【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了,當然跟寒舍艾美探索廚房一樣,取消下午茶時段,而價格也漲價100……沒關係,還可以用寒舍美饌卡半價招待(?)
先說結論:少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭(跪求復活啊啊啊),但按照目前食材的選擇性與價位來說,K12比較符合我的喜好。
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生食區:比探索好說話,能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司(內無生魚碎肉)與炙燒干貝壽司(沒有和牛壽司了)。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了(那我幹嘛去探索廚房啊?)
冷盤區:
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本,可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近,另一面的冷盤直接變水果區,雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區:
居然有焗烤龍蝦佐扇貝,但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃,肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的,感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材,現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結,像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了(悲憤)
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母(前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到)/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級,但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔,況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆(又是探索有的東西)與干貝雞湯(這次沒有冠名請客樓),當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失!QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉,難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區,但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種,不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區:
最沒縮水反而量增的應該是這邊,高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的,但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了,只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅,K12也有提供(只是沒有現烤),當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露(做得不好但至少有)/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多,但多出芋頭西米露與愛玉等等,個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊,感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食,比起吃一堆慕斯蛋糕,我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣,中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區:
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味,我原本看到巧克力與草莓,快關門時變成巧克力與抹茶(非常容易被搶完要注意)。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了,還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區:
水果區變成飲料自取區,少了古早味紅茶與咖啡,以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了,但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁(探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了,味道變很差)。
然而跟探索不一樣的是,K12還有生啤酒機,為何!?不是價格比較低嗎?而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒,也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味,雖然我個人完全不喝酒,但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
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洋洋灑灑打完以後,你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非~常多,但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享,菜色上的落差我覺得沒有差很多(一樣有炸牡蠣/沙公沙母),以價格與飲料類的考量我會先選K12,但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙,看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯,竟然也出現在假日晚餐當作一道菜,我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋,嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
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第一次買過富山蒲燒鰻的朋友
現在應該都要回購了吧!
這簡直是居家防疫的小確幸 太美味太高品質的鰻魚👍🏻
這次還出了定食包 真的是媽媽們的福音啊!
最近真的煮到不知道該煮什麼
真的好累
拿出富山的蒲燒鰻
直接熱水隔水加熱
就能上桌(但我個人特別喜愛他烤過,吃起來簡直太幸福了!)
真的不用跑去外面排隊吃鰻魚飯了!
廠商前幾天寄給我 說:「這間蒲燒鰻很好吃喔~妳幫我們吃吃看」
當天去工作 所以決定晚上就用蒲燒鰻加菜
結果一吃!!不得了!!
根本不用去肥XX
在家拿出富山的真空包裝蒲燒鰻
進烤箱烤6分鐘 就像現做的一樣
太好吃了!一整條300g
(當下覺得好大 大家吃的完嗎?)
被我們家瞬間秒殺🤣🤣🤣
我覺得太驚豔了 因為外面蒲燒鰻
我常吃到覺得有腥味的鰻魚
這不是用醬汁就蓋的過去的
而富山的蒲燒鰻 油脂豐富 肉質又細緻入口即化
醬汁是蒲燒鰻的靈魂!也是非常正統的風味
所以馬上問廠商 這間蒲燒鰻的相關資料介紹
果然!他們使用的鰻魚是台灣生態養殖的白鰻
也就是日本鰻
(出口至日本的)
而外面很多蒲燒鰻 吃起來真的有差別
就是因為他們使用的鰻魚品種不同
許多都是使用黑鰻(太平洋雙色鰻)
吃起來沒有這麼入口即化 也比較腥
除此之外
他們在鰻魚最健康的時候
去刺後烤 並真空包裝 保留原味與新鮮度
所以回溫後(當然 也可以用微波的 我是用烤的 真的像現做的一樣厲害欸)
po在IG上 大家也超有興趣
因為放幾包在冷凍庫 無論是有朋友來(現在是不行啦🙅🏼大家不要群聚黑)
過年過節
隨時退冰拿出來烤6分鐘
就可以完美上桌!
這口味絕對讓親友讚不絕口 人人”ㄜ樂”
跟自己其他菜色擺在一起 人家一定會很驚艷你的廚藝🤣(很愛偷吃步🤣🤣🤣)
同等級同重量的我都有幫大家比價
我覺得這次團購的山富蒲燒鰻 團購真的有優惠!
而且~~我吃過 所以敢掛保證👍🏻
食材本身的優劣 不次用調味蓋的掉的
真的相當美味 魚肉細緻 油脂豐富而不膩(有腥味就會覺得很膩有點噁心)
很值得試試看!!
包裝禮盒也很精美 當伴手禮也很棒
一條真的太大了
所以我盤子完全裝不下
只能切對半
老張吃一口就說:「這不便宜吧🤣🤣🤣」
果然味蕾可以被訓練😎😎😎
但團價出乎我意料的實惠
本團使用黑貓冷凍宅配 運費$250
滿$2500免運