【自煮食場有限公司 - 所有上海餸菜包及醬料套裝經已上架】
1.
廚樂坊秘製醬料 自選兩樽裝
套裝包括：
廚樂坊秘製醬料 200g 兩樽
兩款醬料分別可選（三選二）：
麻辣皇醬 200g 一樽
蒜泥辣皇醬 200g 一樽
瑤柱奇味皇醬 200g 一樽
貯存 : 存放於陰涼處避免陽光直射,開封後請冷藏
【麻辣皇醬 200g】
成份 :植物油、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、生抽(含有大豆)、老抽(含有大豆)、雞粉、洋蔥、牛油、糖、肉桂、八角茴香、甘草
【蒜泥辣皇醬 200g】
成份 :蒜頭、芫茜、生抽(含有大豆)、鎮江醋(含有麩質的穀類)、老抽(含有大豆)、糖、指天椒
【瑤柱奇味皇醬 200g】
成份 :乾瑤柱、洋蔥、豆豉、糖、辣椒乾、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、老抽(含有大豆)、麻油、生抽(含有大豆)
熱血Marketplace：$160起
購買連結：https://bit.ly/3hbAuGu
2.
廚樂坊秘製醬料 三樽裝 (麻辣皇醬、蒜泥辣皇醬 及 瑤柱奇味皇醬)
套裝包括：
麻辣皇醬 200g 一樽
蒜泥辣皇醬 200g 一樽
瑤柱奇味皇醬 200g 一樽
貯存 : 存放於陰涼處避免陽光直射,開封後請冷藏
【麻辣皇醬 200g】
成份 :植物油、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、生抽(含有大豆)、老抽(含有大豆)、雞粉、洋蔥、牛油、糖、肉桂、八角茴香、甘草
【蒜泥辣皇醬 200g】
成份 :蒜頭、芫茜、生抽(含有大豆)、鎮江醋(含有麩質的穀類)、老抽(含有大豆)、糖、指天椒
【瑤柱奇味皇醬 200g】
成份 :乾瑤柱、洋蔥、豆豉、糖、辣椒乾、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、老抽(含有大豆)、麻油、生抽(含有大豆)
熱血Marketplace價：$270
購買連結：https://bit.ly/3BPzhg2
3.
即食急凍上海餸菜包 - 滬式辣牛筋 併 紅燒小元蹄 雙併四包裝
套裝包括：
滬式辣牛筋 320g 兩包
紅燒小元蹄 550g 一包
【滬式辣牛筋】
成份 : 牛孖筋、枝竹、蒜頭、豆瓣醬、糖、生抽(含有大豆)、辣椒油、老抽(含有大豆)、花彫酒、麻油
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少25分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 320g
【紅燒小元蹄】
成份：無骨燻蹄、冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約550g
熱血Marketplace價：$268
購買連結：https://bit.ly/3hbhdVF
4.
即食急凍上海餸菜包 - 自選雙併裝
套裝包括：
即食急凍上海餸菜包 自選雙併裝
兩款餸菜包可選（七選二）：
紅燒獅子頭 340g 兩盒
百頁結紅燒肉 240g 兩盒
回鍋肉 250g 兩盒
東坡肉 200g 兩盒
滬式辣牛筋 300g 兩盒
紅燒小元蹄 550g 一包
鹽水鴨 半隻(約850g) 一包
熱血Marketplace價：$228起
購買連結：https://bit.ly/3DXmDgT
5.
廚樂坊秘製酸辣湯包 自選雙併裝
套裝包括：
廚樂坊秘製酸辣湯包 雙併裝 四包
湯包可選：
酸辣湯 280g 兩盒
花膠酸辣羹 400g 兩盒
花菇酸辣羹 400g 兩盒
原條海參酸辣羹 400g 兩盒
【酸辣湯】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋
老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約280g/一盒
【原條海參酸辣羹】
成份 : 海參、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
【花膠酸辣羹】
成份 : 花膠、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
【花菇酸辣羹】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
熱血Marketplace價：$160起
購買連結：https://bit.ly/3h8JITK
雙角豬 在 筆記:豬的各部位肉名稱- 看板TW-language - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://qaz14.blogspot.tw/2011/04/blog-post.html?showComment=1422980821114#c
5694880398588336673
2011年4月24日 星期日
筆記:豬的各部位肉名稱
三層肉sam-tsân-bah、五花肉:豬的腹脅肉
蹄膀:後腿下，後腳上中間的區域 常常是以下腿庫肉的原料，又稱作大封tāi-hong(喜
宴常取大方之意)
腿庫thuí-khòo，腳庫kha-khòo
箍仔肉khoo-á-bah:
腿仁肉thuí-lîn:
筋仔肉kin-á-bah:腳筋?
普通肉:一般的腳庫
二緣肉Jī-iân-bah、二層肉:梅花肉與里肌肉下層，包含脂肪與瘦肉兩層
菊花肉、嘴邊肉tshuì-phué-bah、tshuì-pinn-bah:豬的臉頰肉
大里肌、里肌肉、背里肌:豬背脊兩側
中里肌、老鼠肉、圓肉:後腿肉
小里肌、腰內肉io-lāi-bah、接腰肉:
由恥骨前下方將小里肌頭部切離後腿，然後沿著腰椎往胸椎方向切開小里肌
至腰椎橫突起處，再由小里肌尾部往頭部切離。
小老鼠、豬腱肉:前後腿腱子肉kiàn-tsí-bah
胛心肉kah-sim-bah、下肩肉:前腿肉
梅花肉、胛心頭kah-sim-thâu:上肩肉
松阪肉、豬頸肉、玻璃肉、黃金六兩肉:前腿與肩胛之間
梅花排骨、排骨頭:豬頸骨
小排骨:肋骨
三角軟骨:胛心肉內軟骨
軟排骨:肋骨下方軟骨
豬棒腿:豬後腿、蹄膀內
腳蹄kha-tê，腳踝以下稱之，包含前後腳
肥腳:前腳
瘦腳:後腳，因為將腳庫取走反而較小
肝連kuann-liân、隔胸肉、條仔肉:橫隔膜，因為和肝臟相連故稱之為肝連
內臟區:
豬心ti-sim
豬肝ti-kuann
豬肺ti-hì
豬血ti-hueh
腰尺io-tshioh:脾藏，豬脾為長條狀，像尺一般故稱之
白胰:胰臟
所以以上兩者要看顏色來區分會比較準，根據解剖圖+屠體部位網站+肉販給的圖，大膽猜
測腰尺是脾臟，因為它是紅色的
(不過人類的腰尺就是指胰臟了，因為形狀的關係，難怪會被搞混)
腰胑io-tsí、腰子:腎臟
豬肚ti-tōo:胃
小肚sió-tōo:膀胱phông-kong
脆腸tshè-t(^n)g、白管:主動脈；脆腸有時也代表豬子宮
小腸ti-t(^n)g-á
粉腸hún-t(^n)g:空腸 (PTT這篇好驚人)
大腸tuā-t(^n)g
大腸頭tuā-t(^n)g-thâu、屎管sái-kóng:直腸
生腸senn-t(^n)g:(豬子宮)，豬子宮屬於雙角子宮(wiki子宮)，所以豬生腸大多為子宮+
產道，輸卵管超細，不過雞生腸就只有輸卵管+產道(因為雞沒有子宮XD)
脆管tshè-k軟管n?g-k?g(ag檨8
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.87.82
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1422980922.A.1AA.html
... <看更多>