【 京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 】
🏠台北市中山區遼寧街185巷21號
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今年三月底開幕的燒鳥店
雖然英文名稱Very Chill似乎有幾分搞笑不正經的趣味
但店名其實意指「京都的山丘」
師傅曾赴京都百合屋學藝歸國，並帶回靈魂老醬
店內使用 #備長炭 燒烤
靜電除油煙設備做得很徹底
在店內完全不會聞到或沾惹到一絲氣味
廚房看起來也維持得非常乾淨
#野菜千層捲 (限量)
是招牌也是昨晚最喜歡的一道
五花肉培根包覆著翠綠蔬菜
（昨晚是美生菜，不知蔬菜是否會不定期更換）
一口咬下脆嫩多汁，帶有胡麻香氣
柔潤肉香和蔬菜爽脆完美結合
#香魚甘露煮 也推薦
此季節限定料理不在菜單上，需主動詢問
抱卵母香魚先烤過再燉煮二天至入味和骨頭軟化
上桌前還貼心切塊方便分食
甘甜鹹香的滋味下酒很棒，餘韻無窮
燒鳥類頗具水準，2串為一份
可以依照個人喜好選擇
昨晚點了 #雞心 、 #手羽先 、 #雞肝 、
#雞頸洋蔥串 、 #雞肉丸
朋友推薦橫隔膜、雞胗沒點到，留待下次再訪
豚肉的呈現方式就比較豪邁一點
松阪和五花肉均為厚切
#雞湯雜炊 湯頭濃郁味道不錯，不過較像飯湯
個人喜歡煮到再更濃稠綿密的口感
#雞湯豆腐 滿特別
是如同宜蘭糕渣的作法和口感
沒吃過可以一試
📍低消$500/人
雞湯雜炊 在 大象發福廚房- 海鮮雞湯雜炊.... - Facebook 的推薦與評價
2️⃣雞高湯放入鴻禧菇及香菇，大火煮滾後放入蛤蜊煮開取出備用，接著下白飯以中大火煮至湯汁濃稠、米飯膨脹(約6-8分鐘)，湯汁越來越少時，必須隨時攪拌避免燒焦。 . 3️⃣ ... ... <看更多>