡單醬汁就可調出滿足的一餐！
然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄，我們會乖乖地寫食譜，下週會有十萬特輯，拭目以待yo
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台式泡菜
食材
高麗菜 1/2顆，約600g
鹽 1 大匙
白醋 330g
糖 150g
水 180g
豆瓣醬 1大匙
蒜頭 6顆，拍過
辣椒 1/2根，切段拍過
做法
1.高麗菜一葉一葉剝開（剩下的比較好保存），用手撕成入口大小，菜梗另外切塊，分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下，菜葉靜置30分鐘，菜梗靜置1小時
2.準備一醬汁鍋，混合白醋、糖、水、豆瓣醬，煮開後放涼備用
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內，倒入冷卻的醃汁，密封冷藏至少一晚即可享用。
#容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔
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台式醃黃瓜
小黃瓜 2根 約 250g
鹽 ½ 小匙
蒜頭 5顆，拍過
辣椒 1根，切段拍過
白醋 120g
糖 70g
香油 10g
作法
1.小黃瓜切大段後對切，菜刀拍到裂開、變成一半或條狀
2.加鹽抓醃過，靜置15分鐘讓小黃瓜出水
3.用飲用水（份量外）沖洗過，洗掉多餘鹽分，試吃一下鹹度，太鹹就再洗一下，擰乾備用
4.取玻璃容器，混合材料表剩餘的所有材料，攪拌一下讓糖溶解，放入小黃瓜拌勻
#試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋
5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
可冷藏保存至少一週，但是第二天開始顏色就不會綠了
我自己都做少量
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熱醃櫛瓜
櫛瓜 約2條
水 70g
特級橄欖油 150g
白醋 100g
糖 50g
鹽 ½ 小匙
胡椒 適量
大蒜 8 顆，拍過
檸檬 1/2顆，取皮（可省略）
月桂葉 1片（可省略）
1.櫛瓜切成條狀備用
2.將醋汁的所有入鍋，加熱至微滾後轉小火，煮到砂糖融化後熄火
3.趁熱與櫛瓜混合，放到冷卻，試吃一下調整酸、甜、鹹
紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔
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第二炮 酸辣漬物拌麵
雞胸肉
麵條
自製漬物
醬油膏
醋或檸檬汁
麻油
白胡椒
蔥碎
做法
1.燒一鍋滾水，加一把鹽後，放入雞胸肉燙熟
#可改成任何你喜歡的肉類
2.雞肉燙熟後取出放涼，同支鍋子加入麵條，依照包裝指示煮到全熟
3.雞肉涼了切片備用
4.麵條煮熟後撈起瀝乾，加入醬油膏、醋、麻油拌勻
5.擺上雞肉和漬物，撒上白胡椒、蔥碎裝飾，完成！
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0:00 開始
2:18 台式泡菜
5:58 醃漬黃瓜
7:53 熱醃櫛瓜
11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
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廚房廢寶索艾克
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今次去咗深水埗「魚鈁」，試咗佢哋「麻辣魚春拼魚卜煲 $116」、「酸菜魚午市套餐(轉桂花魚片+$5) $63」，而跟餐飲品+$10轉配咗「青檸樹」，仲有免費老火湯，餐廳午市無需加一收費，等我哋試下質素如何啦～
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－－－推薦影片－－－
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?$12蚊起！壽司郎5月期間限定！試食10款新壽司+熱食！
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－－－有關資料－－－
?魚鈁 Fish Fran Restaurant
?地址：深水埗欽洲街58號米蘭軒1樓
?電話：29676768
?營業時間：11:00 - 22:00
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0:00 小動畫
1:08 環境及餐牌
2:49 老火例湯
3:08 酸菜魚午市套餐
4:55 青檸樹
5:39 麻辣魚春魚卜煲
7:21 原味焗蜆
8:46 總括而言、下集猜謎及NG
